Zucchini Pasta Salat
Genieße die Mischung aus intensiven Aromen und gegrilltem grünem Gemüse in diesem Pasta-Salat mit Zucchini. Zarte Zucchini-Scheiben und knackiger grüner Spargel gehen nahtlos in die Fusilli Pasta über. Der Salat wird mit Hirtenkäse belegt, der wunderbar mit dem Gemüse harmoniert. Ein Hauch von Balsamicoessig sorgt für eine süße Tiefe.
Zutaten
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Zucchini (ca. 200 g), in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
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1 |
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Pflanzenöl
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2 TL |
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Feiner grüner Spargel (ca. 150 g), in 2 cm lange Stücke geschnitten
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1 Handvoll |
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Fusilli Pasta
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100 g |
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Spinat
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1 Handvoll |
| 50 g | |
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Salz und Pfeffer zum Würzen
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Balsamicoessig guter Qualität (optional)
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1 TL |
Zubereitung
Pasta perfekt zubereiten
Um einen schmackhaften Pasta Salat zuzubereiten, muss das Wasser richtig gewürzt sein. Gib eine gute Portion Salz hinzu, wenn das Wasser kocht. Das ist die Gelegenheit, die Pasta von innen heraus zu würzen. Sei großzügig mit dem Salz, um der Pasta die richtige Note zu verleihen. Koche die Pasta so lange, bis sie al dente ist, um die beste Konsistenz zu gewährleisten.
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Mit Hirtenkäse und einem Spritzer Balsamicoessig
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Perfekt für ein Picknick oder ein Abendessen
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Dank der kurzen Zubereitungszeit verbringst du weniger Zeit in der Küche und hast mehr Zeit, gute Gesellschaft zu genießen.
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Experimentiere mit den Zutaten
Lasse deiner Kreativität in der Küche freien Lauf und passe die Zutaten je nach deinem Geschmack an. Probiere gegrilltes Hähnchen, Lachs in Flocken, gegrillten Halloumi oder Tofu. Gegrilltes Hähnchen und Lachs bieten einen tollen Geschmack, der gut zu gegrillter Zucchini und Spargel passen. Gegrillter Halloumi bietet einen salzigen Geschmack, während Tofu eher milder ist.
Nüsse sind die offensichtliche Wahl, wenn es darum geht, einfache Texturen und Geschmacksrichtungen hinzuzufügen. Geröstete Pinienkerne, Walnüsse oder Mandeln verstärken ihren Geschmack und sorgen für ein angenehmes Knacken, das einen Kontrast zu den weichen Zucchini und der zarten Pasta bildet. Streue die gerösteten Nüsse kurz vor dem Servieren über den Salat, damit sie knackig bleiben. Pinienkerne und Mandeln sind im Allgemeinen süßer, während Walnüsse für ihre leichte Bitterkeit bekannt sind.
