Waffeln
Waffelteig selbst zu machen, ist nervenaufreibend? Von wegen! Es ist in der Tat ein Kinderspiel! Hier ist ein Grundrezept, das die knusprigsten Waffeln von allen zaubert. Überzeuge dich, deine Verwandten, Kinder und Freunde mit diesem einfachen Rezept für Waffeln, die gleichzeitig, fluffig leicht und unglaublich lecker sind. Geschmacklose Eierwaffeln aus dem Supermarkt in den Toaster schieben, war gestern.
Zutaten
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Butter
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100 g |
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Mehl
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210 g |
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Backpulver
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2 TL |
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Eier
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2 |
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Milch
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400 ml |
Servieren mit
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Sahne
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200 ml |
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Marmelade nach Wahl
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Zubereitung
Das Geheimnis knuspriger Waffeln
Um herrlich knusprige Waffeln zu backen, muss dein Waffeleisen schön heiß sein. Noch knuspriger wird es, wenn du das Waffeleisen mit Butter bestreichst, bevor du den Teig einfüllst.
Fragen und Antworten zum Waffel-Rezept
Damit dir das Rezept für Waffeln auch wirklich jedes Mal gelingt, haben wir dir eine Handvoll weiterer Tipps zusammengestellt. Lies sie dir am besten noch durch, bevor du mit dem Backen anfängst, so kannst du einige der anfänglichen Fehler vielleicht direkt vermeiden. Probleme, die unter anderem oft vorkommen, sind zum Beispiel Waffeln, die nicht richtig aufgehen, Waffelteig, der die falsche Konsistenz hat, oder ungenügend gewürzte Teigmischungen. So bekommt man statt einem himmlisch knusprigen Geschmackserlebnis geschmacklose, labbrige Teigklumpen.
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Geheimnisse knuspriger Waffel-Rezepte
Um herrlich knusprige Waffeln zu backen, muss dein Waffeleisen schön heiß sein. Noch knuspriger wird es, wenn du es mit Butter bestreichst, bevor du den Teig einfüllst.
Wusstest du, dass sich dieses beliebte Dessert bis ins antike Griechenland zurückverfolgen lässt? Dort wurde es Obelios oder „flache Kuchen“ genannt. Auf ihrer Reise durch das übrige Europa wurden die Waffeln süßer und luftiger, da Honig, Zucker und Backtriebmittel im Rezept Einzug hielten. Im 15. Jahrhundert fand der Teig seinen Weg auf rechteckige Teller mit Gittermuster: Die Waffel, wie wir sie heute kennen, war geboren.
Vom Frühstückstisch zum Partybüffet
Der Himmel ist die Grenze, wenn es darum geht, die bescheidene Waffel vom Frühstücksfavoriten zum Star des Desserttisches zu machen. Das Servieren einzelner herzförmiger Portionen, die mit einem Klecks Sahne, Marmelade und einem Zweig Minze belegt sind, sorgt für eine schöne Präsentation, die sich leicht als Fingerfood genießen lässt. Begeistere deine Gäste doch auch einfach mit einem Do-it-yourself-Waffelbuffet. Stelle so viele Topping-Optionen zur Auswahl, wie du möchtest, von Eis, frischem Obst und Marmeladen bis hin zu Schokoladensaucen, Streuseln und gehackten Nüssen.
Extra Tipps für Waffel-Rezepte
Mit einigen, einfachen Tricks, kannst du jedes Waffel-Rezept noch besser machen. So kannst du zum Beispiel, statt die Eier im Ganzen in den Teig zu rühren, Eigelb von Eiweiß trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Das steife Eiweiß hebst du dann ganz zum Schluss vorsichtig unter den fertigen Waffelteig – so werden die Waffeln extra fluffig. Du kannst auch einen Teil deines Backpulvers durch Natron ersetzen, um deinen Waffeln zu noch mehr Fluff zu verhelfen. Und offensichtlich, aber dennoch oft übersehen: Fülle dein Waffeleisen nicht mit zu viel Teig. Das führt dazu, dass die Waffeln nicht gleichmäßig durchbraten und du nicht die knusprig-luftige Gitterwaffel bekommst, die du dir gewünscht hast.
