Tomatensuppe
Cremige Tomatensuppe mit einem Aroma und einer Farbe, die glücklich macht. Das perfekte Abendessen mit einem guten Brot dabei. Ein einfaches Rezept aus Zwiebeln, Tomaten und Sahne. Knuspriger Speck, Brotcroutons oder ein paar Stücke krümeliger Hirtenkäse garantieren, dass deine Tomatensuppe ein echte Hit wird.
Zutaten
Gelbe Zwiebel | 1 |
|---|---|
Butter | 30 g |
Passierte Tomaten | 800 g |
Wasser | 100 ml |
Gemüsebrühe | 2 Würfel |
Kochsahne | 250 ml |
Schwarzer Pfeffer | 1 Prise |
Zucker | 1 Prise |
Gehackte frische Petersilie |
Zubereitung
Tomatensuppe
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Ideen für Tomatensuppen-Toppings
Mit den Klassikern kannst du nie etwas falsch machen: zerbröckelter Käse, knusprige Croutons oder ein Klecks Schmand. Mehr Genuss versprechen geröstete Kichererbsen, gegrillte Mini-Käsesandwichstückche oder hausgemachte Parmesanchips.
Was passt zu Tomatensuppe?
Warmes Brot direkt aus dem Backofen ist immer eine perfekte Beilage, vor allem, um auch noch die letzten Tropfen deiner wunderbar roten Suppe aus der Schale aufzusaugen. Ein Beilagensalat mit einem Schuss Balsamico-Essig ist eine großartige Alternative mit dem zusätzlichen Vorteil, dass der Geschmack der Suppe noch mehr hervorgehoben wird.
Die besten Tomaten für Tomatensuppe
Da Tomaten die Hauptzutat sind, achte auf die Reife und Qualität der Früchte (ja, Tomaten sind Früchte). Pflaumensorten wie Roma oder San Marzano sind gute Optionen, ebenso wie kleinere Sorten wie Kirschtomaten, wenn du ein süßeres Endergebnis bevorzugst.
