Süßkartoffelsuppe

Name: Süßkartoffelsuppe
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Süßkartoffeln; 2 Gelbe Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 Rotes Chili; 1 EL Arla Kærgården® Butter; 3 EL Gemüsebrühe; 700 ml Wasser; 250 ml Kochsahne; 1 Dose Gekochte weiße Bohnen; Limettenschalen (ungewachst); Tortilla-Chips; Avocados, gewürfelt; Gemahlenem Koriander

Herbst- und Winterzeit schreit förmlich nach Rezepten, die einem Herz und Seele wärmen – und mit wenig Aufwand zubereitet sind. Denn wenn die Tage draußen kürzer und kälter werden, ist man froh, wenn man etwas mehr Zeit hat und mit einer Tasse heißer Schokolade auf dem Sofa einfach mal die Füße hochlegen kann. Unser einfaches Rezept für Süßkartoffelsuppe kommt da wie gerufen: Lass dir diese herzhafte Suppe mit reichhaltigem Geschmack auf der Zunge zergehen und dich von dem kleinen Knoblauch-Chili-Kick beleben.

https://www.arlafoods.de/rezepte/suskartoffelsuppe/

Zutaten

Süßkartoffeln	400 g
Gelbe Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	3
Rotes Chili	2
Arla Kærgården® Butter	1 EL
Gemüsebrühe	3 EL
Wasser	700 ml
Kochsahne	250 ml
Gekochte weiße Bohnen	1 Dose
Limettenschalen (ungewachst)

Serviervorschlag:

Tortilla-Chips
Avocados, gewürfelt
Gemahlenem Koriander

Zubereitung

Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. In Stücke schneiden. Chili entkernen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Arla Kaergarden in einer Pfanne anbraten. Kartoffeln, Chili, Brühe, Wasser und Sahne dazugeben.
Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe grob pürieren. Die Bohnen in kaltem Wasser abspülen. Bohnen, Limettenschale und Saft unterrühren. Mit gewürfelten Avocado-, Koriander- und Tortilla-Chips servieren.
Fertig!