Spinatsuppe
Klassisch wird Spinatsuppe mit gekochten Eiern serviert. Hierzu passt außerdem ein warmes Käsesandwich. Ein einfaches, aber leckeres Gericht im Alltag.
Zutaten
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Gehackter gefrorener Spinat, aufgetaut
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450 g |
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Gelbe Zwiebel
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1 |
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Knoblauchzehe
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1 |
| 2 EL | |
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Schlagsahne
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500 ml |
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Wasser
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100 ml |
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Gemüsebrühe
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2 Würfel |
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Geriebene Muskatnuss
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2 Prise |
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Schwarzer Pfeffer
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2 Prise |
Servieren mit
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Gekochte Eier
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4 |
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Brote
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Hartkäse
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Zubereitung
Spinatsuppe
Wann solltest du den Spinat zur Suppe zugeben?
Wie kann Spinat noch besser schmecken?
Wie dickt man Spinatsuppe ein?
Hält sich Spinat gut in der Suppe?
Kann ich tiefgefrorenen Spinat anstelle von frischen in der Suppe verwenden?
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Das Geheimnis der cremigen Spinatsuppe
In diesem Rezept verleiht die schwere Sahne deiner Spinatsuppe Fülle. Du kannst die Suppe beim Kochen auch mit zerdrückten Cannellini-Bohnen oder altem Weißbrot eindicken. Wenn du die Suppe sanft pürierst, wird die Konsistenz noch cremiger. Zum Schluss kannst du der Suppe eine verdickende Mehlschwitze zugeben. Mehlschwitze besteht zu gleichen Teilen aus Fett – Butter oder Öl – und Mehl, das in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt wurde, bis es leicht gebräunt ist und ein Keksaroma hat. Die abgekühlte Mehlschwitze wird dann gegen Ende in die köchelnde Suppe gegeben.
Supereinfache vegetarische Spinatcremesuppe
Mit diesem Rezept kannst du schnell und einfach eine cremige Spinatsuppe zubereiten. Die Suppe lässt sich leicht abwandeln und genauso machen, wie du sie magst. Wenn du die fertige Suppe pürierst, erhältst du eine homogene, cremige Version – perfekt als Vorspeise für dein nächstes Abendessen.
Mit Croutons garnieren
Croutons sind ein Highlight in jeder Suppe. Croutons sind knusprig und haben ein wunderbares Röstaroma, das allmählich mit der Suppe verschmilzt. Croutons sind nicht nur sehr elegant, sondern auch supereinfach zu machen. Du brauchst einfach nur alte Weißbrotstücke, die du mit Öl beträufelst und mit Salz bestreust. Röste sie im Ofen oder in einer Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind. Vor dem Servieren auf jede Schale eine großzügige Handvoll Croutons streuen.
Serviervorschläge
Neben Croutons kann jede Schale cremige Spinatsuppe mit einem halbierten gekochten Ei garniert werden. Eine dicke Scheibe knuspriges, mit Butter bestrichenes und mit deinem Lieblingskäse belegtes Brot ist selbstverständlich ebenfalls eine ausgezeichnete Beilage. Du kannst auch Knoblauch- oder Käsetoast im Ofen zubereiten und zur Suppe servieren: für eine wunderbare Mahlzeit, die Herz und Magen wärmt.
