Spaghetti mit Pilzen
Koche mit unseren Spaghetti mit Pilzen ein einfaches Pasta-Gericht für jeden Tag. Unsere Variante vereint weiche Spaghetti, gebratene Pilze und Hirtenkäse-Würfel. Außerdem haben wir Mandeln und Kapern für ein ebenso aufregendes und schmackhaftes Erlebnis hinzugefügt.
Zutaten
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Schalotte
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1 |
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Knoblauchzehe
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1 |
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Buchenpilze (oder Kastanien-Pilze)
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150 g |
| 275 g | |
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Mandeln
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10 |
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Kapern
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2 EL |
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Wasser
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4 L |
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Meersalz
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½ EL |
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Spaghetti
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400 g |
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Butter
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60 g |
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Oregano
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10 Zweige |
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Glatte Petersilie
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10 Zweige |
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Zitrone, abgeriebene Schale
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½ |
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung
Pilze putzen und vorbereiten
Die richtige Reinigung der Pilze ist sehr wichtig. Bürste sie zunächst vorsichtig mit einem feuchten Küchentuch ab, um Erde und Schmutz zu entfernen. Vermeide es, die Pilze unter Wasser zu waschen, da sie sonst Feuchtigkeit aufnehmen und durchweichen können. Wenn die Pilze groß sind, schneide sie in kleinere Stücke von ähnlicher Größe, damit sie gleichmäßig garen.
Pasta al dente
Damit deine Spaghetti mit Pilzen perfekt al dente sind, koche die Pasta ein bis zwei Minuten kürzer als in der Packungsanleitung angegeben. So bleiben die Spaghetti bissfest, was im Italienischen als "al dente" bezeichnet wird. Dadurch wird die Pasta besser strukturiert und kann den vollen Geschmack der Pilze und des Hirtenkäse besser aufnehmen, was die Qualität des Gerichts insgesamt erhöht.
Pasta-Wasser verwenden
Um eine cremige Textur in deinen Spaghetti mit Pilzen zu erreichen, bewahre etwas Wasser zum Kochen der Pasta vor dem Abgießen auf. Mische dieses stärkehaltige Wasser mit den Spaghetti, den Pilzen und dem Hirtenkäse zu einer seidigen Sauce, die jeden Spaghettistrang gut umhüllt. Dadurch wird die Textur verbessert und der Geschmack vertieft, so dass die Sauce reichhaltiger wird. Ein einfacher, aber wirkungsvoller italienischer Tipp, der aus guter Pasta eine großartige Pasta macht.
Spaghetti mit Pilzen
Welche Pilze sollte man für Spaghetti mit Pilzen verwenden?
Ähnliche Rezepte
Schnelle und einfache Spaghetti mit Pilzen
Genieße eine Schüssel unserer einfachen Spaghetti mit Pilzen und erfreue dich an den vielen verlockenden Zutaten, mit denen sie gefüllt sind. Kapern, Mandeln und Hirtenkäse sind nur einige der Highlights, die dazu beitragen, dass die zarten Spaghetti und der köstliche Pilz besonders gut zur Geltung kommen. Wenn man Pilze anbrät, fangen sie an zu bräunen, was die ihnen innewohnenden Umami-Eigenschaften noch verstärkt. Noch einen Schritt weiter geht man, wenn man die Pilze anbrät, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen. Auf diese Weise maximierst du den Geschmack der Pilze und verwandelst ein einfaches, schnell zuzubereitendes Rezept in ein Kraftpaket voller Nuancen.
Mit Hirtenkäse, knackigen Nüssen und etwas Zitrone
Hirtenkäse, Nüsse und Zitrone verleihen dem Gericht einen tollen Geschmack und eine aufregende Textur. Hirtenkäse ist würzig und cremig, was sich gut mit den knackigen Mandeln kombinieren lässt. Obwohl die zarten Pilze mit ihrem Umami-Geschmack der Star des Gerichts sind, werden sie von einer ganzen Reihe großartiger Zutaten unterstützt.
Salziger Geschmack von Kapern
Kapern verleihen diesen Spaghetti mit zarten Pilzen eine kräftige, salzige Note. Sie sind eine aufregende Ergänzung, die eine ausgeprägte würzige Note verleiht. Die Kapern heben sich von den erdigen Pilzen ab und geben dem Gericht eine erfrischende Note. Ein weiterer Vorteil ist, dass sie unglaublich leicht zuzubereiten sind. Gib sie einfach in die Pfanne und lass ihre Noten das Gericht bereichern.
Ein köstliches Pasta-Gericht für jeden Tag
Wir alle haben unsere alltäglichen Pasta-Rezepte, die uns auch an den hektischsten Arbeitstagen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Erlaube uns, dir ein weiteres köstliches Spaghetti-Gericht für die Woche vorzustellen - dieses Mal mit leicht zuzubereitenden Pilzen, Kapern und Hirtenkäse. Wann immer du ein schnelles Gericht brauchst, kannst du jetzt an diese Spaghetti mit Pilzen denken. Da sie in weniger als einer halben Stunde zubereitet sind, eignen sie sich auch hervorragend für ein herzhaftes Mittagessen am Wochenende. Und obwohl sie superschnell zubereitet sind, verwöhnen sie deinen Gaumen mit zarten, knusprigen Zutaten und köstlichen, intensiven Aromen.
Wir haben viele einfache Rezepte für die ganze Woche. Wenn du weitere schnelle Pasta-Rezepte suchst, probiere unsere Zucchini-Zitronen Pasta, die in zwanzig Minuten zubereitet werden kann, unsere Fünfzehn-Minuten-Pasta mit Garnelen und Erbsen oder unseren Zucchini Pasta Salat, den du in einer halben Stunde zubereiten kannst.
Spiele mit den Zutaten
Erforsche die kreative Seite deiner Kochpersönlichkeit und spiele mit dem Rezept herum. Jetzt, wo die Kapern und Pilze das Gericht vertiefen können, solltest du mit ähnlichen Aromen experimentieren. Wie wäre es z. B. mit Anchovis oder schwarze Oliven? Die Anchovis verschmelzen mit der Sauce und verleihen ihr einen tiefen, umamiartigen Geschmack, während die Oliven ein salziges, würziges Element einbringen, das zu den Kapern passt.
Ein weiterer Vorschlag ist die Zugabe von gerösteten Kirschtomaten, die eine süße Note bringen, die die herzhaften Elemente des Gerichts ergänzt. Gebratene Paprikaschoten oder Zucchini verleihen dem Gericht einen rauchigen, kräftigen Geschmack und einen Hauch von Farbe, der das Gericht auflockert. Gib auch eine Handvoll Spinat oder Rucola kurz vor dem Servieren unter den Salat.
