Sommerlicher Ofenkürbis mit Arla Finello® Ofenkäse
Sommerlicher Ofenkürbis aus dem Backofen? Das kann nur gut werden. Im Winter sowie im Sommer ist Hokkaido-Kürbis aus dem Ofen ein geschmackliches Highlight, das sich an die Gewürze anpasst, die man beigibt. Ob Rosmarin und Koriander oder Zimt und Nelken: Ein gutes Ofenkürbis-Rezept sollte es in jedem Kochbuch geben.
Zutaten
Zutaten
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Hokkaido-Kürbisse
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1 kg |
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Gemüsebrühe
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500 ml |
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Bund Frühlingszwiebeln
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Getrocknete Tomaten (in Öl)
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100 g |
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Etwas Butter zum Fetten der Form
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Schmand
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300 g |
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Eier
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| 200 g | |
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Salz und Pfeffer
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Gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Thymian)
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Schalotten
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Quark
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500 g |
| 3 EL | |
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Zitronensaft
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3 EL |
Zubereitung
1. Den Kürbis zubereiten
2. Die Zwiebeln und Tomaten vorbereiten
3. Backen
4. Kräuter-Quark
Tipp: Knusper, knusper, knäuschen
Achtung: Unser Grundrezept sieht eigentlich keinen typisch knusprigen Kürbis vor – es sind ja keine Kürbispommes. Du kannst aber trotzdem auch bei diesem Sommerlicher Ofenkürbis mit Arla Finello® Ofenkäse für etwas mehr Knusprigkeit sorgen! Und zwar mit gerösteten Toppings. Streue vor dem Backen gehackte Nüsse wie Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse über den Kürbis. Auch Semmelbrösel, vermischt mit Olivenöl und Kräutern, bilden eine extra-knusprige Kruste. Für Käseliebhaber eignet sich ein Mix aus Käse und Panko-Paniermehl. Alternativ kannst du den Kürbis vor dem Garen in der Pfanne anrösten, um karamellisierte, leicht knusprige Kanten zu erzeugen. Diese kleinen Ergänzungen geben dem Gericht nicht nur Biss, sondern auch einen intensiveren Geschmack. Perfekt für alle, die Textur lieben!
Karamellisieren
Karamellisierter Kürbis bringt eine ganz verführerische Süße ins Spiel, die das Gericht perfekt abrundet. Dafür den Kürbis vor dem Garen mit etwas Olivenöl, Honig oder Ahornsirup und einer Prise Salz vermengen. Kurz in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Kanten leicht goldbraun werden. Durch das Karamellisieren bei diesem entwickelt sich ein intensiveres Aroma, das wunderbar mit den mediterranen Kräutern harmoniert. Alternativ kannst du den Kürbis aber auch einfach im Ofen 10 Minuten vorgaren, bevor du ihn mit den anderen Zutaten kombinierst. Das verleiht dem Gericht ebenfalls mehr geschmackliche Tiefe und wir versprechen: Freunde und Familie werden es gleichermaßen lieben.
FAQs zum Sommerlicher Ofenkürbis mit Arla Finello® Ofenkäse
Was wäre ein Rezept ohne offene Fragen? Vermutlich geht es nur Michelin-Köchen so, dass sie einfach alles wissen. Als einzigartig normaler Bürger ohne kulinarische Ausbildung hat man eher immer irgendwo offene Fragezeichen. Uns geht es zumindest so. Wir hoffen, dass wir mit den folgenden Antworten zumindest ein paar dieser Fragezeichen verschwinden lassen können.
Kann ich für den Sommerlichen Ofenkürbis mit Arla Finello® Ofenkäse einen anderen Kürbis statt Hokkaido verwenden?
Was mache ich, wenn ich keine getrockneten Tomaten für den sommerlichen Ofenkürbis mit Arla Finello® Ofenkäse habe?
Nährwertangaben
Brennwert
| Eiweiß | 36 g |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Fett | 65 g |
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Serviervorschläge
Gebackener Ofenkürbis lässt sich vielseitig kombinieren – und nicht nur mit den verschiedensten Gewürzen. Was darf natürlich so oder so nicht fehlen? Frisches Baguette, das du in die cremige Schmand-Käse-Masse dippen kannst. Ein knackiger, grüner Salat mit Zitronen-Vinaigrette sorgt für etwas Frische und Ausgleich. Für einen deftigeren Ausgleich können gebratene Hähnchenbrust oder Falafel hervorragend sorgen. Auch eine Beilage aus Couscous, verfeinert mit Kräutern und getrockneten Früchten, ergänzt den sommerlichen Ofenkürbis mit Arla Finello® Ofenkäse perfekt. Ob als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage – mit den passenden Begleitern wird das Gericht noch abwechslungsreicher.
