Sojasoße-Ingwer-Lachs aus der Heißluftfritteuse
Die Zubereitung von Lachs in der Heißluftfritteuse ist eine bequeme und effiziente Methode, die sich für stressige Abende unter der Woche und besondere Anlässe gleichermaßen eignet. In diesem Rezept für asiatisch inspirierten Lachs werden die Stücke in Sojasoße, Sesamöl, frischem Ingwer, Limettensaft und Chili mariniert, um sie mit kräftigen Aromen zu versehen. Der Lachs ist mit einer Cornflakes-Panade überzogen, die ihm eine knusprige und köstliche Textur verleiht. Für ein komplettes Essenserlebnis empfehlen wir, ihn mit einem Jalapeño-Crème-fraîche-Dip und den Reis mit Frühlingszwiebeln zu servieren.
Zutaten
Lachs
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Lachs ohne Haut
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500 g |
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Japanische Sojasauce
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1½ EL |
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Sesamöl
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1 TL |
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Chiliflocken
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1 TL |
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Frischer Ingwer, fein gerieben
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2 EL |
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Limette, der Saft
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1 |
Jalapeño-Crème-fraîche-Dip
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Crème Fraîche
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300 ml |
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Frischer grüner Jalapeño
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1 |
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Knoblauchzehe
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1 |
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Flüssiger Honig
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1 TL |
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Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
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Panieren
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Eier
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2 |
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Cornflakes
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200 g |
Zum Servieren
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Jasminreis
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4 Portionen |
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Frühlingszwiebeln
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4 Bunde |
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Furikake (ein japanisches Gewürz, das üblicherweise auf Loser Reis gestreut wird)
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Zubereitung
Tipp:
Die richtige Konsistenz beim Zerkleinern der Cornflakes ist entscheidend für den perfekten knusprigen Belag. Gib die Cornflakes in einen wiederverschließbaren Beutel und entferne überschüssige Luft. Mit einem Nudelholz vorsichtig zerdrücken, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Achte darauf, dass die Cornflakes gleichmäßig zerkleinert werden; eine zu feine Zerkleinerung könnte den Knusprigkeitsgrad beeinträchtigen, während eine zu grobe Zerkleinerung zu einer ungleichmäßigen Beschichtung des Lachses führen könnte.
Fragen zu Sojasoße und Ingwer Lachs aus der Heißluftfritteuse
Die knusprigen Sojasoße-Ingwer-Lachshäppchen aus der Heißluftfritteuse sind ein köstliches Mittag- oder Abendessen mit Reis oder können als Vorspeise oder Snacks für Gäste serviert werden. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, sehe dir unsere Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen an.
Wie lagert man Sojasoße und Ingwer-Lachs aus der Heißluftfritteuse, damit er knusprig bleibt?
Welche Sojasoße eignet sich am besten für Sojasoße und Ingwerlachs aus der Heißluftfritteuse?
Wie lange sollte ich Lachs mit Sojasoße und Ingwer marinieren?
Was serviert man zum Sojasoße-Ingwer-Lachs aus der Heißluftfritteuse?
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Mit Jalapeño-Dip servieren
Die in Cornflakes panierten Lachshäppchen auf asiatische Art mit einem Jalapeño-Dip sind eine köstliche Verschmelzung von Aromen und Texturen. Die knusprig panierten Lachshäppchen werden wunderbar durch den cremigen Jalapeño-Dip ergänzt, der durch die Crème fraîche einen kühlenden Geschmack hat, der das Esserlebnis noch verstärkt.
Wenn du einen Dip übrig hast, kannst du ihn mit Tortilla-Chips, Gemüsesticks oder Quesadillas aus der Heißluftfritteuse genießen.
Füge deine eigene Note hinzu
Für eine aromatische Abwandlung dieses Rezepts für Sojasoße und Ingwerlachs aus der Heißluftfritteuse gib fein gehackten Koriander oder Thai-Basilikum in die Marinade oder als letzten Schliff, um eine frische Kräuternote zu erhalten. Als Ergänzung dazu kannst du deine panierten Sojasoße-Ingwer-Lachshäppchen mit gerösteten Samen oder zerstoßenen Erdnüssen garnieren. Dies verbessert nicht nur die Textur mit einer zusätzlichen Schicht Knusprigkeit, sondern bringt auch einen herrlich nussigen Geschmack mit sich, so dass in jedem Bissen eine harmonische Mischung aus asiatisch inspirierten Geschmäckern und Texturen entsteht.
