Smashed Potatoes mit mariniertem Hirtenkäse und Petersilie

Name: Smashed Potatoes mit mariniertem Hirtenkäse und Petersilie
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kartoffeln festkochend; Salz; 1 TL Kümmel; 8 Zweige Petersilie; 1 Zitrone; 4 EL Olivenöl; 2 Packungen Arla Buko® Hirtenkäse mariniert

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Zutaten

Rezept für 4 Portionen

Kartoffeln festkochend	600 g
Salz
Kümmel	1 TL
Petersilie	8 Zweige
Zitrone	1
Olivenöl	4 EL
Arla Buko® Hirtenkäse mariniert	2 Packungen

Zubereitung

Zubereitungsschritte

1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Für die Smashed Potatoes Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser mit Kümmel für ca. 20 Minuten kochen. Anschließend abgießen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Kartoffeln mit einem Stampfer oder einem Wasserglas mit schwerem Boden leicht andrücken und Hirtenkäse darüber verteilen. Das Ganze für 20 Minuten in den Backofen geben.
2. In er Zwischenzeit Petersilie und Zitrone waschen. Petersilie trocken schütteln und fein schneiden. Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Petersilie und frisch geriebener Zitronenschale garniert servieren.