Schweizer Käsenudeln mit Kürbis und Speck
Pasta-Fans, aufgepasst! Dieses Gericht gehört unbedingt in euer Kochbuch, denn es begeistert mit einer Kombination aus Pasta, knusprigem Speck und herbstlichem Kürbis mit cremiger Käsesoße, der man einfach nicht widerstehen kann. Die schweizer Käsenudeln mit Kürbis und Speck sind das perfekte Gericht für regnerische Herbsttage und erfreuen Gaumen und Seele zugleich. Und das Beste? Es ist ganz einfach! Mit wenigen Zutaten zauberst du cremige Pasta, die der aus deinem Lieblingsrestaurant in nichts nachsteht.
Zutaten
| 300 g | |
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Birkel Spiralnudeln
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400 g |
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Speck
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150 g |
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Zwiebeln
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Butter
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3 TL |
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Kleiner Hokkaido-Kürbisse
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Arla® BIO Frische Schlagsahne
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250 ml |
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Muskatnuss
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Salz und Pfeffer aus der Mühle
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Glatte Petersilie
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½ Bund |
Zubereitung
1.
2.
3.
Tipp:
Unsere Tipps für schweizer Käsenudeln mit Kürbis und Speck – so gelingen sie garantiert!
Damit deine Schweizer Käsenudeln mit Kürbis und Speck genauso lecker werden wie in deinem Lieblingsrestaurant, haben wir hier ein paar hilfreiche Tipps, die du beim Zubereiten beachten solltest. Mit diesen kleinen Tricks gelingt dir das Gericht garantiert, und du kannst dich auf ein unvergleichliches Geschmackserlebnis freuen.
Den richtigen Kürbis wählen
Der Hokkaido-Kürbis ist die ideale Wahl für dieses Gericht. Er begeistert durch seinen milden, leicht nussigen Geschmack und lässt sich zudem ganz einfach zubereiten – du musst ihn nicht einmal schälen! Die dünne Haut wird beim Kochen weich und fügt sich perfekt in die cremige Soße ein. Wenn du es etwas ausgefallener magst, kannst du auch einen Butternut-Kürbis verwenden, der mit seinem süßeren Geschmack und der zarten Textur ebenfalls hervorragend zu den Käsenudeln passt. Achte darauf, den Kürbis gut zu entkernen und in gleichmäßige Stücke oder feine Raspeln zu schneiden, damit er gleichmäßig gart und sich gut mit der Soße verbindet.
Die Kunst der perfekten Würze
Die richtige Würze macht den Unterschied! Muskatnuss ist der Geheimtipp in diesem Rezept, da sie der Käse-Kürbis-Soße eine besondere, herbstliche Note verleiht. Achte darauf, nur eine kleine Menge zu verwenden, da Muskatnuss einen intensiven Geschmack hat. Wenn du das Gericht etwas schärfer magst, kannst du zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer oder Chili einstreuen. Auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin passen gut zu den Käsenudeln und geben dem Gericht eine aromatische Tiefe. Hab hier keine Angst zu experimentieren, denn so kannst du die schweizer Käsenudeln mit Kürbis und Speck genau auf deinen individuellen Geschmack abstimmen.
FAQ – Fragen zu schweizer Käsenudeln mit Kürbis und Speck
Die cremigen Nudeln stehen heute bei dir auf dem Speiseplan? Dann wünschen wir dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren des Rezeptes und guten Appetit! Falls du noch offene Fragen hast, beantworten wir dir diese gerne hier:
Kann ich die Nudeln durch eine andere Pasta-Sorte ersetzen?
Ja, du kannst für die schweizer Käsenudeln mit Kürbis und Speck jede Pasta verwenden, die dir gefällt! Spiralnudeln eignen sich hervorragend, da sie die Soße gut aufnehmen. Alternativ kannst du Penne, Fusilli oder sogar Tagliatelle ausprobieren. Wichtig ist, dass die Nudeln al dente gekocht werden, damit sie im Ofen nicht zu weich werden.
Kann ich die schweizer Käsenudeln vegetarisch zubereiten?
Natürlich! Wenn du auf den Speck verzichten möchtest, kannst du stattdessen geröstete Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne verwenden, um einen ähnlichen Crunch und Geschmackstiefe zu erhalten. Auch Räuchertofu eignet sich wunderbar als Ersatz – brate ihn zusammen mit den Zwiebeln schön knusprig an.
Was kann ich tun, wenn das Gericht zu trocken wird?
Falls das Nudelgericht nach dem Backen zu trocken erscheint, liegt das meist daran, dass zu wenig Sahne oder Käse verwendet wurde. Du kannst das Gericht retten, indem du etwas warme Sahne mit geschmolzenem Käse mischst und vorsichtig über die Nudeln gießt. Auch ein Klecks Crème fraîche sorgt für eine cremige Konsistenz und bringt das Gericht wieder ins Gleichgewicht.
Kann ich das Rezept auch für eine größere Gruppe zubereiten?
Ja, das Rezept lässt sich einfach skalieren! Verdopple oder verdreifache die Mengen der Zutaten je nach Bedarf. Verwende eine größere Auflaufform oder verteile die Mischung auf mehrere Formen, damit alles gleichmäßig backt. Achte darauf, die Backzeit etwas anzupassen, insbesondere wenn die Auflaufform sehr voll ist – prüfe nach 10 Minuten, ob der Käse goldbraun und die Nudeln gut durchgezogen sind. So kannst du mühelos eine ganze Runde satt und glücklich machen!
Nährwertangaben
Brennwert
| Eiweiß | 43 g |
| Kohlenhydrate | 95 g |
| Fett | 58 g |
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Unser Serviervorschlag:
Die schweizer Käsenudeln mit Kürbis und Speck sind ein echtes Wohlfühlessen, das am besten in einer hübschen, rustikalen Servierschüssel auf den Tisch kommt. Für einen extra einladenden Look kannst du die fertige Pasta mit ein paar zusätzlichen Speckstückchen und einem Zweig frischer Petersilie dekorieren. Serviere das herzhafte Gericht direkt aus dem Ofen, damit der Käse noch warm und geschmolzen ist.
Auch die Beilagen dürfen nicht fehlen
Die Käsenudeln eignen sich ideal als leckere Hauptspeise und schmecken auch ganz ohne Beilagen unwiderstehlich gut. Natürlich kannst du das Menü aber dennoch durch ein paar leckere Extras erweitern, die perfekt mit dem cremigen Nudelgericht harmonieren. Ein bunter Granatapfelsalat ergänzt die Nudeln perfekt. Auch ein rustikales Brot, wie ein Sauerteigbrot oder Kürbisbrot, eignet sich hervorragen. Wenn du noch etwas mehr Farbe auf deinem Teller haben möchtest, serviere dazu gedünstetes Gemüse wie Bohnen oder Brokkoli.
