Schnitzel
Unser Schnitzel-Rezept ist ein Fest für das klassische, knusprige Schnitzel, das mit zartem Schweineschinken neu interpretiert wird. Wir ummanteln den Schinken mit einer Mischung aus Paniermehl und Panko, um ihn perfekt knusprig zu machen. Wir kombinieren ihn mit den wohligen Aromen von Bratkartoffeln und süßen grünen Erbsen. Ein Spritzer Zitrone gibt dem Ganzen eine frische Note und macht es zu einem Gericht, das du mit Stolz deinen Freunden und deiner Familie servieren kannst.
Zutaten
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Schweinefleisch
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400 g |
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Mehl
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100 ml |
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Salz
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1 TL |
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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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½ TL |
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Eier
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2 |
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Semmelbrösel
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100 |
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Panko Flocken
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100 ml |
| 60 g | |
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Öl zum Braten
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4 EL |
Zu dienen
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Gebratene Kartoffeln aus dem Ofen
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|---|---|
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Gefrorene grüne Erbsen
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Zitronen in Keilen
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| 50 g |
Zubereitung
FAQ: Fragen zum Schnitzel
Wir haben Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen zum Schnitzel gesammelt. Lehn dich zurück und genieße, wie wir dich durch den Prozess führen, von der Auswahl des besten Fleisches bis zum perfekten Knuspern.
Was ist ein Schnitzel?
Welche Fleischsorten sind für Schnitzel geeignet?
Wie stelle ich sicher, dass mein Schnitzel knusprig wird?
Ähnliche Rezepte
Tipps für die Zubereitung des perfekten Schnitzels
Unsere hilfreichen Tipps zeigen dir, wie du die berühmte Knusprigkeit des Schnitzels erreichst und wie du die perfekten Beilagen auswählst.
Paniermehl mit Panko kombinieren
Für den perfekten Knusper in deinem Schnitzel mischst du traditionelles Paniermehl mit Panko. Um das Panieren effizienter zu gestalten, verwende eine Hand für die trockenen Zutaten und die andere für die feuchten. So bleibt dein Arbeitsplatz sauber und deine Hände werden weniger schmutzig.
Schnitzel braten
Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, solltest du eine knusprige Kruste und ein saftiges Inneres anstreben. Vermeide es, die Pfanne zu voll zu machen; zu viel Fleisch senkt die Temperatur des Öls. Wenn nötig, brate die Schnitzel in mehreren Portionen. Gib die Schnitzel nach dem Braten auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen, und serviere sie dann sofort, damit sie knusprig und saftig bleiben.
Probiere unser einfaches Rezept für Schnitzel
Serviere unser einfach zuzubereitendes Schnitzelrezept bei deiner nächsten Dinnerparty, bei der Geschmack und Konsistenz im Vordergrund stehen. Mit seinem saftigen Fleisch und der knusprigen Kruste ist das Schnitzel ein echter Publikumsliebling für Groß und Klein. Dieses traditionelle Gericht ist ein Favorit bei festlichen Anlässen, aber auch bei gemütlichen Familienessen kann es eine besondere Note verleihen.
Wunderbar golden und knusprig
Was das Schnitzel wirklich auszeichnet, ist sein faszinierender Kontrast der Texturen. Die äußere Schicht wird sorgfältig mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln bestreut, damit eine knusprige Kruste entsteht, während das Innere saftig bleibt. So kommt jeder Bissen des goldgelben und knusprigen Schnitzels mit einer Fülle von verschiedenen Geschmäckern und Texturen daher. Der Ruhm und die Beliebtheit des Schnitzels sind wohlverdient, und viele werden zustimmen, dass die atemberaubende Kruste ein Teil des Grundes für seinen guten Ruf ist.
Mit leckeren Beilagen servieren
Eine traditionelle Wahl sind Bratkartoffeln, die mit ihrer knusprigen Schale und ihrem fluffigen Inneren perfekt zu den Schnitzeln passen. Grüne Erbsen geben dem Gericht eine süße Note und einen Farbklecks und runden das Gericht ab. Eine Zitronenspalte, die neben dem Schnitzel serviert wird, sorgt für einen Hauch von Zitrusfrüchten. Ein Spritzer gebräunte Butter verleiht dem Gericht ein nussiges Aroma das den Geschmack noch verstärkt.
Für eine andere Textur kannst du ein cremiges Kartoffelpüree verwenden. Ein knackiger Salat mit einer einfachen Vinaigrette kann die Mahlzeit auflockern und ein frisches Element hinzufügen.
Sie können auch unsere Hasselback-Kartoffeln oder Ofengemüse als leckere Beilagen zum Schnitzel.
Mach es zu deinem eigenen
Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie du das klassische Schnitzel nach deinen Vorlieben zubereiten kannst. Wähle zunächst deine bevorzugte Fleischsorte. Kalbfleisch bietet einen zarten und delikaten Geschmack, während Schweinefleisch einen robusten und herzhaften Geschmack bietet. Wenn du eine leichtere Alternative suchst, kannst du dich für Hähnchen entscheiden.
Für die Paniermehlmischung kannst du Kräuter wie Petersilie und Thymian oder Gewürze wie Paprika hinzufügen, um dem Fleisch einen aromatischen Geschmack zu verleihen.
