Pulled Chicken

Zwei normale Gabeln sollten alles sein, was du brauchst, um das zarte, mürbe Hühnerfleisch zu zupfen. Wenn du feststellst, dass sich das Fleisch nicht leicht auseinanderziehen lässt, gib es weitere 30 Minuten in den Ofen. Wenn es zart genug ist, nimm Gabeln, um das Fleisch von den Knochen und in kleine Streifen zu ziehen. Zupfe mit dieser Methode das gesamte Hähnchen zu appetitlichen Streifen. Mische das Fleisch mit der Sauce, um sicherzustellen, dass jeder Streifen von Geschmack durchdrungen ist.

Bevor du Pulled Chicken servierst, rühre die Streifen gründlich um, um sie mit der Sauce zu vermischen, damit sie schön saftig und aromatisch werden. Reste sollten mit möglichst viel Sauce in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um zu verhindern, dass die Flüssigkeit verdunstet. Wenn du das Pulled Chicken im Ofen aufwärmst, decke die Schale mit Aluminiumfolie ab, um die Flüssigkeit zu bewahren.

Das Hähnchen lässt sich leichter zupfen, wenn es noch heiß und frisch aus dem Ofen kommt. Dies liegt daran, dass die Proteine und Fette im Fleisch beim Abkühlen des Fleisches fest werden. So wird es schwieriger, die Fasern voneinander zu trennen. Wenn du das Fleisch vor dem Zerkleinern abkühlen lässt, sieht das Ergebnis möglicherweise nicht so appetitlich aus wie heiß zerkleinertes Pulled Chicken.

Dein Pulled Chicken sollte die gesamte Feuchtigkeit, die es benötigt, aus der Kochsauce erhalten. Achte vor dem Servieren darauf, dass die Fleischstreifen gut mit der Sauce vermischt sind. Wenn die Kochsauce nicht ausreicht, um dein Pulled Chicken saftig und würzig zu halten, kannst du dem Fleisch vor dem Servieren noch etwas BBQ-Sauce zugeben – oder lass deine Gäste nach Belieben BBQ-Sauce zugeben.