Protein French Toast mit Zimt und Skyr
Mit unserem Protein French Toast kannst du deinen Tag mit einer köstlichen Abwandlung eines Frühstücksklassikers beginnen. In diesem Rezept wird das traditionelle French Toast mit Zimt, cremigem Skyr und Mandelmehl zu einer köstlichen Eiweißquelle aufgepeppt. Mit einer bunten Mischung aus Beeren, knusprigem Granola und etwas süßem Honig ist dieses Frühstück nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen, sondern auch eine optisch beeindruckende Art, den Morgen zu beginnen.
Zutaten
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Brote (ca. 170 g)
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4 Scheiben |
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Eier
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2 |
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Eiweiß
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100 ml |
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Milch
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50 ml |
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Mandelmehl
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40 g |
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Vanillezucker
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1 EL |
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Zimt
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1 TL |
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Salz, eine Prise
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Butter (zum Braten)
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Topping
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Frische Beeren
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100 g |
|---|---|
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Granola
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50 g |
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Arla® Skyr Natur
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45 ml |
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Honig
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2 EL |
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Zitronenmelisse
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Zubereitung
Einweichtechniken für das perfekte French Toast
Um die ideale Textur zu erreichen, musst du den Einweichvorgang beherrschen. Tauche jede Scheibe Brot in die Eimischung und achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt ist. Vermeide es, das Brot zu lange einzuweichen, da es sonst zu weich wird und schwer zu handhaben ist. Strebe ein leichtes Einweichen an, bei dem das Brot genug Mischung aufnimmt, um seinen Geschmack und seine Textur zu verbessern, ohne seine Struktur zu verlieren. Drücke das Brot vorsichtig in die Mischung und drehe es einmal um, damit es gleichmäßig aufgesaugt wird. Ein schnelles und gleichmäßiges Einweichen garantiert die besten Ergebnisse.
Brot für ein knusprigeres Ergebnis vortoasten
Wenn du ein knusprigeres Äußeres bevorzugst, toaste das Brot leicht an, bevor du es in die Eiermischung tauchst. Dieser Schritt hilft dem Brot, seine Form zu behalten und verhindert, dass es beim Braten zu weich wird. Das Toastbrot hat außerdem einen leichten Knuspereffekt, der das weiche Innere des Brotes mit einer knusprigen Außenseite ausgleicht.
Die Eimischung für eine optimale Konsistenz meistern
Die Eimischung ist die Grundlage für unser Protein French Toast Rezept. Beginne damit, die Eier, das Eiweiß, die Milch, das Mandelmehl, den Zimt, den Vanillezucker und das Salz gründlich zu verquirlen. Achte darauf, dass das Mandelmehl gleichmäßig verteilt wird, um Klumpen zu vermeiden, die die Konsistenz des Belags beeinträchtigen können. Rühre kräftig, bis die Mischung glatt und zusammenhängend ist, denn so binden sich die Zutaten gut und es entsteht ein gleichmäßiger Teig. Wenn du einen etwas dickeren Belag möchtest, lass die Mischung vor dem Eintauchen des Brotes 2-3 Minuten stehen, damit das Mandelmehl etwas von der Flüssigkeit aufnehmen kann. Für einen leichteren Belag kannst du die Mischung kurz vor dem Eintauchen noch einmal verquirlen. Auf die Konsistenz kommt es an - die Mischung muss so flüssig sein, dass sie in das Brot einzieht, ohne es zu erdrücken.
FAQ: Fragen zu Protein French Toast
Dieses Rezept verwandelt dein Frühstück in eine leckere Mahlzeit. Wir beantworten einige häufig gestellte Fragen zu diesem Klassiker, von Tipps für die Zubereitung im Voraus bis hin zu der Frage, welches Brot du am besten für dein Gericht verwendest.
Welches Brot eignet sich am besten für Protein French Toast?
Was unterscheidet Protein French Toast von herkömmlichen Rezepten?
Nährwertangaben
Brennwert
1203 kcal
| Ballaststoffe | 23,1 g |
| Eiweiß | 44,1 g |
| Kohlenhydrate | 150 g |
| Fett | 46,8 g |
Ähnliche Rezepte
Kontrolliertes Garen für eine goldene, knusprige Außenseite
Um die perfekte goldene Oberfläche zu erreichen, musst du die Hitze gut dosieren. Brate die Brotscheiben bei mittlerer Hitze, da sie bei großer Hitze verbrennen können, bevor die Eimischung fest wird. Erhitze die Butter, bis sie schmilzt, bevor du das eingeweichte Brot dazu gibst. Lass jede Seite ungestört goldbraun backen und wende sie dann vorsichtig, um die sonstige Seite zu braten. Das kontrollierte Garen sorgt für eine gleichmäßig knusprige Oberfläche und einen weichen, puddingartigen Kern.
Mit Skyr
Skyr ist der perfekte Belag für das Protein French Toast. Seine cremige Textur und der milde Geschmack gleichen die Süße des Honigs und des Granolas aus und bilden einen herrlichen Kontrast. Gib einen Klecks auf jede Portion für einen tollen Abschluss, der die warmen Gewürze im Toastbrot ergänzt. Sie ist auch eine hervorragende Alternative zu herkömmlicher Schlagsahne und bietet eine moderne und erfrischende Abwechslung.
Suchst du nach einer weiteren Möglichkeit, Skyr zu verwerten? Er ist auch pur köstlich, aber du könntest auch ein paar proteinreiche Bagels oder schokoladige Pfannkuchen zubereiten, um ein leckeres Frühstück für unterwegs zu haben.
Mache dein eigenes Granola
Selbstgemachtes Granola ist eine einfache Möglichkeit, dieses Rezept aufzupeppen. Dieses schnelle und einfache Protein Granola mit Haferflocken, Chia-Samen, Mandeln und Cranberries passt besonders gut zu diesem Rezept. Es verleiht dem French Toast eine knusprige Konsistenz und eine milde Süße, die perfekt zu der weichen Textur des Toastbrots passt. Wenn du dein Granola zu Hause herstellst, kannst du die Konsistenz und den Geschmack ganz nach deinem Geschmack anpassen, damit jeder Bissen deines Frühstücks köstlich schmeckt.
Welche Beeren eignen sich am besten für das French Toast?
Die Wahl der Beeren kann sowohl den Geschmack als auch die Optik deines French Toasts deutlich verbessern. In unserem Rezept empfehlen wir Erdbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren, da ihre Süße und Saftigkeit den warmen Zimt- und Vanillegeschmack im French Toast perfekt ausgleichen. Erdbeeren sorgen für einen spritzigen Kontrast, während Heidelbeeren für einen Hauch von Süße und Brombeeren für eine leicht säuerliche Komplexität sorgen. Die Kombination aus Textur und Farben macht das Gericht auch optisch zu einem echten Hingucker, der dein Frühstück ebenso schön wie lecker macht.
Kreative Präsentationen
Verwandle dein Protein French Toast in ein visuell beeindruckendes Gericht. Beginne damit, die Beeren kunstvoll auf das Toastbrot zu schichten, um eine leuchtende Farbe und Süße zu erhalten. Gib einen Klecks cremigen Skyr in die Mitte, um eine tolle Textur zu erhalten, und streue dann Granola über den ganzen Teller, um ihn knusprig zu machen. Zum Schluss träufelst du den Honig in zarten Zickzackmustern über das Toastbrot und den Teller und garnierst es mit einem Zweig frischer Zitronenmelisse für einen Hauch von Eleganz. Diese durchdachte Präsentation macht aus einem einfachen Frühstück ein kunstvolles Meisterwerk.
