Protein-Dattel-Kugeln
Genieße den einfachen Genuss unserer Protein-Dattel-Kugeln, in denen sich süße Medjool-Datteln perfekt mit den Haselnüssen verbinden. Diese Proteinbällchen mit einem Hauch von Orange und Kichererbsen sind leicht mit Kakaopulver überzogen, um ihnen eine schokoladige Note zu verleihen. Diese Eiweißbällchen sind einfach zuzubereiten und schmecken perfekt als Snack.
Zutaten
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Medjool Datteln
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140 g |
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Haselnüsse
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70 g |
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Vorgekochte Kichererbsen
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(entspricht 1 Dose) 240 g |
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Ungesüßtes Kakaopulver
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20 g |
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Orangensaft
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15 ml |
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Geriebene Orangenschalen
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1 EL |
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Kakaopulver zum Walzen, je nach Bedarf
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Zubereitung
Fragen zu Protein-Dattel-Kugeln
In unseren FAQs erfährst du, wie du deine Protein-Dattel-Kugeln Datteln noch besser machen kannst.
Wie mache ich eine gleichmäßige Schicht Kakaopulver?
Ähnliche Rezepte
Techniken zum Rösten von Haselnüssen
Für dieses Rezept ist es wichtig zu wissen, wie man Haselnüsse perfekt röstet. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, verteilst du die Haselnüsse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Behalte sie gut im Auge, damit sie nicht verbrennen, und schüttle das Backblech nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten. Sobald sie duften und leicht gebräunt sind, nimmst du sie aus dem Ofen. Reibe die Häute ab, solange die Haselnüsse noch warm sind, und lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in deinen Teig gibst.
Verhindere Klebrigkeit beim Rollen deiner Protein-Dattel-Kugeln
Damit der Teig nicht klebt, solltest du deine Hände leicht mit Wasser befeuchten, bevor du mit dem Rollen beginnst. Dieser Trick hilft dir, sie glatt und gleichmäßig zu rollen. Wenn sich der Teig immer noch schwer formen lässt, stelle ihn nach dem Mixen für 20-30 Minuten in den Kühlschrank. Durch die Kälte wird er fester, lässt sich leichter rollen und die Kugeln behalten gut ihre Form.
Tricks, um die Textur deiner Datteln zu optimieren
Wähle zunächst frische Medjool-Datteln, die von Natur aus prall und feucht sind. Wenn deine Datteln etwas trocken oder fest erscheinen, weiche sie 10-15 Minuten in warmem Wasser ein, um sie aufzuweichen. Wenn sie aufgeweicht sind, lass sie abtropfen und tupfe sie vor der Verwendung trocken.
Um eine noch gleichmäßigere Textur zu erhalten, solltest du die Datteln in kleinere Stücke schneiden, bevor du sie in die Küchenmaschine gibst. Wenn du die Datteln gründlich mit den sonstigen Zutaten vermischst, entsteht ein klebriger, geschmeidiger Teig, der sich leicht zu Kugeln rollen lässt. Diese Tricks sorgen dafür, dass sich die Datteln gut einarbeiten lassen und deine Proteinbällchen eine natürliche Süße und die perfekte Konsistenz erhalten.
Extra Schritte für eine extra glatte Proteinkugel
Achte zunächst darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen lassen. Nachdem du die Datteln eingeweicht und entkernt hast, solltest du sie separat zu einer Paste mixen, bevor du die sonstigen Zutaten hinzufügst. So wird sichergestellt, dass die Datteln vollständig aufgeschlossen sind, was zu einer geschmeidigeren Konsistenz beiträgt.
Wenn du die Kichererbsen schälst, wird die Konsistenz nicht mehr so körnig sein; drücke einfach jede Kichererbse nach dem Abspülen in die Schale. Die Verwendung einer leistungsstarken Küchenmaschine oder eines Mixers ist sehr wichtig, da die Zutaten so besser zu einem einheitlichen Teig verarbeitet werden können.
Wenn du diese zusätzlichen Schritte befolgst, erhältst du einen samtigen, zusammenhängenden Teig, der perfekt ist, um ihn zu köstlichen Proteinkugeln zu rollen.
Serviere deine Protein-Dattel-Kugeln mit diesen Snacks
Serviere dieses Rezept zusammen mit einer Reihe von Snacks, um eine ausgewogene Mischung zu erhalten. Andere Dattel-Leckereien sind eine naheliegende Wahl und diese proteinreichen Riegel , gebackene Haferflocken mit Eiern oder proteinreichen Snacks mit Schokolade sind allesamt großartige Kombinationen.
Für einen knusprigen Kontrast servierst du sie mit unseren Proteinkeksen oder mit Hüttenkäse-Eis für eine cremige, frostige Ergänzung zu deinem Snack-Erlebnis.
Woher weiß ich, dass mein Teig die richtige Klebrigkeit hat?
Der Teig sollte so klebrig sein, dass er zusammenhält, wenn du ihn zu Kugeln rollst, aber nicht so klebrig, dass er übermäßig an deinen Händen klebt. Ein guter Test ist es, eine kleine Menge Teig zwischen deinen Fingern zu zerdrücken; er sollte einen zusammenhängenden Klumpen bilden, ohne auseinanderzufallen.
Wenn der Teig zu trocken und krümelig ist, füge nach und nach kleine Mengen Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ist der Teig dagegen zu klebrig, gib etwas mehr fein gemahlene Nüsse oder Hafer hinzu, um die Feuchtigkeit auszugleichen. Beachte, dass sich die Nährwerte, einschließlich des Proteingehalts, durch Änderungen an den Zutaten dieses Rezepts ändern können.
Geschmacksverstärkung mit Orange
Um die Süßie und den nussigen Geschmack unserer Protein-Dattel-Kugeln auszugleichen, kannst du die Geriebene Orangenschale in der Mischung verbessern. Wenn du mehr Schale hinzufügst, wird der Geschmack intensiver und jeder Bissen bekommt einen erfrischenden Kick. Ein Tropfen reiner Orangenextrakt verleiht den Proteinbällchen einen Hauch von Zitrusfrüchten, der perfekt zu den Medjool-Datteln und Haselnüssen passt, und sorgt für einen stärkeren Orangengeschmack.
