Poke-Bowls

15 Min.
Poke-Bowls

Süß, salzig, pikant und voller Umami - dieser hawaiianische Klassiker, der mit unendlich vielen Zutatenkombinationen zubereitet werden kann, hat es in sich. In unserer Interpretation des Gerichts haben wir Räucherlachs, Hüttenkäse und braunen Reis mit köstlichem und farbenfrohem Gemüse wie Spitzkohl, Avocado, geschälten Edamame-Bohnen und Frühlingszwiebeln kombiniert - für großartige Aromen und viele verschiedene Texturen.

Zutaten

Poke Bowls

Räucherlachs in Streifen
100 g
Parboiled brauner Reis, gekocht und abgekühlt
150 g
Lila Spitzkohl in dünnen Streifen
175 g
Geschnittene Avocado
1
Hüttenkäse
250 g
Edamame Bohnen
75 g
Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
½ Bündel
Limette in Spalten geschnitten
1
Geputzte rote Chilischote in dünnen Scheiben
1

Garnieren

Schwarze Sesamkörner
Frische Minzblätter

Zubereitung

  • Lachsstreifen, Reis, Spitzkohlstreifen, Avocadoscheiben, Spitzkohl, Frühlingszwiebelringe, Limettenspalten und Chiliringe in zwei Schüsseln anrichten.
  • Vor dem Servieren mit Sesamkorn und Minzblättern garnieren.

Tipp:

Reis ist die perfekte Grundlage für deine Poke Bowls. Beim Kochen von Loser Reis ist es wichtig, ihn entweder abzuspülen oder in kaltem Wasser einzuweichen, um den natürlich vorkommenden Arsengehalt zu senken. Das Spülen des Reises in einem Sieb vor dem Kochen hat außerdem den Vorteil, dass die Stärke von der Oberfläche der Körner entfernt wird, so dass sie beim Kochen weniger leicht verklumpen.

Fragen zu Poke-Bowls

Mit einem einfachen Poke-Bowl-Rezept wie unserem wird die Zubereitung eines erfrischenden Mittag- oder Abendessens für dich und deine Lieben zum Kinderspiel. Lies weiter, um mehr über Poke Bowls zu erfahren, und wirf einen Blick auf die am häufigsten gestellten Fragen zu diesem Gericht.

Was ist eine Poke-Bowl?

Poke-Bowls sind vielleicht das beliebteste hawaiianische Gericht. Sie wird traditionell als Vorspeise oder Hauptgericht serviert und besteht aus rohem Fisch, der in kleine Stücke oder Scheiben geschnitten wird; in unserem Rezept verwenden wir allerdings Räucherlachs. Bei der in vielen Teilen der Welt beliebten Version wird der Fisch auf einem Loser Reis serviert und mit einer Auswahl an frischem Gemüse und meist einer Sauce mit viel Umami-Geschmack kombiniert.

Wie isst man eine Poke Bowl?

Du kannst Poke Bowls zum Mittag- oder Abendessen essen; Du musst sie nur nach der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren oder sofort essen. Eine selbstgemachte Poke Bowl zuzubereiten ist fast so einfach wie sie zu essen. Hol deine Lieblingsschüssel heraus, mache eine Basisschicht aus Reis und belege diese mit Fisch- und Gemüsescheiben sowie Hüttenkäse, bevor du sie mit Limette, Chili, Sesam und Minze garnierst. Probiere unsere Räucherlachs-Poke-Bowls das nächste Mal, wenn du Lust auf ein schnelles und einfaches Mittag- oder Abendessen mit vielen bunten, frischen Zutaten hast.

Wie bereitet man Loser Reis für eine Poke Bowl zu?

Welcher Loser Reis sich am besten für Poke Bowls eignet, hängt vor allem von deinem persönlichen Geschmack ab. Poke Bowls mit braunem Reis haben einen erdigeren und nussigeren Geschmack als solche mit weißem Reis wie Jasminreis. Unabhängig davon, für welche Reissorte du dich entscheidest, ist es wichtig, den Reis vor dem Kochen zu spülen, um das natürlich vorkommende Arsen sowie die oberflächliche Stärke zu entfernen, die zu klumpigem Reis führen kann.

Stelle dir deine eigene Poke-Bowl her

Poke-Bowls sind ebenso schnell und einfach zuzubereiten wie köstlich. Eine Poke-Bowl mit Räucherlachs, Hüttenkäse und vielen verschiedenen leckeren Gemüsesorten ist perfekt, wenn du ein schnell zuzubereitendes Mittag- oder Abendessen wünschst, das viele Geschmacksrichtungen und Texturen bietet. Unsere Poke Bowl ist unglaublich einfach zuzubereiten und wird dich mit ihren vielen leuchtenden Farben in ihren Bann ziehen und dich wegen ihres erstaunlichen Geschmacks immer wieder zurückkommen lassen.

Bunte Schale mit Räucherlachs

Während hawaiianische Poke-Bowls traditionell mit rohem Fisch zubereitet werden, verlangt unser Rezept für Poke-Bowl mit Lachs nach der Verwendung von Räucherlachs. Dadurch lässt sich diese farbenfrohe Bowl-Mahlzeit unglaublich einfach zu Hause zubereiten.

Frische Poke-Bowl-Beläge

Eine selbstgemachte Poke-Bowl kann mit einer Reihe verschiedener Toppings zubereitet werden. In unserer Version des beliebten Gerichts haben wir uns dafür entschieden, den braunen Reis und den Räucherlachs mit Frühlingszwiebeln und Spitzkohl zu kombinieren, um den Edamame-Bohnen und der cremig-milden Avocado schöne Farbakzente zu verleihen und ihnen Frische und Knackigkeit zu verleihen. Um das Gericht abzurunden, empfehlen wir, es mit nussigen Sesamkörnern, krautigen Minzblättern, spritzigen Limetten und roten Chilipfeffern zu garnieren, um die Schärfe zu erhöhen.

Experimentiere mit den Zutaten

Das gute an einer Poke-Bowl ist, dass sie viel Raum für Kreativität und Experimentierfreude lässt. Da eine traditionelle Poke-Bowl rohen Fisch enthält, könntest du mit rohem Thunfisch oder Lachs experimentieren, wie wir es in unserer japanisch inspirierten Sushi-Bowl tun, in der du vielleicht auch Inspiration für verschiedene Poke-Bowl-Zutaten findest.

Experimentiere mit weiteren knusprigen Elementen, indem du frisches Gemüse wie Gurken, Radieschen, Karotten oder Bohnensprossen in deine Schalen gibst oder einen knusprigen Snack wie gesalzene Mandeln oder geröstete Erdnüsse verwendest, um köstliche Kombinationen verschiedener Texturen zu schaffen.

Eine einfache Möglichkeit, diese Lachs-Poke-Bowl nach eigenem Geschmack zu gestalten, besteht darin, sie mit einem Poke-Bowl-Dressing oder einer Sauce anzurühren. Poke-Bowls schmecken hervorragend mit einer Reihe verschiedener Dressings wie selbstgemachter Mayonnaise, die mit Sojasoße oder Chiliflocken aromatisiert ist, einer knoblauchhaltigen Aioli, einem Dressing aus Sojasoße und Sesamöl oder sogar einem scharfen Mango-Püree mit frischem Chili und Ponzu.

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