Pesto-Hähnchen
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen Abendessen bist, das auch noch gut schmeckt, ist dieses Pesto-Hähnchen-Rezept genau das Richtige für dich. Leckere Hähnchenteile treffen auf Lauch und werden mit einer cremigen Pesto-Sauce übergossen. Schnell zubereitet und voller Geschmack ist es ein tolles Gericht für hektische Abende, an denen du dich nach etwas Selbstgemachtem sehnst, ohne ins Schwitzen zu kommen.
Zutaten
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Hähnchenbrustfilets
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500 g |
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Porree
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1 |
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Butter
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Salz
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1 TL |
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Weißer Pfeffer
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¼ TL |
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Sahne
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250 ml |
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Pesto
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50 ml |
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Brokkoli
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150 g |
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Brote
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4 Scheiben |
Zubereitung
Perfekt gegartes Hähnchen bekommen
Wähle deine Zubereitungsmethode nach der gewünschten Textur des Hähnchens. Grillen verleiht dem Hähnchen einen rauchigen Geschmack und leicht knusprige Ränder. Beim Backen bleibt das Fleisch mit wenig Aufwand zart und saftig, während das Braten eine leicht goldene Oberfläche und ein schnelles, schmackhaftes Ergebnis liefert. Egal, welche Methode du anwendest, prüfe, ob das Fleisch durch ist, indem du es an der dicksten Stelle anschneidest; das Fleisch sollte ganz weiß sein und klaren Saft haben. Verwende ein zuverlässiges Fleischthermometer und peile eine Temperatur von 75 °C an, um genau zu sein.
Probiere ein selbstgemachtes Pesto
Gekauftes Pesto ist schnell und praktisch, aber selbstgemachtes Pesto schmeckt frischer und du hast mehr Kontrolle über die Aromen. Um dein eigenes Pesto herzustellen, pürierst du frisches Basilikum mit Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan, Olivenöl und einer Prise Salz, bis es glatt ist. Für dieses Rezept solltest du eine etwas dickere, aber löffelfertige Konsistenz anstreben, damit sich das Pesto gut mit der Sahne vermischt, ohne dass die Sauce zu flüssig wird.
Nährwertangaben
Brennwert
1000 kcal
| Ballaststoffe | 18,6 g |
| Eiweiß | 138,6 g |
| Kohlenhydrate | 81,3 g |
| Fett | 12 g |
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Cremiges Pesto-Hähnchen
Hühnchen und Pesto? Wir glauben, dass sie wie füreinander geschaffen sind! Das Hähnchen bleibt saftig und zart mit einem herzhaften Biss, während das Pesto eine krautige, knoblauchartige Note hinzufügt, die alles aufpeppt. Wenn sich die beiden in der cremigen Soße treffen, ist das eine himmlische Geschmacksverbindung.
Die Sahne mildert das kräftige Pesto ab, so dass die frischen Basilikumnoten nahtlos mit dem zarten Hähnchenfleisch verschmelzen. Die weiche, samtige Soße umhüllt das Hähnchen und verleiht jedem Stück eine geschmacksintensive Hülle. Diese beiden Zutaten ergeben ein Duo, das du immer wieder kochen möchtest.
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Während der Lauch kocht, wird er weicher und zarter. Das Tolle daran ist, dass er immer noch einen leichten Biss hat und mit jedem Bissen einen angenehmen texturellen Kontrast bildet.
Eine schnelle und einfache Mahlzeit für Familie und Freunde
Dieses Pesto-Hähnchen-Rezept ist deine Geheimwaffe für die Tage, an denen der Zeitplan eng ist, du aber trotzdem ein leckeres Essen für alle haben möchtest. Es ist schnell zubereitet, braucht nur ein paar einfache Zutaten und schmeckt fantastisch. Es eignet sich genauso gut für stressige Familienabende wie für ein Treffen mit Freunden am Wochenende.
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es einfach zuzubereiten ist, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Außerdem schmecken die Reste am nächsten Tag genauso gut, so dass es sich auch für ein einfaches Mittagessen eignet. Ganz gleich, ob du ein großes Familienessen vorbereitest oder ein entspanntes Treffen mit Freunden veranstaltest, dieses Gericht ist genau das Richtige für dich.
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Perfekte Kombinationen für dein Pesto-Hähnchen
Hähnchen mit Pesto lässt sich mit einer unglaublichen Vielfalt an Beilagen kombinieren, sodass du es ganz einfach an deinen Appetit oder die Stimmung des Essens anpassen kannst. Für etwas Leichtes und Frisches sind sautierte Gemüse wie grüne Bohnen, Zucchini oder Spinat die perfekte Ergänzung zu dem cremigen Hähnchen.
Wenn du dich nach mehr sehnst, ist Kartoffelpüree mit Kräutern eine leckere Beilage, während Knoblauchbrot ideal ist, um die köstliche Pestosoße aufzusaugen. Und wenn du Lust auf etwas Knuspriges und Erdiges hast, ist gedünsteter Brokkoli oder Spargel eine tolle und einfache Möglichkeit, das Ganze auszugleichen.
Experimentiere mit dem Rezept
Das Tolle an diesem Hähnchen-Pesto-Rezept ist, dass du es nach Lust und Laune variieren kannst. Willst du das Gericht aufpeppen? Drücke am Ende der Garzeit etwas Zitronensaft und -schale hinein. Die Säure der Zitrone durchdringt die Soße und gibt dem Ganzen einen frischen Kick. Du kannst dein Pesto-Hähnchen auch mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Der nussige, geröstete Geschmack bildet einen schönen Kontrast zu der cremigen Pesto-Soße und sorgt gleichzeitig für einen angenehmen Crunch.
Fühlst du dich abenteuerlich? Tausche das Pesto aus! Tausche es gegen ein Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten für eine würzige, rauchige Note oder probiere Walnusspesto für einen reichhaltigeren, erdigeren Geschmack mit einer leicht bitteren Note. Spinatpesto ist auch eine krautige Alternative, wenn du Lust auf etwas Leichteres hast.
