Pasta mit Lachs und Porree
Entdecke das ultimative Wohlfühlessen mit unserem Rezept für cremige Pasta mit Lachs und Porree! Genieße die köstliche Mischung aus zartem Lachs, süßem Porree, knackigen Paprikaschoten und saftigen Kirschtomaten, umhüllt von einer cremigen Käsesauce. Dieses Gericht ist perfekt für gemütliche Abende und wird dir ein zufriedenes Lächeln entlocken. Aber mache dir selbst ein Bild und probiere noch heute Abend eine Schüssel der cremigen Pasta mit Lachs und Porree.
Zutaten
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Käsesauce
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400 ml |
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Wasser
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100 ml |
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Kleine Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
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4 |
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Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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1 TL |
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Porree, in diagonale Ringe geschnitten (ca. 300 g)
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3 |
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Rote Paprika, in lange Streifen geschnitten (ca. 150 g)
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1 |
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Kirschtomaten, halbiert
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400 g |
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Rapsöl
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1 EL |
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Lachsfilets, in 2×2 cm große Würfel geschnitten
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300 g |
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Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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½ TL |
Garnierung
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Fettuccine
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300 g |
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Zubereitung
Ähnliche Rezepte
Tipps: So gelingt deine Pasta mit Lachs und Porree
Mit diesen Tipps kannst du jedes Mal die beste Pasta mit Lachs und Porree kochen. Erfahre, was du mit klebriger Pasta machen kannst, wie du den Lachs perfekt kochst und wie du das Gericht am besten servierst.
Pasta mit Olivenöl vor dem Verkleben schützen
Damit die Pasta nach dem Abgießen nicht verklumpt, schwenkst du sie kurz mit einem Spritzer Olivenöl. So bleiben die Stränge getrennt, vor allem wenn du mit dem Hinzufügen der Sauce wartest. Am besten schmeckt es, wenn du die Pasta so schnell wie möglich mit der warmen Sauce mischst, damit sie die Käsesauce aufsaugt und sich gut mit den sonstigen Zutaten verbindet.
Behalte den Lachs im Auge
Sautiere die Lachswürfel leicht an, damit sie innen feucht und außen leicht knusprig bleiben. So wird ein Überkochen vermieden und die gewünschte Textur erhalten. Da sie aufgrund ihrer geringen Größe schnell gar sind, ist es wichtig, den Fisch genau zu beobachten.
Timing ist alles
Um mit deiner Pasta mit Lachs und Porree zu beeindrucken, ist Timing alles. Mische die Pasta erst kurz vor dem Servieren mit der Sauce, damit sie fest wird. Gib den Lachs erst kurz vor dem Servieren dazu, damit er zart und warm bleibt. Auf diese Weise kommt jede Zutat zur Geltung.
Mach eine leckere Pasta mit Lachs und Porree
Bereite die ultimative Pasta aus Lachs und Porree für ein köstliches Familienessen zu! Die sanfte Süße des Porrees harmonieren hervorragend mit dem saftigen Geschmack des Lachses. Eine Reihe von buntem Gemüse sorgt für Frische und bunte Farben auf deinem Teller. Die luxuriöse, cremige Käsesauce die Fisch, Gemüse und Pasta liebevoll umhüllt, sorgt dafür, dass jeder Bissen unwiderstehlich lecker ist.
Zarter Lachs perfekt gebraten
Lachs spielt eine große Rolle für den Geschmack und die Konsistenz des Gerichts. Richtig zubereitet wird er zart, was wirklich köstlich ist. Für unsere Pasta mit Lachs und Porree wird der Fisch in Würfel geschnitten und in der Pfanne gebraten, wodurch er leicht angebraten wird und der Saft aufgesaugt wird. So entsteht ein pikanter, saftiger Lachs, der sich perfekt mit einer Käsesauce kombinieren lässt. Einfach mit Salz und Paprika würzen, um den Geschmack des Lachses hervorzuheben, und schon kann er genossen werden.
Wir haben eine große Auswahl an Pasta-Gerichten, die Fisch und Meeresfrüchte verwenden. Probiere unsere Rezepte für eine köstliche Lachslasagne oder eine einfache Pasta mit Lachs und Brokkoli . Wenn du mal etwas anderes probieren möchtest, probier doch mal würzige Spaghetti mit Garnelen oder cremige Pasta mit Flusskrebs .
Porree, Tomaten und Paprika in cremiger Käsesauce gekocht
Unser Rezept besteht aus einer cremigen Käsesauce, die ein buntes Gemüsesortiment umhüllt. Der Porree wird zusammen mit saftigen Tomaten und knackigen Paprikastreifen direkt in der Sauce gegart. Auf diese Weise entwickelt der Porree eine milde Süße, die dem Gericht mehr Tiefe verleiht. Die Paprikaschoten verleihen dem Gericht nicht nur eine dezente, erdige Süße, sondern sorgen auch für einen knackigen Geschmack der Pasta.
Werde kreativ mit dem Gericht
Beim Kochen geht es darum, ein Gericht zu kreieren, das dir schmeckt, also sei ruhig kreativ und experimentiere mit den Zutaten. Wenn du ein bestimmtes Gemüse lieber magst als ein anderes, dann zögere nicht, es in das Gericht zu geben. Tausche Paprikaschoten gegen Spinat, Spargel oder sogar Erbsen aus. Die beste Konsistenz erhältst du, wenn du das Gemüse erst gegen Ende der Garzeit hinzufügst.
Das Experimentieren mit verschiedenen Pasta-Arten ist eine gute Möglichkeit, um dein Gericht subtil, aber wirkungsvoll zu verändern. Das Wichtigste ist, dass du eine Pasta-Form wählst, die die Sauce gut aufnimmt. Statt Fettuccine kannst du zum Beispiel auch Spaghetti, Linguine oder Tagliatelle ausprobieren. Sie unterscheiden sich alle leicht in Länge und Dicke und sind dafür bekannt, dass sie Soßen gut festhalten. Auch kürzere Pasta-Sorten wie Pappardelle und Penne sind eine gute Wahl, da ihre Form kleine Taschen bildet, die die Sauce aufnehmen und halten.
