Pasta mit Garnelen
Erlebe köstliche italienische Aromen mit unserem Rezept für Pasta mit Garnelen. Es kombiniert Vollkornnudeln und den feinen Geschmack von Garnelen mit einer cremigen Soße und knackigen Zuckererbsen. Frisch gemahlener Pfeffer und ein Spritzer Zitronensaft sorgen für einen zusätzlichen Frischekick. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein unkompliziertes Essen unter der Woche.
Zutaten
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Zuckererbsen, in kleinen Stücken
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250 g |
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Vollkorn Pasta
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300 g |
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Weizenmehl
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1½ EL |
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Milch
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200 ml |
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Einfache Sahne
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250 ml |
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Konzentrierter Hummer- oder lobster or Fischfond
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2 EL |
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Kleine, zerdrückte Knoblauchzehen
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2 |
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Garnelen ohne Schale
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300 g |
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Frisch gepresster Zitronensaft
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1 EL |
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Frisch gemahlener Pfeffer, zum Abschmecken
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Zubereitung
FAQ: Fragen zu Pasta mit Garnelen
In unseren Fragen und Antworten zu diesem Rezept erfährst du alles, was du wissen musst, bevor du dich auf dieses Kochabenteuer einlässt.
Wie koche ich Garnelen perfekt in Pasta?
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Tipps für Pasta mit Garnelen
Mit ein paar Tipps kannst du ganz einfach diese Pasta mit Garnelen zubereiten. Lies weiter unten und bereite dich auf ein leichtes, aber schmackhaftes Pasta-Gericht vor, das dich garantiert beeindrucken wird.
Frische oder gefrorene Erbsen wählen
Für dieses Rezept kannst du sowohl frische als auch TK-Erbsen verwenden. Beide Sorten sorgen für eine knackige Textur und einen süßen Geschmack, der die milde Garnele und den scharfen Knoblauch in diesem Gericht ergänzt. Je nachdem, welche Sorte du verwendest, musst du die Blanchierzeit leicht anpassen. Frische Zuckererbsen blanchierst du 1-2 Minuten in kochendem Wasser, bis sie hellgrün und leicht weich sind. Bei TK-Erbsen gibst du die Erbsen direkt in kochendes Wasser und blanchierst sie 2-3 Minuten, bis sie durcherhitzt und weich sind.
Die Auswahl der besten Pasta
Verwende für dieses Rezept deine Lieblings-Pasta-Form. Linguine, Fettuccine und Tagliatelle eignen sich hervorragend für cremige Soßen. Die flachen, bänderartigen Pasta-Formen sorgen dafür, dass die Soße an jedem Strang haftet. Wenn du kürzere Pasta-Formen bevorzugst, sind Penne oder Rigatoni eine gute Alternative. Sie fangen die Soße im Inneren gut auf. Auch Fusilli oder Spiralnudeln mit ihrer gedrehten Form fangen die Soße gut ein und sorgen dafür, dass jeder Bissen gut umhüllt wird.
Pasta bissfest kochen
Egal, für welche Pasta-Form du dich entscheidest, achte darauf, dass sie nach Packungsanleitung al dente gekocht wird. So erhältst du die perfekte Textur und einen leichten Biss, der die zarten Garnelen und die cremige Soße ergänzt. Vergiss auch nicht, eine Tasse Wasser für die Pasta aufzubewahren, bevor du sie abgießt - es kann nützlich sein, um die Konsistenz der Soße bei Bedarf anzupassen.
Probiere unser einfaches Rezept für Pasta mit Garnelen
Saftige Garnelen und Pasta kommen in einer sanften Soße zusammen. Sie ist reich an Meeresaromen aus dem Hummer- oder Fischfond und strotzt nur so vor sonstigen unwiderstehlichen Aromen. Knoblauch gibt ihr einen scharfen Kick, die Zuckererbsen sorgen für ein süßes Knuspern und ein wenig Zitronensaft für frischen Schwung. Gib ihm mit schwarzem Pfeffer einen Kick, der gut zum Knoblauch passt, und genieße es, wann immer du in der Stimmung für etwas Einfaches und Italienisches bist.
Cremige Soße mit etwas Zitronensaft
Genieße den Geschmack der Zitrone, der perfekt mit der cremigen Pastasoße harmoniert. Ein Kochfond bildet die Grundlage und verleiht ihr Tiefe und Komplexität, während die Sahne sie seidenweich macht. Ein Spritzer Zitronensaft macht die Soße leicht, gleicht die Cremigkeit aus und verbessert den Gesamtgeschmack des Gerichts.
Mit Zuckererbsen
Ein gutes Pasta-Gericht muss knackig sein, und genau das sind Zuckererbsen in diesem Rezept. Unsere frische Pasta mit Garnelen und Erbsen kombiniert die zarte Süße und Knackigkeit von Zuckererbsen mit zarten, saftigen Garnelen. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einem spritzigen Spritzer Zitronensaft bietet dieses Gericht einen erfrischenden Geschmack in jedem Bissen.
Mit Beilagen servieren
Dieses Rezept für Pasta mit Garnelen ist ideal für das Mittag- und Abendessen und lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat mit einem Dressing bildet einen knackigen Kontrast zur cremigen Pastasoße. Gedünstetes Gemüse wie Spargel oder grüne Bohnen bringen Farbe auf den Teller, und um die schmackhafte Soße aufzusaugen, ist eine Scheibe knuspriges Brot perfekt. Ein klassischer Caprese-Salat mit reifen Tomaten, frischem Mozzarella und Basilikumblättern, die mit Balsamico-Creme beträufelt werden, unterstreicht die italienischen Aromen und sieht auch auf deinem Tisch schön aus.
Probiere auch unsere sonstigen Pasta-Rezepte wie diese Sizilianische Pasta alla Norma oder Penne Arrabbiata. Wir haben auch andere italienische Rezepte wie diese knusprigen Käse-Arancini-Bällchen und klassische Pizza Margherita.
Füge deine eigene Note hinzu
Es ist ganz einfach, deiner cremigen Pasta mit Garnelen eine persönliche Note zu geben! Mit Kräutern wie Basilikum oder Petersilie bekommst du einen zusätzlichen Geschmack und einen Farbtupfer. Basilikum sorgt für eine süße, pfeffrige Note, während Petersilie eine frische, krautige Note verleiht. Anstelle von frischen Kräutern kannst du auch einen Esslöffel gemischte Kräuter oder Basilikum-Pesto untermischen.
Als Ergänzung zum Zitronensaft in der Soße kannst du die Pasta mit Zitronenschale garnieren, um der cremigen Soße eine pikante, erfrischende Note zu verleihen. Chili ist eine andere, geschmackvolle Variante, die mit fein gehackten Chilis oder einer Prise Chiliflocken für einen würzigen Kick sorgt. Für noch mehr Würze kannst du auch eine Pasta mit Nduja und Garnelen zubereiten. Nduja ist eine italienische streichfähige Wurst, die eine kräftige, rauchige Schärfe verleiht. In einem Pasta-Gericht verschmilzt sie mit der Soße und verleiht ihr einen kräftigen Geschmack und eine schöne rötliche Färbung.
Für einen echten italienischen Geschmack kannst du vor dem Servieren etwas geriebenen Parmesan darüber streuen.
