Pad Thai
Pad Thai mit Garnelen ist ein unglaublich leckeres Streetfood-Gericht aus Thailand, das aus Reisnudeln, Bohnensprossen und Rührei zubereitet wird. Es ist ganz einfach zu Hause zu kochen. Seine Aromen werden dich direkt an einen weißen Sandstrand in Thailand versetzen. Dieses Garnelen-Pad-Thai-Rezept verwendet köstliche Riesengarnelen als Hauptzutat und wird mit roten Chilischoten, frischem Koriander, Erdnüssen und Frühlingszwiebeln gewürzt. Hauptaroma ist eine duftende Pad-Thai-Sauce, die du selbst zubereiten kannst. Probiere unser Rezept aus, wenn du das nächste Mal Lust auf etwas Schnelles, Buntes und Leckeres hast.
Zutaten
Sauce:
Thai Fischsauce | 100 ml |
|---|---|
Reisweinessig | 2 EL |
Frisch gepresster Limettensaft | 1 EL |
Flüssiger Honig | 1 EL |
Große Knoblauchzehen, fein zerdrückt | 2 |
Nudeln:
Reisnudeln | 250 g |
|---|
Wok:
Rapsöl | 1 EL |
|---|---|
Frühlingszwiebeln (ca. 200 g), in 2 cm schrägen Stücken geschnitten | 2 Bündel |
Gekochte Riesengarnelen mit Schwanz | 250 g |
Eier, verquirlt | 2 |
Spitzkohl, fein gehackt | 250 g |
Bohnensprossen | 150 g |
Red Chilischoten, in feine Ringe geschnitten | 2 |
Garnierung:
Erdnüsse, grob gehackt | 75 g |
|---|---|
Koriander | 1 Bündel |
Limetten, in Spalten geschnitten | 2 |
Zubereitung
Sauce:
Nudeln:
Wok:
Tipp:
Für ein Pad Thai mit Garnelen brauchst du perfekt gekochte Nudeln. Durch das Einweichen der Reisnudeln vor dem Kochen wird überschüssige Stärke entfernt, so dass die Nudeln nicht so leicht zusammenkleben und Klumpen bilden. Weiche sie etwa 10 Minuten lang in Wasser ein. Wenn du sie in leicht gesalzenem Wasser kochst, rühre vorsichtig um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen. Spüle sie dann sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen.
Fragen zu Pad Thai
Mit unserem traditionellen Rezept für Pad Thai ist die Zubereitung einer schmackhaften Mahlzeit mit asiatischen Aromen schnell und einfach. Lies weiter, um mehr darüber zu erfahren!
Was ist in Pad Thai-Nudeln enthalten?
Was ist Pad-Thai-Sauce?
Wie macht man Pad Thai?
Was serviert man zu Pad Thai?
Ist Pad Thai scharf?
Ähnliche Rezepte
Pad-Thai-Nudeln mit Garnelen
Ein Pad Thai mit Garnelen oder Shrimps ist wunderbar aromatisch. Obwohl die zarten und butterweichen Shrimps und Garnelen in Rezepten oft synonym verwendet werden, schmecken Garnelen ein bisschen süßer. Da sie größer sind, sind sie auch etwas fleischiger und verleihen dieser beliebten Reisnudelpfanne mehr Substanz.
Der leicht salzige, aber milde Geschmack der Garnelen passt gut zu den würzigen roten Chilischoten, dem knackigen Gemüse und der geschmacksintensiven Pad-Thai-Sauce. Kombiniert mit den leicht süßlichen, nussigen Reisnudeln kannst du ein Gericht zaubern, das durch seine Vielfalt an Aromen und Konsistenzen überzeugt.
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Koche deine klassische selbstgemachte Pad-Thai-Sauce
Ein klassisches Pad Thai mit Garnelen verlangt nach einer leckeren selbstgemachten Sauce, die alles verbindet. Fischsauce ist eine der Hauptzutaten. Diese salzhaltige Sauce bietet ein komplexes Geschmacksprofil mit salzigen Untertönen und einer süßen Note, die fast karamellartig wirkt. In Thailand wird sie oft zum Würzen von Gerichten anstelle von Salz verwendet und ist eine der am häufigsten verwendeten Saucen in der Küche des Landes.
In unserem schnellen Pad-Thai-Saucen-Rezept bildet Fischsauce die Basis der geschmacksintensiven Sauce, die mit Honig gesüßt und mit Limette abgerundet wird. Der milde Reisweinessig verleiht der Sauce eine feine Säure, die durch den scharfen, zerdrückten Knoblauch vertieft und ausgeglichen wird. Sie eignet sich daher perfekt zu den milden Reisnudeln.
Genieße die köstlichen thailändischen Aromen
Ein authentisches Pad-Thai-Rezept braucht auch eine Auswahl an köstlichen Toppings. Zu den besten Toppings gehört eine Kombination aus knusprigen und frischen Zutaten, um einen strukturellen Kontrast zu den zarten Meeresfrüchten und Reisnudeln zu schaffen.
Das macht knusprige Erdnüsse zu einer guten Wahl. Ihr nussig-salziger Geschmack passt wunderbar zum Gericht und zum frischen Koriander. Das Gewürz, das in Thailand sehr beliebt ist, bringt eine wunderbare Qualität mit. Seine Zitrusnoten spiegeln sich in den Limettenspalten wider. Ihr Saft macht das Pfannengericht lebendig und lässt alle Aromen des würzigen Gerichts zur Geltung kommen.
Versuche, ein Pad Thai mit Hühnchen zuzubereiten
Dieses traditionelle thailändische Gericht eignet sich perfekt für unterschiedliche Variationen und ist oft in verschiedenen Versionen auf der ganzen Welt zu finden. Für eine „Surf-and-Turf“-Version kannst du zum Beispiel Hühnchen verwenden, um den herzhaften Geschmack zu verstärken.
Um ein selbstgemachtes Garnelen-Pad Thai mit Hühnchen zuzubereiten, brate die Hähnchenfilets einige Minuten lang, nimm sie aus der Pfanne und bereite das Rezept weiter nach Anleitung zu. Füge die gebratenen Hähnchenstücke erst ganz am Schluss wieder hinzu. Dieses Garnelen-Pad Thai mit Hühnchen kombiniert die Süße von Garnelen mit dem herzhaften Geschmack von Hühnchen, während die anderen Zutaten wie Nudeln, Bohnensprossen und Erdnüsse für zusätzlichen Geschmack und Konsistenz sorgen.
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