Omelett

Ein leichter und luftiger Frühstücksfavorit

Morgens gibt es nichts Besseres, als den Tag mit dem perfekten Omelett zu beginnen. Leicht und luftig ist dieses Rezept überraschend einfach zuzubereiten, und da die meisten Zutaten bereits in deiner Küche vorhanden sind, kannst du diesen Frühstücksfavoriten jederzeit (oder sogar jeden Tag) genießen.

Die verschiedenen Arten von Omelettes

Von amerikanischen und japanischen bis hin zu italienisch inspirierten Frittatas gibt es Omelettes in vielen Versionen. Während seine tatsächliche Geschichte schwer zu verfolgen ist, ist der Name französisch und bedeutet dünne, kleine Platte. Die beliebteste Version soll das Omelette de la mère Poulard sein, bei dem Eier kräftig geschlagen werden. Es wird dann bei niedriger Hitze und langsam in einer Pfanne gebraten, um die luftigste und leckerste Version zu kreieren, die du je probiert hast.

Das Geheimnis für ein perfektes Omelett

Für das perfekt gekochte, luftige Endergebnis beginne mit Eiern bei Raumtemperatur und einem Schuss Milch (oder Sahne). Achte auch darauf, dass das Ei richtig vermischt ist: Verquirlen, bis die Mischung schaumig ist und keine einzelnen weißen Flecken mehr aufweist. Zum Schluss die Eier erst dann in die Pfanne geben, wenn die Butter vollständig geschmolzen ist und die Blasen abzuklingen beginnen, die perfekte Temperatur für das perfekte Omelett.

Einige tolle Serviertipps

Mit Eiern als Hauptzutat kannst du diesem Rezept fast alles Herzhaftes hinzufügen. Etwas zerkleinerter Käse (denk an Cheddar, Mozzarella, Feta oder Chèvre) vor dem Falten ist für viele ein Favorit. Kräuter wie Schnittlauch, Dill und Thymian fügen eine interessante Note hinzu. Für eine raffiniertere Version füge einen Klecks Schmand und Kaviar hinzu, eine Kombination für besondere Anlässe.