Moules marinière
Träumst du von einem Essen am Meer in Frankreich? Mit unserem Rezept für den französischen Klassiker Moules marinière kommst du diesem Traum einen Schritt näher. Die Muscheln werden mit Weißwein, Zwiebeln und Knoblauch gekocht. Wir haben etwas Sahne hinzugefügt, um der Moules marinière Sauce einen schönen cremigen Abgang mit aromatischen Kräutern zu verleihen. Serviere die Muscheln mit frisch gebackenem Knoblauchbrot und dein Abend wird sicherlich ein Erfolg.
Zutaten
Muscheln
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Frische Miesmuscheln
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1 kg |
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Butter
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20 g |
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Fein gehackte Zwiebel
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1 |
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Kleine, zerdrückte Knoblauchzehen
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2 |
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Trockener Weißwein
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100 ml |
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Creme double
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¼ L |
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Gehackte Frische Kräuter, for example, parsley, dill, or basil
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¼ |
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Grobes Salz
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1 TL |
Knoblauchbrot
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Mini-Baguettes
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4 |
|---|---|
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Weiche Butter
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20 g |
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Kleine, zerdrückte Knoblauchzehen
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2 |
Zubereitung
Muscheln
Knoblauchbrot
Tipp:
Das Geheimnis einer cremigen, herzhaften Moules marinière sind frische Muscheln. Eine frische Muschel ist geschlossen und hat glänzende dunkel-bläuliche Schalen ohne einen fischigen Geruch. Es ist am besten, lebende Muscheln zu kaufen, anstatt vakuumverpackte. Sie werden am besten am selben Tag gegessen, an dem sie gekauft werden, halten sich aber etwa 3 Tage im Kühlschrank. Sie müssen jedoch atmen, also bewahre sie locker in ein Geschirrtuch gewickelt am Boden des Kühlschranks auf.
Tipp:
Reinige die Muscheln mit einer Bürste nicht mehr als zwei Stunden, bevor du sie kochst. Stelle sicher, dass du jede von ihnen inspizierst, bevor du sie verwendest, und schrubbe sie gründlich in kaltem Wasser, um Sand oder Schmutz zu entfernen, der noch an den Schalen haftet. Ziehe alle Bärte heraus, die zwischen den Schalen hervorkommen.
Tipp:
Und am wichtigsten, entsorge alle zerbrochenen oder offenen Muscheln, die sich nicht schließen, wenn du sie vorsichtig auf die Küchentheke klopfst. Außerdem solltest du keine Muscheln essen, die sich nach dem Kochen nicht geöffnet haben. Mit diesen Tipps im Hinterkopf kannst du sicher sein, das beste Ergebnis zu erzielen.
Fragen zu Moules marinière
Mit unserem Moules marinière Rezept kannst du zu Hause ohne großen Aufwand einen köstlichen französischen Klassiker kreieren. Lies weiter, um einige der wichtigsten Fakten über den französischen Meeresfrüchte-Klassiker zu erfahren.
Was ist Moules marinière?
Wie bereitet man Moules marinière zu?
Was serviert man zu Moules marinière?
Was ist der beste Wein für Moules Marinière?
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Bringe mit einem köstlichen Meeresfrüchte-Klassiker einen Hauch von Frankreich direkt nach Hause am Esstisch. Moules marinières oder Moules á la Marinière sind Muscheln, die in einer Weißweinsauce mit Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch und Sahne gekocht werden. Der französische Klassiker wurde traditionell von Fischern auf ihren Booten gegessen, daher bedeutet „à la marinière“ „wie ein Seemann“. Inzwischen ist das Gericht jedoch zu einem eleganten und stilvollen Abendessen geworden, das besonders in Küstenstädten Frankreichs beliebt ist. Glücklicherweise ist es sehr einfach, es zu Hause zu machen, solange du frische Muscheln bekommen kannst.
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Mit knusprigem Knoblauchbrot servieren
Knuspriges selbstgemachtes Knoblauchbrot ist die perfekte Kombination für Moules marinière und passt zur cremigen Marinière-Sauce. Es ist die beste und einfachste Beilage, die in wenigen Minuten fertig ist. Butter und Knoblauch werden gemischt und zwischen den Schlitzen der Brote verteilt und knusprig und golden gebacken, so dass die saftigen Aromen der Buttermischung in das Brot sickern können. Was ist an knusprig warmem Brot mit Butter und Knoblauch nicht zu lieben?
Genieße ein cremiges, herzhaftes Muschelgericht zum Abendessen
Die elegante Moules marinière allein ist die perfekte Vorspeise oder ein leckeres Mittagessen und sorgt mit dem knackigen Knoblauchbrot für ein leckeres Abendessen. Tauche ein in eine Schüssel dampfend heißer Moules marinière mit einer cremigen Weißweinsauce und aromatischen frischen Kräutern. Das Beste daran ist, dass du sie das ganze Jahr über genießen kannst, wenn du dich nach dem Geschmack des Meeres sehnst. Serviere sie mit einem Glas Weißwein und etwas knusprigem Knoblauchbrot. Ein schickes Abendessen mit einfachen Elementen, die einfach zuzubereiten sind, auch wenn du ein Anfänger in der Muschelabteilung bist.
Probiere klassische Moules Frites
Moules Frites ist eine beliebte belgische Variante der klassischen Moules marinière, die mit salzigen, knusprigen Pommes Frites serviert wird. Die Pommes Frites sind schnell und einfach zuzubereiten und perfekt, um sie in die Weißweinsauce einzutauchen. Die Kombination aus cremiger Sauce und knusprigen Pommes Frites ist ein genussvolles Geschmackserlebnis. Für die Pommes Frites die Kartoffeln schälen, in Stäbchen schneiden und trocken tupfen. Wende die Stäbchen mit Salz und brate sie, bis sie knusprig und golden sind. Bestreue sie mit etwas mehr Salz, sobald sie fertig sind, und serviere sie als Beilage zusammen mit den Moules marinière.
