Luqaimat
Traditionelle Luqaimat-Rezepte reichen bis ins Mittelalter zurück. Diese goldbraunen Köstlichkeiten werden daher seit Generationen genossen. In unserer Interpretation des klassischen Leckerbissens haben wir uns entschieden, sie mit einer köstlichen Frischkäsefüllung mit gehackten Walnüssen und Kastanien zu füllen. Wie es die Tradition vorschreibt, werden sie mit hausgemachtem Sirup bedeckt, der mit Rosenwasser aromatisiert ist und mit Nüssen bestreut wird. Probiere unser traditionelles, einfaches Luqaimat-Rezept, um mundgerechte, süße Snacks zuzubereiten, die jeden begeistern werden.
Zutaten
Luqaimat:
| 100 g | |
| 240 ml | |
Mehl | 240 g |
Pflanzenöl | 240 ml |
Hefe | 1 TL |
Gehackte Walnüsse | 100 g |
Pflanzenöl | 720 ml |
Sirup:
Wasser | 240 ml |
|---|---|
Zucker | 400 g |
Zitronensaft | 1 TL |
Rosenwasser | 2 EL |
Zum Dekorieren:
Walnüsse | |
|---|---|
Kastanien |
Zubereitung
Tipp:
Doppelt frittierte süße Bällchen sind extra knusprig. Wenn du sie zum ersten Mal frittierst, dann frittiere sie nur 1-2 Minuten, bis sie leicht golden sind. Wenn Sie sie zum zweiten Mal frittierst, dann warte bis sie tief goldbraun sind. Lassen Sie sie zwischen dem ersten und zweiten Mal abkühlen. Das erste Frittieren sorgt dafür, dass sie durchgegart werden, während das zweite Mal ihnen eine knusprige Außenhülle verleiht.
Fragen zu Luqaimat
Mit dem besten Luqaimat-Rezept in der Hand ist die Zubereitung leckerer Leckereien schnell und einfach. Um mehr über die traditionellen süßen Klößchen zu erfahren, lies unsere Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen weiter unten.
Woraus bestehen Luqaimat?
Wie macht man Luqaimat mit Käsefüllung?
Wie frittiert man Luqaimat?
Wie wird Luqaimat serviert?
Ähnliche Rezepte
Gefüllter Luqaimat mit Frischkäse
Luqaimat werden aus einem gesäuerten Hefeteig hergestellt, der in Pflanzenöl frittiert wird. Dies verleiht ihnen die knusprige äußere Hülle und das zarte Innere, für die sie bekannt und geliebt sind. Das luftige, weiche Innere verbirgt eine cremige Käsefüllung mit knusprigen Stücken nussiger, erdiger Walnuss. Die mild schmeckende, aber leicht würzige und herzhafte Käsefüllung gleicht die Süße der Leckereien perfekt aus und verhindert, dass diese mit Sirup überzogenen Kugeln zu süß werden.
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Füge deine eigene Note hinzu
Nachdem du die Bällchen mit einfachem Sirup überzogen hast, kannst du sie mit verschiedenen leckeren traditionellen Luqaimat-Zutaten garnieren, je nachdem, ob du ihre süßen und nussigen Aromen verstärken oder für ein wenig Kontrast sorgen möchtest.
Das Bestreuen mit gezuckerten Nüssen oder gerösteten Sesamsamen kann ersteres erreichen, während letzteres durch Bestäuben mit gemahlenen Gewürzen wie süß-würzigem Zimt, pikantem Kardamom oder zartem, blumigem Safran erreicht werden kann. Diese Gewürze können natürlich auch im Teig selbst verwendet werden. Um die Luqaimat süßer zu machen, kannst du sie sogar mit Puderzucker überziehen.
Vielleicht möchtest du auch ausprobieren, andere Nüsse wie Pistazien, Mandeln und Haselnüsse mit unserem milden Luqaimat mit Frischkäse zu kombinieren. Die grünen Pistazien sehen besonders hübsch aus, wenn sie auf die mit Sirup überzogenen Donutkugeln gestreut werden.
