Lasagne mit Spinat und Schinken

Gratin Pasta Lasagne
Lasagne mit Spinat und Schinken

Lasagne? – Gut. Selbstgemachte Lasagne mit Spinat und Schinken? – Noch besser! Diese Version des allseits beliebten Klassikers bringt Farbe auf den Teller. Hier trifft weiche Pasta auf knusprigen Käse, grüner Spinat auf frische rote Tomaten – und Einfachheit auf Raffinesse. Bereite die Lasagne als Hauptspeise beim nächsten Familienfest zu oder auch als einfaches Mittag- oder Abendessen. Genuss ist hier immer vorprogrammiert!

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Zutaten

TK-Blattspinat
300 g
Knoblauchzehe
1
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zucker
Arla Buko® Der Sahnige Arla Buko® Der Sahnige
200 g
Fleischtomaten
2
Lasagneblätter
200 g
Wasser
250 ml
Passierte Tomaten
1 Dose
Zwiebel
1
Öl
1 EL
Gekochter Schinken
1 Scheibe
Arla Finello® Pizzakäse Arla Finello® Pizzakäse
75 g

Zubereitung

1.

  • Backofen auf 200°C vorheizen.

2.

  • Blattspinat antauen lassen, Knoblauchzehe schälen, durchpressen und mit dem Spinat in einem Topf ca. 10 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker würzen und abschmecken.

3.

  • Arla Buko® Der Sahnige unterrühren. Mit der Hälfte der Tomatenscheiben den Boden einer Auflaufform auslegen.

4.

  • Lasagne-Platten im Wechsel mit dem Spinat übereinanderschichten. Mit den restlichen Tomatenscheiben abdecken.

5.

  • Zwiebeln würfeln und mit einem Esslöffel Öl in einem Topf dünsten. Die passierten Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schinken in kleine Würfel schneiden, zugeben und über den Auflauf verteilen.

6.

  • Finello® Pizzakäse drüberstreuen. Im Backofen ca. 40 Minuten backen.

Tipp: So zauberst du die beste Lasagne mit Spinat und Schinken

Hier findest du ausführliche Tipps, um deine Lasagne nicht nur gelungen, sondern auch besonders schmackhaft zu machen. Diese Tricks helfen dir, das Beste aus den Zutaten herauszuholen und das Gericht individuell zu verfeinern – für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die richtige Konsistenz der Tomatensauce

Die Tomatensauce ist ein entscheidender Bestandteil deiner Lasagne, da sie die Schichten sowohl optisch als auch geschmacklich verbindet. Es ist deshalb wichtig, dass die Sauce weder zu dünn noch zu dick ist. Eine zu flüssige Sauce weicht die Lasagneblätter zu stark auf und kann dazu führen, dass die Lasagne mit Spinat und Schinken auseinanderfällt. Wenn du merkst, dass deine Sauce zu dünn ist, lasse sie auf mittlerer Hitze etwas länger einkochen, bis sie eine cremige, dickflüssige Konsistenz erreicht hat. Achte dabei darauf, regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennt. Ist die Sauce hingegen zu dick, kannst du sie mit einem Schuss Wasser oder Brühe strecken. Ein Esslöffel Sahne oder ein kleiner Klecks Frischkäse machen die Sauce zudem noch cremiger und runden den Geschmack ab.

Spinat optimal vorbereiten

Blattspinat kann im Backofen viel Wasser abgeben, was die Lasagne matschig machen könnte. Daher solltest du den aufgetauten Spinat unbedingt gut ausdrücken, bevor du ihn weiterverarbeitest. Lege ihn dazu in ein feinmaschiges Sieb und drücke mit einem Löffel oder deinen Händen die überschüssige Flüssigkeit heraus. Alternativ kannst du den Spinat in ein sauberes Küchentuch legen und auspressen. Frischer Spinat ist ebenfalls eine tolle Option. Diesen solltest du jedoch kurz blanchieren, damit er etwas zusammenfällt, und anschließend genauso gut ausdrücken. Durch diese Vorbereitung bleibt die Lasagne mit Spinat und Schinken schön saftig, aber dennoch stabil.

Frische Gewürze für ein intensives Aroma

Gewürze spielen eine zentrale Rolle, um deiner Spinatlasagne eine aromatische Tiefe zu verleihen. Neben Salz, Pfeffer und Muskatnuss kannst du mit Knoblauch, einer Prise getrocknetem Thymian oder Oregano den Geschmack abrunden. Wenn du es etwas schärfer magst, füge eine kleine Prise Chiliflocken hinzu. Auch frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Dill eignen sich hervorragend, um dem Gericht eine leckere Note zu verleihen. Hacke die Kräuter fein und streue sie kurz vor dem Backen über die Schichten oder direkt auf die fertige Lasagne. Frische Muskatnuss, die du direkt über den Spinat reibst, sorgt für ein besonders intensives Aroma.

FAQ – Fragen zur Lasagne mit Spinat und Schinken

Die Lasagne mit Spinat und Schinken gelingt dir mit unserem Rezept und den Tipps garantiert immer. Falls du aber vor der Zubereitung noch offene Fragen hast, beantworten wir dir diese gerne hier. Dann heißt es: viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

Kann man die Spinatlasagne auch vegetarisch zubereiten?

Ja, die Lasagne lässt sich wunderbar vegetarisch zubereiten, wenn dir das lieber ist. Lass dazu einfach den Schinken weg oder ersetze ihn durch Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Champignons. Alternativ kannst du auch geräucherten Tofu verwenden oder zu vegetarischen Schinken-Alternativen greifen. So lässt sich die Lasagne ganz einfach vegetarisch zubereiten und schmeckt mindestens genauso gut.

Welche Alternativen gibt es für die Tomatensauce?

Wenn du keine Tomatensauce verwenden möchtest, probiere eine weiße Béchamel- oder Käsesauce aus. Auch eine Kräuter-Frischkäsesauce passt hervorragend und verleiht der Lasagne mit Spinat und Schinken eine mildere Note. Für einen mediterranen Touch kannst du Pesto verwenden, zum Beispiel Basilikum- oder Tomatenpesto, um den Geschmack zu variieren.

Kann ich anstelle von TK-Spinat auch frischen Spinat verwenden?

Ja, frischer Spinat ist eine ausgezeichnete Alternative zu TK-Spinat und verleiht der Lasagne einen noch intensiveren Geschmack. Frischen Spinat solltest du vor der Verwendung gut waschen, da sich häufig Erde oder Sand an den Blättern befindet. Anschließend blanchierst du ihn in kochendem Wasser für 1–2 Minuten, damit er weich wird und sein Volumen deutlich reduziert. Danach sollte der Spinat in einem Sieb abtropfen und gut ausgedrückt werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, die sonst die Konsistenz der Lasagne beeinträchtigen könnte. Die weitere Verarbeitung erfolgt genauso wie beim TK-Spinat. Frischer Spinat eignet sich besonders, wenn du ein Gericht mit einer zarten Note bevorzugst.

Kann man die Lasagneblätter auch selbst herstellen?

Ja, Lasagneblätter selbst herzustellen, ist nicht nur super einfach, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, das Gericht besonders frisch und individuell zu gestalten. Aus Mehl, Eiern und einer Prise Salz bereitest du einen einfachen Nudelteig zu. Diesen solltest du mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit er geschmeidig wird und sich leichter ausrollen lässt. Mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelholz rollst du den Teig dünn aus und schneidest ihn in die gewünschten Rechtecke. Die selbstgemachten Lasagneblätter kannst du entweder direkt in die Form schichten oder kurz in kochendem Wasser vorkochen, je nachdem, wie dünn der Teig ist. Sie verleihen der Lasagne eine zarte, aber dennoch bissfeste Textur und machen das Gericht zu einem echten Highlight.

Wie vermeide ich, dass der Käse im Ofen zu dunkel wird?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, um zu verhindern, dass der Käse auf der Lasagne während des Backens zu dunkel wird oder verbrennt. Eine einfache Methode ist, die Lasagne in den letzten 10–15 Minuten der Backzeit locker mit Alufolie abzudecken. Die Folie reflektiert die Hitze, sodass der Käse nicht direkt der heißen Luft des Ofens ausgesetzt ist, während die restlichen Zutaten weiter garen. Alternativ kannst du den Käse auch erst gegen Ende der Backzeit hinzufügen. Dadurch schmilzt und bräunt er gleichmäßig, ohne zu verbrennen. Wenn du eine besonders cremige Käseschicht liebst, kannst du vor dem Backen einen kleinen Schuss Sahne oder Milch über den Käse geben, was ihn geschmeidig hält und gleichzeitig das Austrocknen verhindert.

Nährwertangaben

Brennwert

Eiweiß 17 g
Kohlenhydrate 42 g
Fett 19 g

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Zusätzliche Zutaten zum Abwandeln

Du möchtest die Spinatlasagne noch vielfältiger gestalten? Kein Problem! Füge weitere Zutaten hinzu, um deinem Gericht eine persönliche Note zu verleihen und es geschmacklich aufzuwerten. Gegrillte Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen oder Paprika passen perfekt zur Kombination aus Spinat und Schinken und bringen zusätzlich Farbe auf den Teller. Eine Schicht aus gebratenen Champignons sorgt für eine herzhafte Ergänzung und harmoniert wunderbar mit dem cremigen Spinat. Für noch mehr Cremigkeit kannst du kleine Stückchen Mozzarella oder eine Schicht Ricotta zwischen den Schichten einarbeiten, die beim Backen herrlich zerschmelzen. Wer einen kräftigeren Geschmack bevorzugt, kann auch ein paar Streifen geräucherten Speck hinzufügen oder den gekochten Schinken durch Serranoschinken ersetzen. Auch Nüsse wie gehackte Walnüsse oder geröstete Pinienkerne können für einen interessanten Crunch sorgen. Experimentiere hier einfach ein wenig und freue dich auf eine Lasagne, die genau deinem individuellen Geschmack entspricht.

Die perfekten Beilagen zur Lasagne mit Spinat und Schinken

Zugegeben: Diese Lasagne mit Spinat und Schinken schmeckt auch ganz ohne Beilagen fantastisch! Falls du aber gerne noch etwas hinzufügen möchtest, gibt es einige Leckereien, die besonders gut dazu passen. Ein knackiger Salat ist zum Beispiel immer eine hervorragende Wahl. Ob ein einfacher grüner Blattsalat mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und einer Prise Salz oder ein bunter Tomaten-Gurken-Salat – Salate bringen Genuss auf den Teller und ergänzen die cremige Lasagne perfekt.

Brotliebhaber:innen können dazu frisch gebackenes Ciabatta oder ein würziges Knoblauchbrot servieren. Damit lässt sich die aromatische Tomatensauce wunderbar auftunken und es sorgt für eine zusätzliche Textur. Auch ein rustikales Baguette oder warme Brötchen mit einem Kräuteraufstrich passen hervorragend dazu.

Wenn du ein bisschen mehr Abwechslung möchtest, sind geröstetes oder gedünstetes Gemüse wie Karotten, Brokkoli oder Blumenkohl tolle Begleiter. Mit Kräutern und Olivenöl verfeinert, passen sie perfekt zu der herzhaften Spinatfüllung.

Für eine besonders spritzige Note kannst du eine kalte Limonade dazu reichen. Mit dieser Beilage wird die Lasagne mit Spinat und Schinken nicht einfach nur zum leckeren Hauptgericht, sondern zum Mittelpunkt eines gelungenen Essens – ob im Alltag oder zu besonderen Anlässen.

https://www.arlafoods.de/rezepte/lasagne-mit-spinat-und-schinken/