Grüne Lasagne

Name: Grüne Lasagne
Yield: 4
Ingredients: 60 g Arla Kærgården® Ungesalzen; 60 g Mehl; 1 L Milch; Etwas Salz; Etwas Muskatnuss; 3 Knoblauchzehen; 50 ml Olivenöl; 100 ml Milch; 2 EL Pinienkerne; Salz; Weißer Pfeffer; 300 g Kartoffeln; 370 g grüne Bohnen; 12 grüne Lasagneblätter; 1 Packung Arla Finello® Pastakäse; 50 g (etwa 1 1/2 Bund) Basilikum

Lasagne – ein italienischer Klassiker, von dem man einfach nie genug bekommen kann. Es gibt sie in vielen verschiedenen Variationen und mit unterschiedlichsten Zutaten. Aber hast du schonmal eine grüne Lasagne probiert? Das Gericht ist vollgepackt mit leckerem Gemüse und ist auch optisch ein echter Hingucker. Mit unserem Rezept gelingt das köstliche Gericht ganz einfach und du kannst schon bald stolz deine eigene grüne Lasagne servieren, bei deren Anblick einem direkt das Wasser im Munde zusammenfließt.

Zutaten

Arla Kærgården® Ungesalzen	60 g
Mehl	60 g
Milch	1 L
Etwas Salz
Etwas Muskatnuss
Knoblauchzehen	3
Olivenöl	50 ml
Milch	100 ml
Pinienkerne	2 EL
Salz
Weißer Pfeffer
Kartoffeln	300 g
Grüne Bohnen	370 g
Grüne Lasagneblätter	12
Packung Arla Finello® Pastakäse	1
(etwa 1 1/2 Bund) Basilikum	50 g

Zubereitung

Für die Béchamelsauce Arla Kærgården® Ungesalzen in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Nach und nach 1 l Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuss würzen, einmal aufkochen und abkühlen lassen.
Für das Pesto Basilikum, geschälte Knoblauchzehen, Olivenöl, restliche Milch, Pinienkerne, etwas Salz und Pfeffer und 50 g Arla Finello® Pastakäse mit einem Pürierstab pürieren.
Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und ca. 10 Minuten kochen. Kartoffeln, Bohnen und Pesto in die Béchamelsauce geben. Sauce und Lasagneblätter abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten.
Alles mit 100 g Arla Finello® Pastakäse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 240 °C (Umluft 220 °C) ca. 20 Minuten backen. Ca. 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.