Laktosefreier Heidelbeer-Chia-Pudding
Starte deinen Tag mit unserem laktosefreien Chia-Pudding mit Heidelbeeren. Dieses einfache Rezept kannst du am Abend vorbereiten und am nächsten Morgen genießen. Die köstliche Mischung aus laktosefreier Milch und Joghurt sowie die Süße aus Mandeln macht dein Frühstück zu einem Genuss, der fast wie ein Dessert schmeckt.
Zutaten
Chia-Pudding:
| 200 ml | |
|
Laktosefreier, teilentrahmter Joghurt
|
200 ml |
|
Chia-Samen
|
5 EL |
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Gemahlener Kardamom
|
1 TL |
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Gemahlener Zimt
|
1 TL |
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Gemahlene Nelken
|
¼ TL |
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Vanillepulver
|
¼ TL |
Heidelbeerkompott und Topping:
|
Heidelbeeren, gefroren
|
250 g |
|---|---|
|
Heidelbeeren, frisch
|
200 g |
|
Mandeln, geröstet
|
75 g |
|
Kokosblütenzucker
|
40 g |
Zubereitung
Chia-Pudding:
Heidelbeerkompott und Topping:
Tipp:
Während der Pudding im Kühlschrank durchzieht, rühre ihn ab und zu um, bevor du zu Bett gehst. Er braucht mindestens vier Stunden, und wenn man ihn ab und zu umrührt, verhindert man, dass die Chia-Samen verklumpen, so dass ein glatter und gleichmäßig angedickter Pudding entsteht.
Laktosefreier Heidelbeer-Chia-Pudding
Wie stellt man das Heidelbeerkompott für laktosefreien Chia-Pudding her?
Heidelbeeren und Kokosnusszucker in einem kleinen Topf vermengen, dann den Topf auf mittlere Hitze stellen und die Mischung unter gelegentlichem Rühren leicht aufkochen lassen. Dadurch werden die Heidelbeeren weicher und geben ihren natürlichen Saft ab. Etwa 7 Minuten lang köcheln lassen, bis die Heidelbeeren weich sind und die Masse leicht eingedickt ist. Den Topf vom Herd nehmen und das Heidelbeerkompott ein paar Minuten abkühlen lassen. Sobald das Heidelbeerkompott abgekühlt ist, kannst du deinem laktosefreien Chia-Pudding hinzufügen.
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