Laktosefreie Lachs-Quiche
Entdecke den cremigen und herzhaften Genuss unserer laktosefreien Quiche mit Lachs. Dieses Rezept kombiniert die unwiderstehliche Note des Lachses mit einer cremigen Füllung, umhüllt von einer Blätterteigkruste. Da sie laktosefrei ist, kann jeder dieses klassische Gericht genießen.
Zutaten
Blätterteig:
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Weizenmehl
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120 g |
|---|---|
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Vollkornmehl aus Weizen
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60 g |
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Salz
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1 TL |
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Laktosefreie Butter, laktosefrei
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100 g |
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Wasser
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2 EL |
Füllung:
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Warm geräucherter Lachs
|
150 g |
|---|---|
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Porree, in Ringe geschnitten
|
1 |
|
Eine Handvoll Dill, fein gehackt
|
|
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Laktosefreie Crème Fraîche
|
150 g |
|
Eier
|
3 |
| 100 ml | |
|
Salz
|
1 TL |
|
Frisch gemahlener Pfeffer
|
Zubereitung
Blätterteig:
Füllung:
Tipp:
Um eine flockige und zarte Kruste zu erhalten, solltest du bei der Herstellung des Teigs mit kalten Zutaten arbeiten. Wenn du die kalte Butter in das Mehl bröselst, tragen sie zur Lockerheit der Kruste bei.
Laktosefreie Lachs-Quiche
Was serviert man zu einer Quiche mit Lachs?
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