Kartoffelgratin

Klassisches Kartoffelgratin mit Käse

Dieses Rezept für Kartoffelgratin vereint knusprige Perfektion mit cremigem Genuss. Und das Beste? Du kannst dieses Gericht kinderleicht nachmachen. Unsere Version des französischen Klassikers Gratin dauphinois wird mit Milch statt Sahne gemacht. Den unvergesslichen Geschmack verdankt das Gericht einer sorgfältigen Auswahl an aromatischen Gewürzen wie Muskatnuss, Muskatblüte und Piment. Aber das Kartoffelgratin überzeugt auch optisch. Denn die Kartoffelscheiben werden nicht wie sonst üblich geschichtet, sondern vertikal aufgestellt. Dadurch wird das Gratin auch gleichzeitig zum optischen Highlight auf dem Esstisch.

Cremiger Genuss mit zweierlei Käse

Für die Kartoffelgratinsoße verwenden wir eine Kombination aus Parmesan und Gratinkäse. Der Parmesan hat eine kraftvolle Würze und eine leicht nussige Note. Dafür sorgt der Gratinkäse für die geschmolzene Perfektion. Die beiden Käsesorten vereinen sich in der Milchbasis zu einer Soße, die jede Kartoffelscheibe umhüllt und das Gratin in eine cremige Traumlandschaft verwandelt. Diese geschmackliche Vereinigung lässt das Herz jedes Käseliebhabers höher schlagen.

Nicht genug von leckeren Gratins? Probiere unsere Rezepte für ein Kartoffelgratin mit Brokkoli und Ofenkäse sowie ein zweierlei Kartoffelgratin mit Zucchini. Beide sind nicht nur lecker, sondern lassen sich auch einfach zubereiten.

Welche Kartoffelsorten eignen sich am besten?

Wir verwenden für unser Kartoffelgratin festkochende Kartoffeln. Diese behalten nämlich ihre Form, ohne zu breiig zu werden. Da sie eine feste Beschaffenheit haben, können sie die cremige Soße problemlos aufnehmen. Gleichzeitig entwickeln sie eine ansprechende äußere Knusprigkeit.

Aus diesem Grund eignen sich Sorten wie Sieglinde und Annabelle bestens für Kartoffelgratin. Sieglinden haben eine gelbe Schale und ein zartes Innere. Sie verleihen dem Gericht eine natürliche leichte Würze, die perfekt mit den kräftigen Aromen der Käsesoße harmoniert. Auch die Konsistenz von Annabelle wird nach dem Backen beibehalten. Diese Sorte hat einen feinen und leicht speckigen Geschmack, der das Gericht herrlich bereichert. Also probiere sie aus und finde die Sorte, die dir am besten passt.

Was passt zu Kartoffelgratin?

Kartoffelgratin ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Du kannst es also einfach zu einem saftigen Steak, zartem Lachsfilet oder zu gegrilltem Hühnchen servieren. Das Gratin vermag es, jedes Gericht perfekt zu ergänzen. Der feine, buttrige Geschmack von Lachs, leicht gewürzt und auf den Punkt gebraten, passt hervorragend zum knusprigen, cremigen Gratin. Die zarten Kartoffeln und die aromatische Käsesoße unterstreichen fabelhaft den natürlichen Geschmack des Lachses.

Für diejenigen, die Geflügel bevorzugen, ist ein saftiges Hähnchenbrustfilet eine wunderbare Wahl. Die Kräuter und Gewürze, mit denen das Hühnchen zubereitet wird, verbinden sich mit den Aromen des Gratins. Dadurch erhältst du ein Gericht, das Komfort und Raffinesse auf den Tisch bringt.

Unser Kartoffelgratin ist einfach unverzichtbar für jedes Menü, egal ob für ein festliches Dinner oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Probiere es einfach aus!

Verleihe dem Rezept eine persönliche Note

Wenn du dem Kartoffelgratin eine persönliche Note verleihen möchtest, eignen sich Rosmarin, Schinken oder Trüffel perfekt. Der Rosmarin bringt eine aromatische Würze mit sich, während der Schinken eine herzhafte Tiefe beisteuern kann. Falls es doch etwas eleganter sein soll, ist Trüffel eine fabelhafte Wahl.

Und warum nicht verschiedene Käsesorten ausprobieren? Zum Beispiel Gruyre, der für sein Aroma bekannt ist. Der Käse schmilzt wunderbar und verleiht dem Gratin eine geschmeidige Textur sowie eine schöne goldene Kruste. Für eine kräftigere Note eignet sich Cheddar hervorragend. Dieser kann von mild bis sehr würzig variieren und dem Gratin eine tiefere Geschmacksebene verleihen.