Käse-Pastetchen mit Zucchini und Möhren

Name: Käse-Pastetchen mit Zucchini und Möhren
Yield: 6
Ingredients: 200 g Mehl; Salz; 125 g Arla Kærgården® Ungesalzen; 1 Zucchini (ca. 250 g); 375 g Karotte; 200 g Castello® Höhlenkäse; 6 Scheiben Speck (Bacon); 2 Eier; 125 g Milch; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; Butter für die Förmchen; Oregano zum Garnieren

Zutaten

Mehl	200 g
Salz
Arla Kærgården® Ungesalzen	125 g
Zucchini (ca. 250 g)	1
Karotte	375 g
Castello® Höhlenkäse	200 g
Speck (Bacon)	6 Scheiben
Eier	2
Milch	125 g
Pfeffer
Geriebene Muskatnuss
Butter für die Förmchen
Oregano zum Garnieren

Zubereitung

1.

Für den Mürbeteig Mehl, 1/4 TL Salz, Kaergården® und 2 Esslöffel kaltes Wasser glatt verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

2.

Inzwischen Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Möhren putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abtropfen lassen. Castello® Höhlenkäse würfeln. Speckscheiben halbieren. Eier und Milch verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss kräftig würzen.

3.

6 Quicheförmchen mit herausnehmbarem Boden (ca. 12 cm Durchmesser) fetten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Förmchen damit auslegen. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.

4.

Gemüse und Castello® Höhlenkäse in die Förmchen verteilen. Mit der Eiermilch begießen und mit Speckscheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) 20-25 Minuten backen. Mit Oregano garniert servieren.