Indian Curry

Name: Indian Curry
Yield: 2
Ingredients: 2 Karotten; 1 Rote Paprika; 1 Zucchini; 100 g Zuckerschoten; 1 Zwiebel; 300 ml Gemüsebrühe; 100 g Arla Buko® Typ India; 150 g Basmatireis; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; Koriander; Olivenöl

Zutaten

Karotten	2
Rote Paprika	1
Zucchini	1
Zuckerschoten	100 g
Zwiebel	1
Gemüsebrühe	300 ml
Arla Buko® Typ India	100 g
Basmatireis	150 g
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
Koriander
Olivenöl

Zubereitung

Gemüse putzen und in gleich grosse Stücke schneiden, Zwiebel in Streifen schneiden. Alles zusammen mit etwas Olivenöl anschwitzen, mit Brühe aufgiessen und ca. 5 Minuten leise köcheln.
Inzwischen den Basmatireis mit kaltem Wasser in einem Sieb abbrausen und mit ca. 1 daumenbreit Wasser über dem Reis bedecken.
Mit Salz und einer Prise Kreuzkümmel aufkochen, Hitze ausschalten und mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten quellen lassen.
Das Gemüse mit dem Arla Buko® India verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis servieren. Nach Belieben mit frischen Korianderblättchen bestreuen.

Indian Curry

Zutaten

Zubereitung

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