Herbst-Pasta
Unsere Pasta ist eine Hommage an den Herbst, obwohl sie das ganze Jahr über lecker ist. Stell dir die Süße von frischem Mais, den erdigen Biss von Karotten und die Weichheit von Zucchini und Brokkoli vor, die sich mit dem rauchigen Geschmack von Schweinefleisch und der würzigen Note von Crème fraîche mit französischen Kräutern verbinden. Jeder Bissen ist unglaublich köstlich, gekrönt von der ausgeprägten Schärfe des Reifen Käses und dem frischen Gewürz des Rucola-Salats.
Zutaten
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Frischer Maiskolben oder 200 ml Mais
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1 |
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Karotten (ca. 300 g)
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2 |
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Kleine Zucchini (ca. 300 g)
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1 |
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Brokkoli
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200 g |
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Knoblauchzehen
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2 |
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Geräuchertes Schweinefleisch
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200 g |
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Pasta, zum Beispiel Tagliatelle
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300 g |
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Crème Fraîche mit französischen Kräutern
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400 ml |
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Schwarzer Pfeffer
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1 TL |
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Reifer Käse, z. B. reifer Cheddar-Käse
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100 g |
Garnieren
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Rucola Salate
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Zubereitung
Ähnliche Rezepte
Tipps: Perfekte Pasta für den Herbst
Entdecke Tipps, die deine Pasta von gut zu großartig machen. Mit diesen einfachen Tricks bringst du mehr Geschmack und ein visuelles Vergnügen auf deinen Tisch.
Wähle frische Zutaten
Verwende das frischeste Gemüse, das du finden kannst, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten. Frischer Mais, Karotten, Zucchini und Brokkoli verfeinern nicht nur den Geschmack deiner Pasta, sondern sorgen auch für leuchtende Farben und einen satten Knack.
Richtiges Schneiden
Das Schneiden der verschiedenen Gemüsesorten in gleich große Stücke ist entscheidend für ein gleichmäßiges Garen. So wird sichergestellt, dass alle Gemüsesorten gleich schnell gar werden und einige nicht zerkocht werden, während andere nicht durchgebraten werden. Gleichmäßige Stücke machen das Gericht auch optisch ansprechender und einfacher zu genießen.
Überschüssiges Fett abgießen
Nachdem du das Schweinefleisch gebraten hast, solltest du das überschüssige Fett auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Dieser einfache Schritt verhindert, dass deine Pasta zu fettig wird und sorgt für eine genussvolle Mahlzeit.
Probiere unser einfaches Rezept für Pasta aus
Die Herbst-Pasta ist eine Hommage an die lebendigen Aromen und Texturen der besten Produkte der Saison, die in einem köstlichen Gericht vereint sind. Die Pasta hat alles, was du dir von einem Pasta-Gericht wünschst: farbenfrohes Gemüse und den rauchigen Geschmack von Schweinefleisch. Die cremige Crème fraîche mit französischen Kräutern rundet das Ganze ab.
Mit Käse und gepfeffertem Rucola ist dieses Gericht ein wahres Fest der Aromen. Es ist schnell zubereitet und eignet sich daher perfekt für jede Gelegenheit, egal ob es sich um ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Wochenendessen handelt.
Voller bunter Mais, Karotten, Zucchini und Brokkoli
Unsere Pasta lebt von den leuchtenden Farben und Texturen der verschiedenen Gemüsesorten. Die Süße des Mais bilden einen reizvollen Kontrast zu den erdigen Karotten, während die Zucchini ein weiches Element beisteuert. Der Brokkoli sorgt für ein knackiges Geschmackserlebnis. Zusammen ergeben die Gemüsesorten ein atemberaubendes Gericht, das mit jedem Bissen an Geschmack gewinnt.
Dazu gibt es geräuchertes Schweinefleisch und cremige Crème Fraîche
Das Highlight unserer Pasta ist zweifelsohne das geräucherte Schweinefleisch, das dem Gericht eine rauchige Tiefe verleiht. Wenn es in der Pfanne knusprig wird, setzt es tiefe Aromen frei, die der Pasta eine angenehme Note verleihen. Die cremige Crème Fraîche mit französischen Kräutern ist die perfekte Ergänzung zum kräftigen Schweinefleisch und umhüllt das Gemüse und die Pasta mit einer geschmeidigen und genussvollen Sauce. Mit dem Käse obendrauf erhältst du eine perfekte, genussvolle Mahlzeit.
Entdecke unsere Sammlung köstlicher Pasta-Gerichte mit Rezepten für vegetarische Carbonara , Pasta Carbonara mit Crème fraîche und einen mediterranen Pasta Salat .
Perfekt für alle Jahreszeiten
Auch wenn die Pasta natürlich im Herbst am besten schmeckt, kannst du sie natürlich das ganze Jahr über genießen. Füge sonnengereifte Tomaten, Zuckermais, Zucchini und Basilikum hinzu, um ihr eine sommerliche Note zu verleihen. Diese lebendigen Zutaten geben deiner Pasta einen frischen Geschmack.
Genieße die Früchte des Frühlings mit einer Mischung aus Spargel, Erbsen, Babyspinat und frischen Kräutern wie Minze oder Petersilie, die dem Gericht eine zarte, aber geschmackvolle Note verleihen. Ein Spritzer Zitronenschale verleiht dem Gericht einen Hauch von Zitrusfrucht.
Wenn der Winter kommt, kannst du mit Wurzelgemüse wie Butternut-Kürbis, Pastinaken und Rosenkohl den Geschmack der Jahreszeit genießen. Wenn du dann noch Pilze und eine cremige Sauce oder mehr Käse hinzufügst, hast du ein gemütliches Gericht.
