Hash Browns
Entdecke unsere Interpretation des klassischen Hash Browns - ein Gericht, bei dem Vielseitigkeit und Geschmack im Vordergrund steht. Es ist jedoch nicht irgendeine Art Kartoffeln zuzubereiten, sondern ein mit Gemüse angereichertes Geschmacksvergnügen, bei dem das traditionelle Rindfleisch gegen buntes Wurzelgemüse und einen Hauch von Hirtenkäse ausgetauscht wird. Ob zum Frühstück, zum Brunch oder zum Abendessen - unsere Kartoffeln sind ein echter Liebling, und dazu gibt es eine Portion herrlicher Spiegeleier. Lege also los und bringe diesen leckeren Klassiker mit einer köstlichen Abwandlung auf deinen Tisch.
Zutaten
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Gelbe Zwiebel
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1 |
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Knoblauchzehe
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1 |
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Kartoffeln
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500 g |
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Rote Bete
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3 |
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Karotten
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3 |
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Pastinaken
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2 |
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Knollensellerie
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200 g |
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Zucchini
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1 |
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Edamame / Bohnen
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100 g |
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Öl
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Salz und Pfeffer
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Dill – gehackt
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100 ml |
| 200 g | |
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Eier
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4 |
Zubereitung
Tipp:
Gleichmäßigkeit ist das A und O bei diesem Rezept. Achte darauf, dass dein Gemüse gleichmäßig gewürfelt wird, denn das macht das Gericht ästhetisch ansprechender. Das bedeutet auch, dass die Stücke gleichmäßig garen, so dass einige Stücke nicht zu kurz gekocht werden und andere nicht zu weich oder matschig werden.
Tipp:
Bei einem Gericht wie diesem arbeitest du mit einer Vielzahl von Gemüsesorten, die ihre eigene Garzeit benötigen. Wurzelgemüse wie Kartoffeln und Karotten sind dichter und brauchen länger, um zart zu werden. Weicheres Gemüse wie Zucchini hingegen hat einen höheren Wassergehalt und gart viel schneller. Um das beste Ergebnis zu erzielen, solltest du das härtere Gemüse zunächst anbraten. Sobald sie teilweise gegart sind und anfangen, weich zu werden, kannst du zu den weicheren Gemüsesorten übergehen. Auf diese Weise wird sichergestellt, dass alle Gemüsesorten beim Überbacken den perfekten Garzustand erreichen, ihre Struktur erhalten bleibt und sich ihre Aromen gut entfalten können.
Fragen zu Hash Browns
Wenn du Hash Browns zubereiten möchtest, müssen du einige Dinge beachten, z. B. welche Kartoffeln du verwendest und womit du sie servierst. Die Antworten findest du unten!
Was ist Hash Browns?
Was sind die besten Kartoffeln für Hash Browns?
Was serviert man zu Hash Browns?
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Solche Klassiker wecken Gefühle von Nostalgie und unser Rezept für Hash Browns ist genau das. Aber wir haben Hash Browns auf eine neue Art und Weise zubereitet. In unserem Rezept konzentrieren wir uns nur auf Gemüse. Anstelle des traditionell verwendeten Rindfleischs haben wir das Gemüse mit Hirtenkäse, frischem Dillzweig und ein paar Bohnen verfeinert. Das Ergebnis ist genauso lecker.
Der Hirtenkäse auf dem Gemüse verleiht jedem Bissen eine feine Note. Der Dill verleiht dem Käse eine dezente Frische. Die Bohnen mit ihrer festen Textur bilden einen Kontrast zu den sonstigen weichen Komponenten.
Wir servieren es mit klassischen Spiegeleiern, deren Dotter beim Aufschlagen als Sauce dient, die alles miteinander verbindet.
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Eine leckere Grundlage aus gewürfeltem Wurzelgemüse und Zucchini
Eine leckere Mischung aus gewürfelten Zucchini und Wurzelgemüse, darunter Kartoffeln, Rüben, Karotten, Pastinaken und Knollensellerie, bildet die Basis dieses Gerichts. Diese Gemüsesorten ergänzen sich wunderbar in Textur und Geschmack.
Das Wurzelgemüse verleiht dem Gericht beispielsweise einen erdigen Geschmack und bietet ein Spektrum an Aromen, das von der Süße der Karotten und Pastinaken bis zum unverwechselbaren, leicht nussigen Geschmack des Knollenselleries reicht. Die Kartoffeln tragen mit ihrer Textur dazu bei, alles miteinander zu verbinden, während die Rüben für Farbe und eine subtile Süße sorgen.
Schließlich nimmt die Zucchini mit ihrem milden Geschmack die Aromen der Zutaten auf, mit denen sie gekocht wird und ihre Textur ist ein schöner Kontrast zu dem Wurzelgemüse und gleicht außerdem dessen Geschmack aus.
Mache deine eigene Version mit verschiedenen Gemüseresten
Diese Kombination aus Wurzelgemüse und Zucchini funktioniert zwar hervorragend, aber du kannst auch anderes Gemüse für dieses Gericht verwenden. Hast du noch Gemüse im Kühlschrank übrig? Schmeiße es einfach zu den Kartoffeln!
Von Paprika, über eine Handvoll Erbsen, die für Farbe und etwas Süße sorgt, bis hin zu Maiskolben, die ebenfalls eine leichte Süße verleiht, kann man nichts falsch machen. Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl oder grüne Bohnen wären ebenfalls eine tolle Ergänzung.
