Hähnchenschenkel
Gebackene Hähnchenschenkel schmecken jedem und sind ideal für die ganze Familie. Es gibt zwar viele leckere Rezepte, aber unseres ist mit seinen einfachen, aber unwiderstehlichen knusprigen Schenkeln und der cremigen Sauce ein großer Anwärter auf den Spitzenplatz. Gönne dir die gut gewählte Beilage für den Blechauflauf! Pasta nach eigener Wahl, zum Beispiel Fettuccine, umhüllt von einer cremigen Parmesansauce, gefüllt mit frischem grünem Gemüse – das schmeckt immer köstlich!
Zutaten
Hähnchenschenkel:
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Gesäuberte Hähnchenschenkel ohne Knochen (ca. 700 g)
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4 |
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Grobes Salz
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¼ TL |
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Zitronenpfeffer
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¼ TL |
Gemüsebrühe:
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Wasser
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100 ml |
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Erbsen
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200 g |
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Kochsahne 8 %
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250 ml |
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Grobes Salz
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½ TL |
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Zitronenpfeffer
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½ TL |
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Grüner Spargel, in mundgerechten Stücken
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250 g |
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Zuckererbsen, schräg geschnitten
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200 g |
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Parmesan, fein gerieben
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50 g |
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Frische Basilikum
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200 g |
Serviert mit
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Gekochte frische Nudeln, z. B. Fettuccine
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500 g |
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Zubereitung
Hähnchenschenkel:
Gemüsebrühe:
Tipp:
Ein optimales Rezept für Hähnchenschenkel sorgt für saftiges, zartes Fleisch mit knuspriger Haut. Um sie perfekt zu garen, ziehe die Haut straff über die Schenkel und fixiere sie gegebenenfalls mit einem Zahnstocher. Auf diese Weise schützt die Haut das Fleisch vor dem Durchgaren, während es schön knusprig wird. Das Einreiben der Haut mit etwas Olivenöl vor dem Würzen mit grobem Salz und Zitronenpfeffer sorgt ebenfalls für Knusprigkeit. Ebenso wie das Rösten der Schenkel mit der Hautseite nach unten für die ersten 10 Minuten.
Fragen zu Hähnchenschenkeln
Unter den schnellen Rezepten für gebackene Hähnchenschenkel ist unseres, bei dem das Fleisch neben frischer Pasta mit einer cremigen Gemüse-Parmesan-Soße serviert wird, sicher ein Hit. Erfahre mehr in den Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen.
Wie macht man Hähnchenschenkel?
Was mache ich mit Hähnchenschenkeln?
Wie lange brauchen Hähnchenschenkel?
Ist ein Hähnchenschenkel dunkles Fleisch?
Wie erkennt man, ob ein Hähnchenschenkel gar ist?
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Hähnchenschenkel mit Nudeln und Gemüsesoße
Aufgrund ihres Fettgehalts sind Hähnchenschenkel sehr saftig und haben einen intensiveren und reichhaltigeren Geschmack. Serviert mit feiner, frischer Pasta mit einer köstlichen hausgemachten Gemüsesoße, werden diese knusprigen, im Ofen gebackenen Hähnchenschenkel sofort zum absoluten Familienliebling. Außerdem muss man die Schenkel vor dem Ofen einfach nur würzen. Für ein vollwertiges Abendessen ist also praktisch nur die Soße zuzubereiten.
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Die Konsistenz der cremigen Soße kombiniert mit knusprigen Hähnchenschenkeln ist einfach unwiderstehlich.
Ein absoluter Volltreffer. Mit Pasta al dente, einer reichhaltigen, cremigen Käsesoße, knackigem Gemüse und gebackenen Hähnchenschenkeln, die innen saftig und außen knusprig sind, ist das Gericht in puncto Konsistenz ein echter Volltreffer. Auch geschmacklich überzeugt er mit seinem herzhaften Fleisch, das einfach und köstlich mit Salz und Zitronenpfeffer gewürzt ist, sowie der salzigen Parmesansauce mit leicht bitterem Spargel, süßen Zuckerschoten und aromatischen frischen Basilikumblättern.
Gemüsesauce mit salzigem Parmesan und knackigem Gemüse
Ein knusprig gebackener Hähnchenschenkel verdient eine reichhaltige, cremige Soße als Gegengewicht zu knuspriger Haut und festem Fleisch. Unsere cremige Gemüsesoße wird mit Sahne und Parmesan zubereitet und ist so reichhaltig und cremig. Der salzige Geschmack des Parmesans sowie die Frische und Knusprigkeit der Erbsen, Spargel und Zuckerschoten sorgen dafür, dass die Gemüsesauce auf die beste Weise die Grenze zwischen genussvoll reichhaltig und schwer überschreitet.
Experimentiere mit Gewürzen und Beilagen
Gebackene Hähnchenschenkel schmecken köstlich mit vielen verschiedenen Gewürzen und Beilagen. So kannst du das Gericht mit verschiedenen Gewürzen und dem Gemüse variieren, das du am liebsten magst oder gerade zur Hand hast. So kannst du verschiedene Hähnchenschenkel-Rezepte kreieren, die deinem Geschmack am besten entsprechen.
Probiere eine köstlich gehaltvolle Version der Soße, die besonders herzhaft ist, wenn du Pilze, Schalotten, Zwiebeln, Knoblauch und Lauch verwendest und mit frischem Schnittlauch garnierst, der für einen Hauch von Farbe und Frische sorgt.
Oder wähle eine frischere Variante und bereite die Marinade mit frisch gepresstem Zitronensaft und frischem Rosmarin zu. Kombiniere sie mit der Gemüsesahnesoße, aber füge eine süß-salzige, italienisch inspirierte Kombination von Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten und mehr frischem Rosmarin hinzu, um eine schmackhafte und aromatische Version zu erhalten, die die mit Zitronen marinierten gebackenen Hähnchenschenkel ergänzt.
