Haferflocken-Pfannkuchen mit Skyr
Pfannkuchen mit Haferflocken und Skyr sind ein unterschätzter Klassiker, den du probieren solltest. Diese unwiderstehlichen Leckereien lassen sich sehr einfach für den täglichen Genuss oder für einen besonderen Brunch zubereiten. Mit einem Klecks Skyr Vanille, frischen Beeren, einem Schuss Honig und einigen essbaren Blumen servieren. Hole deinen Mixer heraus und fange an, köstliche Pfannkuchen mit einem Vanille Skyr-Geschmack zu zaubern.
Zutaten
Teig:
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Haferflocken
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75 g |
|---|---|
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Weizenmehl
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75 g |
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Eier
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4 |
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Milch
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250 ml |
| 100 g | |
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Vanillepulver
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1 TL |
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Zitronenschale
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1 TL |
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Grobes Salz
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½ TL |
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Butter zum Braten
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25 g |
Topping
| 300 g | |
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Heidelbeeren
|
100 g |
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Himbeeren
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100 g |
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Akazienhonig
|
4 EL |
Garnieren
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Essbare Blüten
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|---|
Zubereitung
Tipp:
Mixe die Zutaten, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat. Wenn du es vorziehst, dass die Pfannkuchen eine Konsistenz mit Stücken von Haferflocken haben, mische den Teig nicht zu lange. Wenn du jedoch extra fluffige Haferpfannkuchen wünschst, stelle sicher, dass der Teig glatt gemischt wird, bis sich die Haferflocken fast aufgelöst haben.
Tipp:
Brate die Pfannkuchen in einer dicken Anti-Haft-Pfanne, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen gleichmäßig mit einem goldbraunen Finish gebraten werden. Warte, bis der Pfannkuchen Blasen auf der Oberfläche bildet, bevor du ihn umdrehst. Stelle sicher, dass die Pfanne heiß, aber nicht zu heiß ist, sonst können die Pfannkuchen anbrennen.
Fragen zu Haferflocken-Pfannkuchen
Ein einfacher Pfannkuchen mit Haferflocken ist der perfekte Leckerbissen zum Frühstück oder auch als Dessert, den du mit frischen Beeren und einem großen Löffel Skyr Vanille genießen kannst. Lies weiter und erfahre mehr über diesen herrlichen Leckerbissen.
Wie macht man Haferflocken-Pfannkuchen?
Wie dünn sollte Haferflocken-Pfannkuchenteig sein?
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Füge deine persönliche Note hinzu
Ersetze Himbeeren und Heidelbeeren durch andere Früchte der Saison, zum Beispiel einige Erdbeeren oder saftige Brombeeren.
Wenn du mehr Zeit hast, solltest du die Haferflocken-Pfannkuchen mit einigen karamellisierten Äpfeln oder Birnen mit einem zusätzlichen Klecks Skyr probieren. Die Früchte schälen, in kleinere Stücke schneiden und in einer Pfanne mit geschmolzener Butter goldbraun braten. Gegen Ende des Bratens etwas Sirup über die Früchte träufeln und die Mischung umrühren.
