Hackbällchen mit Arla Buko® India

Name: Hackbällchen mit Arla Buko® India
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 600 g Rinderhackfleisch; Eier; 1 EL Sumak; 1 EL Ras el Hanout; 1 EL Schwarzkümmel; Salz zum Abschmecken und Würzen; 2 EL Pflanzenöl zum Braten; 80 g geschälte Mandeln; 3 EL Olivenöl; 8 türkische milde Peperoni; 2 Tomaten; 1 Packung Arla Buko® Typ India; ½ Bund Minze

Zutaten

Zwiebel	1
Knoblauchzehen	2
Petersilie	1 Bund
Rinderhackfleisch	600 g
Eier
Sumak	1 EL
EL Ras el Hanout	1
Schwarzkümmel	1 EL
Salz zum Abschmecken und Würzen
Pflanzenöl zum Braten	2 EL
Geschälte Mandeln	80 g
Olivenöl	3 EL
Türkische milde Peperoni	8
Tomaten	2
Arla Buko® Typ India	1 Packung
Bund Minze	½

Zubereitung

1

Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie waschen und hacken. Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Knoblauch, Zwiebelwürfeln, Petersilie, Ei, Sumak, Ras El Hanout und Schwarzkümmel gut vermengen und alles kräftig mit Salz würzen.

2

Tomaten waschen, vom Strunk befreien und vierteln.

3

Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen und diese bei mittlerer Hitze gleichmäßig von allen Seiten in Öl braten und garen. In den letzten 2 Minuten die Mandeln zugeben und mit braten.

4

In einer weiteren großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Peperonis zusammen mit den geviertelten Tomaten ca. 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze braten und ebenfalls mit Salz abschmecken.