Griechischer Nudelsalat
Mit unserem griechischen Nudelsalat, einem frischen Salat mit den kräftigen Farben und Aromen Griechenlands, kannst du deine Geschmacksknospen in das sonnige Mittelmeer entführen. Er kombiniert Vollkornnudeln mit knackigem Gemüse, scharfem Weißkäse und Kalamata-Oliven. Der würzige Rotweinessig rundet den Salat ab und sorgt dafür, dass jeder Bissen voll von lebendigem Geschmack ist. Dieses Rezept eignet sich ideal für Picknicks, Potlucks oder als leckeres Mittagessen und wird garantiert alle überzeugen.
Zutaten
|
Vollkornnudeln
|
600 ml |
|---|---|
|
Rote Zwiebel
|
1 |
|
Grüne Paprika
|
1 |
|
Rote Paprika
|
1 |
|
Gurke
|
½ |
|
Kirschtomaten
|
200 g |
|
Kalamata Oliven
|
100 ml |
|
Weißkäse mit sonnengetrockneten Tomaten in Öl
|
200 g |
|
Rotweinessig
|
50 ml |
|
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
|
Zubereitung
Nudeln al dente
Für einen ausgezeichneten griechischen Nudelsalat kochst du deine Vollkornnudeln al dente. Das heißt, sie sollten zart sein, aber noch einen festen Biss haben. Sobald die Nudeln gekocht sind, kühle sie schnell unter kaltem Wasser ab, um die richtige Konsistenz zu erhalten und zu verhindern, dass sie weich werden. So wird der Kochvorgang sofort gestoppt und die Nudeln verklumpen nicht, damit sie mit dem pikanten Essig und den anderen Salatzutaten vermischt werden können.
Den Salat kühlen
Um den besten Geschmack zu erhalten, solltest du deinen griechischen Nudelsalat mindestens zwei Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen. So können der Essig und das Öl des Weißkäses in die Nudeln und das Gemüse einziehen und einen reichen und angenehmen Geschmack erzeugen.
Ähnliche Rezepte
Genieße einen frischen und leckeren griechischen Nudelsalat
Wir stellen dir ein Rezept vor, das deine Geschmacksknospen ans Mittelmeer entführen wird. Vollkornnudeln, knackiges Gemüse, salziger Weißkäse und Oliven vereinen sich mit würzigem Rotweinessig zu einer frischen und leckeren Mahlzeit. Aber dieser griechische Nudelsalat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, er verblüfft auch mit seinen leuchtenden Farben und vielfältigen Formen. Also, probiere unser Rezept aus und bringe etwas mediterranen Charme auf deinen Tisch.
Mit Gurken, Tomaten, Oliven, Paprika, roten Zwiebeln und Weißkäse
Der Salat zelebriert mediterrane Aromen mit leuchtenden Farben und erfrischenden Geschmacksrichtungen. Kirschtomaten geben eine süße Note und ergänzen die Schärfe des Weißkäses mit sonnengetrockneten Tomaten. Der Käse sorgt für eine cremige Textur, die mit den salzigen Kalamata-Oliven harmoniert. Die knackigen Gurken und die knackige Paprika bilden einen erfrischenden Kontrast und unterstreichen die leichteren Noten des griechischen Nudelsalats.
Würziger Kick durch Rotweinessig
Der spritzige Rotweinessig in diesem griechischen Nudelsalat unterstreicht die natürlichen Aromen des Gemüses und sorgt für eine angenehme Schärfe, die den cremigen Käses ausgleicht. Der sorgfältig dosierte Spritzer Essig verleiht jedem Bissen einen hellen und lebendigen Abgang, der dich nach einem Nachschlag greifen lässt. Die Säure des Essigs bildet außerdem einen perfekten Kontrapunkt zur salzigen Tiefe der Oliven.
Verleihe Partys, Picknicks und großen Treffen ein griechisches Flair
Vielleicht veranstaltest du eine Dinnerparty, nimmst an einem Picknick teil oder trägst zu einem großen Treffen bei. Egal für welchen Anlass, dieser griechische Nudelsalat ist das perfekte Gericht, um zu beeindrucken. Er ist eine problemlose Wahl für jede Veranstaltung, denn er ist einfach zuzubereiten und in nur 15 Minuten fertig. Die Zutaten halten sich gut und sorgen dafür, dass dein Salat auch nach mehreren Stunden noch lecker schmeckt. Bring also eine Schüssel dieses mediterranen Wunders zu deiner nächsten Veranstaltung mit und sieh zu, wie sie in wenigen Minuten verschwindet.
Weitere Ideen findest du in unserer Auswahl an Salatrezepten, darunter ein köstlicher Perlen-Couscous-Salat , zarter Salat mit gegrilltem Lachs und frischer Spinat-Kartoffelsalat .
Ideen zum Variieren des Rezepts
Mach dir die Vielfalt der mediterranen Küche zu eigen, indem du deinen griechischen Nudelsalat mit weiteren schmackhaften Zutaten bereicherst. Füge Artischocken für ihren zarten, nussigen Geschmack, sonnengetrocknete Tomaten für einen leckeren Umami-Kick oder Kapern für einen scharfen, unverwechselbaren Geschmack hinzu. Verschiedene Käsesorten, wie cremiger Ziegenkäse oder weicher Mozzarella, geben dem Salat Struktur und bereichern ihn.
Du kannst auch aus einer Reihe verschiedener Nudelformen wählen. Beliebt sind Fusilli, Farfalle und Penne, die sich alle hervorragend eignen, da sie dem Salat eine ganz eigene Textur und Optik verleihen.
Du kannst auch gegrillte Hähnchenbruststücke hinzufügen. Das macht den Salat vielseitiger und ergänzt die mediterranen Aromen wunderbar. Alternativ kannst du auch gekochte Kichererbsen dazugeben. Sie geben dem Salat eine weichere Textur und machen ihn insgesamt vielseitiger, so dass er sich perfekt als eigenständige Mahlzeit eignet.
Eine Zitronen-Kräuter-Vinaigrette kann eine erfrischende Abwechslung auf der Dressingseite sein. Wenn du Olivenöl mit Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und frischen Kräutern wie Oregano und Basilikum mischst, bekommst du eine frische und aromatische Note. Wer es lieber etwas cremiger mag, für den ist ein griechisches Joghurt-Dressing ideal. Wenn du griechischen Joghurt mit Knoblauch, Zitronensaft und einer Kräutermischung mischst, entsteht ein cremiges Dressing, das trotzdem leicht ist und perfekt zu den frischen, knackigen Zutaten des Salats passt.
