Gemüsepfanne überbacken mit Eiern powered by KptnCook

Name: Gemüsepfanne überbacken mit Eiern powered by KptnCook
Prep time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 4 frische frischer Thymian; 4 Eier; 1 Knoblauchzehe; ½ Frühlingszwiebel; 140 g Kirschtomaten; 120 g braune Champignons; 300 g Kartoffeln; 100 g Arla Finello® Ofenkäse; Salz; Pfeffer

Zutaten

Olivenöl	2 EL
Frische frischer Thymian	4
Eier	4
Knoblauchzehe	1
Frühlingszwiebel	½
Kirschtomaten	140 g
Braune Champignons	120 g
Kartoffeln	300 g
Arla Finello® Ofenkäse	100 g
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1.

Alles parat?

2.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.

3.

Kartoffeln schälen, waschen, würfeln und ca. 15 min. in gesalzenem Wasser kochen.

4.

Währenddessen Champignons putzen und vierteln.

5.

Cherrytomaten waschen und halbieren.

6.

Knoblauch schälen und fein würfeln.

7.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Pilze und Knoblauch hineingeben und 3-5 min. braten.

8.

Währenddessen Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen

9.

Tomaten und Thymian in die Pfanne geben und weitere 2 min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

10.

Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.

11.

Frühlingszwiebeln waschen und schräg in 1–2cm lange Stücke schneiden.

12.

Das Gemüse mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit einem Löffel kleine Mulden im Gemüse formen.

13.

In jede Mulde ein Ei aufschlagen und alles 10-15 min. backen, bis die Eier gestockt sind.

14.

Mit etwas frischem Thymian bestreuen und genießen.

Eiweiß	32 g
Kohlenhydrate	33 g
Fett	33 g

Gemüsepfanne überbacken mit Eiern powered by KptnCook

Zutaten

Zubereitung

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

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13.

14.

Nährwertangaben

Brennwert

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