Fettuccine Alfredo mit Brokkoli und Hähnchen

30 Min.
Fettuccine Alfredo mit Brokkoli und Hähnchen

Genieße den wohligen Geschmack von Fettuccine Alfredo mit Brokkoli und Hähnchen. Unser Rezept bietet ein köstliches Gericht, das den leckeren Geschmack der Alfredo-Soße mit zartem Hähnchen und frischem Brokkoli verbindet. Dieses Rezept ist ideal für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken und wird ihre Herzen schnell erobern.

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Zutaten

Hähnchenbrustfilets
500 g
Geschmacksneutrales Öl
20 ml
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Knoblauchzehen
3
Brokkoli
1
Butter
30 g
Kochsahne
1 L
Zitrone
1
Parmesan
200 g
Fettuccine
500 g
Salz
1 EL
Chiliflocken
2 TL

Zubereitung

  • Erhitze eine Grillpfanne, bis sie anfängt zu rauchen. Gib Öl hinein und lege das Hähnchen in die heiße Pfanne. Schalte die Hitze herunter und brate es 3-4 Minuten auf jeder Seite. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Nimm das Hähnchen aus der Pfanne.
  • Schneide den Brokkoli in kleinere Röschen und brate ihn ein paar Minuten in der gleichen Pfanne wie das Hähnchen.
  • Den Knoblauch fein hacken.
  • Nimm eine mittelgroße Pfanne und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Gib die Butter hinein und lass sie schmelzen. Dann fügst du den Knoblauch hinzu und lässt ihn etwa 30 Sekunden lang anbraten. Kochsahne und Zitronensaft dazugeben und alles etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bis es eine cremige Konsistenz hat. Reibe den Parmesan in die Soße, püriere sie mit einem Stabmixer und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  • Koche die Nudeln nach der Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser. Gieße die Nudeln ab, gib sie zurück in den Topf und füge die Soße hinzu. Lass sie ein paar Minuten köcheln, bis sie eine leckere und cremige Konsistenz hat.
  • Schneide das Hähnchen auf und serviere es mit Brokkoli und Chiliflocken auf den Nudeln.

FAQ: Fragen zu Fettuccine Alfredo mit Brokkoli und Huhn

Mit unserem Rezept für Fettuccine Alfredo mit Brokkoli und Hähnchen ist die Zubereitung ganz einfach. Wir haben Antworten auf die häufigsten Fragen zusammengestellt, um dir den Weg zu ebnen.

Was sind Fettuccine Alfredo?

Fettuccine Alfredo ist ein klassisches italienisch-amerikanisches Nudelgericht, das mit Fettuccine-Nudeln zubereitet und mit einer cremigen Soße übergossen wird, die hauptsächlich aus Butter, Sahne und Parmesankäse besteht. Es wurde Anfang des 20. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten populär und hat viele Variationen hervorgebracht. Der Hauptunterschied zwischen dem Klassiker und unserer Version ist die Zugabe von Brokkoli und herzhaftem Hühnchen.

Kann ich vorgekochtes oder übrig gebliebenes Huhn verwenden?

Ja, du kannst natürlich vorgekochtes oder übrig gebliebenes Hähnchen verwenden. Gib es einfach in die Soße, wenn du normalerweise rohes Hähnchen kochen würdest, um es zu erhitzen. Das ist eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Hühnerfleisch zu verwerten.

Tipps: Fettuccine Alfredo mit Brokkoli und Hähnchen zubereiten

Entdecke unsere hilfreichen Tipps und Tricks für die Zubereitung von Fettuccine Alfredo mit Brokkoli und Huhn.

Nudelwasser sparen

Damit deine Pasta cremig bleibt, vor allem bei Gerichten wie Fettuccine Alfredo mit Brokkoli und Hähnchen, solltest du einen Teil des Wassers, das du zum Kochen der Pasta verwendest, beiseite stellen. Bevor du die Nudeln abgießt, hebst du eine Tasse (250 ml) dieser stärkehaltigen Flüssigkeit auf. Sobald du die Nudeln abgetropft hast, mischst du sie mit deiner Soße und fügst das reservierte Wasser nach und nach hinzu, um die richtige Konsistenz zu erhalten. So bleibt die cremige Konsistenz deiner Alfredo-Soße erhalten.

Wähle den richtigen Hähnchenschnitt

Entscheide dich entweder für Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut oder für Schenkel. Die Schenkel sind oft zarter im Geschmack, während Hähnchenbrust eine magerere Variante sind, die bei richtiger Zubereitung trotzdem gut schmeckt.

Sicherstellen, dass das Hähnchen gar ist

Gare das Hähnchen, bis es eine sichere Innentemperatur von 74 °C erreicht hat, so dass es durchgebraten und dennoch saftig ist. Wenn du die Temperatur mit einem Fleischthermometer prüfst, kannst du verhindern, dass das Hähnchen nicht durchgebraten oder zu trocken ist.

Genieße den Geschmack unserer Hähnchen-Brokkoli-Pasta Alfredo

Bereite dich darauf vor, Freunde und Familie mit unserem verlockenden Rezept für Fettuccine Alfredo mit Brokkoli und Huhn zu beeindrucken. Dieses beliebte italienisch-amerikanische Gericht vereint saftiges Hühnerfleisch mit frischem Brokkoli, weichen Fettuccine und einer Prise scharfer Chiliflocken. Serviere es auf einem warmen Teller und genieße den Geschmack der leckeren Zutaten, die in einer köstlich cremigen Sauce schwimmen.

Cremige hausgemachte Alfredo-Soße

Genieße eine seidenweiche, hausgemachte Alfredo-Soße, die sich perfekt zum Überziehen der langen Fettuccine-Nudeln eignet. Diese Soße aus Sahne, Butter und Parmesankäse ist cremig und genussvoll und wird durch den frischen Geschmack von Zitronensaft ergänzt. Die nussigen Noten des Parmesans verleihen der Soße Tiefe, während der Knoblauch ihr eine leicht aromatische Note verleiht. Vor dem letzten Schritt wird die hausgemachte Alfredo-Soße mit einem Stabmixer püriert, wodurch sie eine wunderbare, saftige Textur erhält.

Bist du auf der Suche nach weiteren Rezepten mit Alfredo? Probiere unsere klassischen Fettuccine Alfredo oder würzigen Cajun Huhn Alfredo. Für weitere spannende Optionen kannst du deine Gäste auch mit einem einfachen Hähnchen-Alfredo oder einem Garnelen-Fettuccine mit Bechamelsauce verwöhnen.

Zartes gegrilltes Hähnchen und knackige Brokkoliröschen

Als Ergänzung zu den zarten Nudeln und der cremigen Alfredo-Soße bietet unsere Version eine tolle Mischung aus saftigem Hähnchen und knackigen Brokkoliröschen. Das Hähnchen wird in der Pfanne schnell angebraten, damit es eine karamellisierte, leckere Oberfläche bekommt und die schmackhaften Säfte einschließt. Die Brokkoliröschen werden ebenfalls in der Pfanne gebraten, wodurch sie eine frische, knackige Textur bekommen und bei jedem Bissen leicht knuspern.

Ein schnelles Nudelgericht für die ganze Familie

Versammle die Familie um den Esstisch und genieße den Geschmack unserer Fettuccine Alfredo mit Brokkoli und Hähnchen. Dieses Rezept bietet eine köstliche Lösung, egal ob du ein schnelles Wochenendessen oder ein einfaches Wochenendgericht brauchst, und sorgt für ein wunderbares Esserlebnis für die ganze Familie.

Anpassen nach deinem Geschmack

Fang an, die Fettuccine Alfredo mit Brokkoli und Hähnchen nach deinem Geschmack zu gestalten, indem du einen Hauch Muskatnuss hinzufügst. Frisch geriebene Muskatnuss verleiht der cremigen Soße eine warme, aromatische Note. Reibe Muskatnuss direkt in die köchelnde Soße, damit die aromatischen Öle freigesetzt werden und deine Pasta einen abgerundeten Geschmack erhält. Du kannst auch frisches Basilikum oder Petersilie hinzufügen, um einen kräftigen und krautigen Geschmack zu erzielen. Bist du abenteuerlustig? Gib andere Gemüsesorten wie Erbsen oder Spargel für süße und erdige Noten hinzu.

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