Falafel Bowl Marrakesch

Name: Falafel Bowl Marrakesch
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 300 g abgetropfte Kichererbsen aus der Dose; 220 g frische Rote Bete; 1 Bund Petersilie; 1 geschälte Zwiebel; 2 geschälte Knoblauchzehen; 1 rote Chili; 1 EL Kreuzkümmel; 1 TL Ras el Hanout; Salz zum Würzen und Abschmecken; 100 g Kichererbsen Mehl; 6 Karotten mit Grün; 2 Orangen; 1 EL Sesamkorn; 30 g Butter; 1 EL Honig; 2 Avocados; 1 Granatapfel; 1 Bund Koriander; 2 Packungen Arla Buko® Der Sahnige

Eine Reise in den Orient für den Gaumen: Die Falafel Bowl Marrakesch kombiniert knusprige Falafelbällchen mit der erdigen Süße von Roter Bete, fruchtigen Highlights und cremigem Arla Buko® Der Sahnige. Frische Zutaten wie Avocado, Granatapfel und ein Hauch von Ras el Hanout entführen dich in eine Welt voller Aromen. Ob als Hauptgericht oder Highlight für besondere Anlässe – diese Bowl ist ein farbenfrohes und geschmacklich unvergleichliches Erlebnis!

Zutaten

Abgetropfte Kichererbsen aus der Dose	300 g
Frische Rote Bete	220 g
Petersilie	1 Bund
Geschälte Zwiebel	1
Geschälte Knoblauchzehen	2
Rote Chili	1
Kreuzkümmel	1 EL
TL Ras el Hanout	1
Salz zum Würzen und Abschmecken
Kichererbsen Mehl	100 g
Karotten mit Grün	6
Orangen	2
EL Sesamkorn	1
Butter	30 g
Honig	1 EL
Avocados	2
Granatapfel	1
Bund Koriander	1
Packungen Arla Buko® Der Sahnige	2

Zubereitung

1

Kichererbsen gut abtropfen lassen und etwas trocken tupfen.

2

Rote Bete schälen und grob reiben. Petersilie hacken, Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden.

3

Eingeweichte Kichererbsen zusammen mit Roter Bete, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Chili in einen Food Processor geben und grob mixen. Masse mit Kreuzkümmel, Salz und Ras El Hanout abschmecken. Kichererbsenmehl unter arbeiten und daraus kleine Kugeln formen.

4

Karotten schälen und in schräge dünne Scheiben schneiden. Orange filetieren und den Saft auffangen.

5

Karottenscheiben und Sesam in Butter andünsten. Honig und Orangensaft zugeben und alles einige Minuten köcheln lassen. Danach mit Salz abschmecken und die Orangenfilets unterheben.

6

Falafelbällchen in Öl knusprig frittieren.

7

Karotten zusammen mit Avocadospalten, Granatapfelkernen und frischem Koriander anrichten und die Falafelbällchen darauf setzen. Dazu Arla Buko® servieren.

Tipps für eine perfekte Falafel Bowl Marrakesch

Ein authentisches orientalisches Geschmackserlebnis erfordert nicht nur die richtigen Zutaten, sondern auch ein paar Tricks, die die Zubereitung erleichtern und die Aromen zur Geltung bringen. Mit diesen Tipps wird deine orientalische Falafel Bowl garantiert ein Erfolg:

Perfekte Konsistenz der Falafelbällchen

Damit die Falafelbällchen ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen, ist es wichtig, dass die Kichererbsen gut abgetropft und trocken getupft werden. Sollte die Masse zu feucht sein, kannst du neben den Falafelbällchen-Zutaten zusätzliches Kichererbsenmehl verwenden. Ein leicht klebriger Teig sorgt dafür, dass die Bällchen beim Frittieren knusprig werden und innen weich bleiben – ein wahrer Genuss!

Die richtige Würzmischung finden

Ras el Hanout und Kreuzkümmel sind die Stars dieses Gerichts mit Falafel. Du kannst den Geschmack aber noch anpassen, indem du etwas Korianderpulver oder eine Prise Zimt hinzufügst. Für eine mildere Variante kannst du die Chilischärfe reduzieren oder die Kerne entfernen. So lässt sich die Falafel Bowl mit Gemüse auch für Kinder oder Gäste mit empfindlicherem Geschmack anpassen. Ein echter Allrounder eben!

Kreative Variationen bei den Zutaten

Die Falafel Bowl mit Roter Bete lebt von ihrer Vielfalt – doch du kannst sie nach deinen Vorlieben abwandeln. Tausche die Karotten gegen gegrillte Zucchini oder Aubergine aus, füge geröstete Mandeln oder Walnüsse hinzu, oder ersetze die Avocado durch Hummus für eine zusätzliche cremige Komponente. So bleibt das Gericht immer spannend und du kannst es so gestalten, dass es zu 100 % deinem individuellen Geschmack und deinen Vorlieben entspricht.