Enchiladas mit Rinderhackfleisch
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Einfache Rinderhackfleisch-Enchiladas mit Maistortillas und roter Sauce sind ein Leckerbissen für unter der Woche, Abendessen mit Freunden und wann immer du Lust auf eine mexikanische Delikatesse hast. Die würzige Füllung aus Knoblauch, Zwiebeln, roter Paprika, Zucchini und Jalapeños wird in Maistortillas gefaltet, mit Käse bestreut und mit einer intensiven Salsa Roja serviert. Probiere unser Rezept für Reissalat und Rindfleisch-Enchiladas aus, wenn du auf der Suche nach etwas Schärfe bist.
Zutaten
Salsa Roja (rote Soße):
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Getrocknete Tomaten
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25 g |
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Rote Zwiebel, in Würfel geschnitten
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½ |
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Kochendes Wasser
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200 ml |
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Rapsöl
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1½ EL |
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Wasser
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1½ EL |
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Dunkler Balsamicoessig
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½ EL |
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Rosa Pfefferkörner
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½ TL |
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Feines Salz
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¼ TL |
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Wasser
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100 ml |
Reissalat:
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Roter Loser Reis
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150 ml |
|---|---|
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Wasser
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450 ml |
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Grobes Salz
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½ TL |
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Römersalat, in Stücke gerissen
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¾ |
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Gefrorener, aufgetauter Mais
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150 g |
Enchiladas mit Rinderhackfleisch:
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Gewürfelte Tomaten
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½ Dose |
|---|---|
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Butter
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10 g |
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Rinderhackfleisch
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300 g |
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Rote Zwiebeln
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2 |
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Kleine Knoblauchzehen, zerdrückt
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2 |
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Rote Paprika, in Würfel geschnitten
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1 |
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Zucchini, mitteldicke Scheiben in je 4 Stücke geschnitten
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½ |
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Eingelegte Jalapeños, in Scheiben geschnitten
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40 g |
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Zucker
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½ TL |
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Grobes Salz
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1¼ TL |
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Tortillawraps aus Mais
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8 |
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Geriebener Cheddar
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75 g |
Zubereitung
Salsa Roja:
Reissalat:
Enchiladas mit Rinderhackfleisch:
Tipp:
Du kannst natürlich auch Hackfleisch-Enchiladas mit Tortillas aus Weizenmehl servieren, wenn du geschmacksneutralere Wraps bevorzugst oder keine traditionellen Maistortillas findest.
Fragen zu Enchiladas mit Rinderhackfleisch
Mit unserem Rezept für Rindfleisch-Enchiladas mit Maistortillas ist die Zubereitung eines köstlichen mexikanisch inspirierten Abendessens unglaublich einfach. Um mehr über das köstliche Tex-Mex-Gericht zu erfahren, lies hier weiter.
Wie macht man Enchiladas mit Rinderhackfleisch?
Was serviere ich zu Enchiladas mit Rinderhackfleisch?
Wie macht man Salsa Roja für Enchiladas?
Können Rinderhackfleisch-Enchiladas im Voraus zubereitet werden?
Kann man Enchiladas mit Rinderhackfleisch einfrieren?
Ähnliche Rezepte
Einfache Rinderhackfleisch-Enchiladas mit roter Soße
Rinderhackfleisch-Enchiladas mit Zwiebeln, roter Paprika und Jalapeños sind sehr aromatisch. Das Rinderhackfleisch wird durch die Zugabe von Zwiebeln und frischen, süßen Paprikaschoten aromatischer. Die eingelegten Jalapeños sorgen für Schärfe sowie für einen ausgeprägten säuerlich-würzigen Geschmack. Die Kombination aus Rindfleisch-Enchiladas und roter Sauce ist ein Klassiker, der aus der mexikanischen Küche nicht wegzudenken ist. Sie ist die perfekte Ergänzung zu den würzigen, süßen, herzhaften Aromen der Füllung.
Und wer könnte geschmolzenem Käse widerstehen, der im Ofen auf den Enchiladas goldbraun gebacken wird? Der Käse lässt die Rindfleisch-Enchiladas köstlich aussehen, wenn er beim Herausheben seine Fäden zieht.
Wenn du Lust auf weitere mexikanische Gerichte hast, schau dir auch unsere anderen unwiderstehlichen Rezepte aus dieser Landesküche an. Sieh dir zum Beispiel unsere Rezepte für Quesadillas, Hähnchen-Wrap mit mexikanischem Maissalat und für pikante Nachos an, die dir cremige, knusprige und würzige Möglichkeiten bieten.
Würze deine Enchiladas mit einer selbstgemachten Salsa Roja
Auch die besten Rindfleisch-Enchiladas brauchen ein leckeres Gewürz, die die ofenknusprigen Maistortillas und den weichen geschmolzenen Käse abrunden. Salsa Roja ist eine mexikanische Basiszutat mit Tomaten, die sich hervorragend für Rindfleisch-Enchiladas mit Käse eignet.
In unserer Interpretation der klassischen Sauce haben wir uns für getrocknete Tomaten entschieden, weil sie einen intensiven süß-säuerlichen Geschmack haben, der noch stärker ist als frische. Ihre Süße wird durch die Zugabe von dickflüssigem dunklem Balsamico-Essig unterstrichen. Dieser Essig verleiht der Salsa eine Vielzahl von Geschmacksnuancen und erzeugt so ein hocharomatisches Topping, das perfekt zu den Rindfleisch-Enchiladas passt.
Rolle die Maistortillas zusammen und serviere sie mit rotem Reis und Maissalat
Es geht nicht immer nur um die Füllung, und in diesem Fall sind die weichen Maistortillas und der Tex-Mex-Reis-Mais-Salat genauso wichtig. Rolle die leckere Hackfleischfüllung zum Abschluss in weiche Maistortillas und freu dich mit jedem Biss auf die leckersten Aromen. Diese traditionellen mexikanischen Wraps haben einen ausgeprägten Maisgeschmack sowie nussige Untertöne. Ihr leicht süßlicher Geschmack spiegelt sich im Reis-Mais-Salat wider, der den gleichen herrlichen, gelben Mais wie die Tortillas enthält. Der knackige Salat aus Kopfsalat und rotem Reis hat zudem einige nussige Untertöne. Der bunte Salat ist eine leckere, dekorative Beilage zu den unwiderstehlich würzigen Rindfleisch-Enchiladas.
Eine persönliche Note hinzufügen
Wenn du es sehr scharf magst, kannst du das Gericht ganz einfach mehr würzen. Frische Chilischoten sind wohl die offensichtlichste Möglichkeit. Aber auch gemahlene Chilischoten, zerkleinerte Chiliflocken oder eine klassische Taco-Gewürzmischung funktionieren ganz ausgezeichnet als Gewürz für Rindfleisch-Enchiladas.
Wenn du neben Schärfe auch rauchige Aromen magst, probiere den rauchigen Chipotle-Pfeffer oder gemahlenen Cayennepfeffer. Wer du es hingegen lieber weniger scharf magst, kannst du die schnellen Beef-Enchiladas mit Schmand oder selbstgemachter cremiger Guacamole servieren.
