Cremige Pasta mit Pilzen und Kürbis

Name: Cremige Pasta mit Pilzen und Kürbis
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Butternut-Kürbisse, geschält und in große Würfel geschnitten; 250 g braune Pilze, in dicke Scheiben geschnitten; 1 EL getrockneter Oregano; 1 EL geräuchertes Paprikapulver; 1 EL Knoblauchpulver; 3 EL Olivenöl; 1 fein gehackte Zwiebel; 1 Gewürznelke fein gehackter Knoblauchzehe; 2 EL Allzweckmehle; 300 ml laktosefreie, teilentrahmte Milch; 400 g Casareccia Pasta; 150 g Babyspinat

Wahrscheinlich hast du schon einmal cremige Pasta gegessen - aber glaube uns: unsere laktosefreie Pasta mit Kürbis und Pilzen war noch nie so gut! Jeder Bissen schmeckt einfach unglaublich lecker. Unser laktosefreies Rezept ist einfach genug für jeden Koch, ob erfahren oder Anfänger, und schmackhaft genug für uns alle, um es zu genießen.

Zutaten

Butternut-Kürbisse, geschält und in große Würfel geschnitten	750 g
Braune Pilze, in dicke Scheiben geschnitten	250 g
Getrockneter Oregano	1 EL
Geräuchertes Paprikapulver	1 EL
Knoblauchpulver	1 EL
Olivenöl	3 EL
Fein gehackte Zwiebel	1
Gewürznelke fein gehackter Knoblauchzehe	1
Allzweckmehle	2 EL
Laktosefreie, teilentrahmte Milch	300 ml
Casareccia Pasta	400 g
Babyspinat	150 g

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen.
Butternut-Kürbis und Pilze in einer einzigen Schicht auf zwei große Backbleche verteilen. Mit Oregano, Paprika, Knoblauchpulver und zwei Esslöffeln Olivenöl bestreuen und dann alles gut durchschwenken. Die Bleche in den Ofen schieben und backen, bis sie goldgelb und zart sind.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Das restliche Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin 5-6 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen, dann das Mehl hinzufügen und eine Minute kochen.
Langsam und unter ständigem Rühren die Milch einfließen lassen, bis die Masse glatt ist. Erhitzen, bis sie eindickt, und dann vom Herd nehmen.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Gut abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
Die cremige Sauce zusammen mit den Spinatblättern in den Topf geben und alles gut durchschwenken. Nun das gebratene Gemüse einrühren, abschmecken, alles vorsichtig durchschwenken und sofort servieren.