Chili-Mayo
Hebe deine Grillgerichte mit diesem unwiderstehlichen Chili-Mayo-Rezept auf die nächste Stufe. Es bietet die perfekte Balance zwischen Cremigkeit und Würze und verleiht den Gerichten bei deinen Sommerfesten und Grillpartys eine rauchige und feurige Note. Egal, ob als Dip, Aufstrich oder in deinem Lieblingsrezept: diese selbstgemachte Chili-Mayonnaise liefert einen Geschmacks-Kick.
Zutaten
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Grüne Chilischoten
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4 |
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Mayonnaise
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100 ml |
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Schalotte
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1 |
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Eingelegter Ingwer
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2 EL |
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Sriracha
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1 TL |
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Limettensaft
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Zubereitung
Tipp:
Achte darauf, die Chilis fein zu hacken, um ihren Geschmack gleichmäßig in der Mayo zu verteilen. Wenn die Chilis fein gehackt werden, verteilt sich ihr Geschmack besser, und jeder Löffel der Spicy Mayo bietet eine ausgewogene Menge an Chili-Aroma. Wenn sie grob gehackt oder in größeren Stücken verwendet werden, kannst du am Ende einige Löffel mit einer sehr konzentrierten Schärfe erhalten, während andere mildere Aromen haben können. Das feine Hacken der Chilischoten hilft, dieses Ungleichgewicht zu verhindern.
Tipp:
Bei der Zubereitung der Chili-Mayonnaise hast du die Wahl, ob du im Laden gekaufte Mayonnaise verwenden oder deine eigene von Grund auf zubereiten möchtest. Im Laden gekaufte Mayo ist praktisch und leicht zugänglich, aber die Zubereitung deiner eigenen Mayonnaise kann eine lohnende und geschmackvolle Erfahrung sein. Sie kann deiner Chili-Mayo einen einzigartigen und frischen Geschmack verleihen und bietet dir gleichzeitig die vollständige Kontrolle über die Zutaten, sodass du sie an deine spezifischen Geschmacksvorlieben anpassen kannst. Egal, ob du dich für die im Laden gekaufte oder die selbstgemachte Option entscheidest – der Schlüssel ist, eine Mayonnaise zu finden, die dir schmeckt und die den Geschmack der Chilischoten ergänzt.
Fragen zur Chili-Mayonnaise
Möchtest du deine Grillgerichte aufwerten und einen bleibenden Eindruck bei deinen Gästen hinterlassen? Mit unserem Rezept für Spicy Mayo kannst du im Handumdrehen eine Portion dieses köstlich feurigen Dips zubereiten.
Was serviert man zu Chili-Mayo?
Wie lange ist Chili-Mayo im Kühlschrank haltbar?
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Finde den richtigen Geschmack für dich
Wenn es um die Zubereitung von Chili-Mayo geht, sollte man die richtigen Chilischoten auswählen. Es gibt eine große Auswahl an Jalapeño, Serrano oder Cayenne. Wenn man einen milderen Geschmack wünscht, kann man die Samen und Membranen entfernen. Wenn du mutig bist und etwas zusätzliche Schärfe magst, lässt du sie drin. Das Tolle ist, dass du die Kontrolle über die Schärfe hast. Beginne mit einer kleinen Menge der Chilischote, probiere und entscheide danach, ob du bei der Schärfe weiter aufdrehen möchtest. Füge nach und nach weitere Schoten hinzu, bis du den gewünschten Schärfegrad erreicht hast. Denk daran, dass es immer einfacher ist, mehr Schärfe hinzuzufügen, als sie abzuschwächen, also gehe Schritt für Schritt vor
Übrigens: Wenn du besonders auf scharfes Essen stehst, solltest du unbedingt auch unser Rezept für scharfe Minipaprikas mit dem Arla Buko® Jalapeño ausprobieren.
