Cheesy Hassleback-Kartoffeln mit Chimichurri powered by KptnCook

Name: Cheesy Hassleback-Kartoffeln mit Chimichurri powered by KptnCook
Prep time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Schwedisch
Ingredients: 2 TL Cayennepfeffer; 7 EL Olivenöl; 2 TL getrockneter Oregano; 1 Schalotte; 2 EL Rotweinessig; 15 g frischen Koriander; 15 g frische Petersilie; 5 g frischen Oregano; 1 Knoblauchzehe; 600 g Kleine Kartoffel; 20 g Jalapeños aus der Dose od. Glas; 70 g Arla Finello® Gratinkäse; Salz; Pfeffer

Zutaten

Cayennepfeffer	2 TL
Olivenöl	7 EL
Getrockneter Oregano	2 TL
Schalotte	1
Rotweinessig	2 EL
Frischen Koriander	15 g
Frische Petersilie	15 g
Frischen Oregano	5 g
Knoblauchzehe	1
Kleine Kartoffel	600 g
Jalapeños aus der Dose od. Glas	20 g
Arla Finello® Gratinkäse	70 g
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1.

Alles parat?

2.

Backofen auf 220°C (Umluft, empfohlen) vorheizen.

3.

Kartoffeln waschen und abtrocknen. Anschließend zwischen zwei Essstäbchen legen und ca. alle 3 mm einschneiden. Dabei darauf achten, dass die Kartoffeln nicht durchgeschnitten werden.

4.

Eingeschnittene Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Olivenöl einpinseln. Mit Cayennepfeffer, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und 30 min. rösten, bis die Kartoffeln weich sind.