Bananenpfannkuchen
Entdecke unsere wunderbaren Bananenpfannkuchen aus Haferflocken mit Skyr, frischen Beeren und Honig. Die Pfannkuchen erinnern dich vielleicht an klassische American Pancakes, und sie sind auch nicht weit davon entfernt. Diese Köstlichkeiten sind allerdings noch leichter und luftiger, mit einem süßeren Bananengeschmack. Die Toppings verleihen ihnen eine herrliche Säure. Diese Pfannkuchen lassen sich einfach und schnell aus einer Handvoll Grundzutaten zubereiten. Perfekt für einen Faulenzer-Morgen. Für ein schnelles Frühstück kannst du den Teig auch am Vortag machen.
Zutaten
Bananenpfannkuchen
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Eier
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3 |
|---|---|
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(ca. 13/4 dl) Haferflocken
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75 g |
| 200 g | |
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Bananen
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2 |
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Backpulver
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1 TL |
|
Grobes Salz
|
½ TL |
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Butter
|
15 g |
Skyr-Creme
| 100 g | |
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Himbeeren
|
75 g |
|
Heidelbeeren
|
75 g |
|
Vanillezucker
|
½ TL |
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Akazienhonig
|
3 EL |
Zubereitung
Bananenpfannkuchen
Skyr-Creme
Tipp:
Die Süße der Pfannkuchen kommt von den Bananen. Deswegen sollten die Bananen für den Teig reif oder sogar überreif sein – weich, mit braunen Flecken auf der Schale. Wenn du deine Bananenpfannkuchen etwas weniger süß möchtest, verwende einfach weniger reife Bananen. Ist das Gegenteil der Fall, kannst du das Reifen deiner Bananen sogar beschleunigen: Schäle sie dafür und lege sie auf einem Teller in die Mikrowelle. Erhitze sie 15–30 Sekunden und prüfe dann, ob sie bereits weich geworden ist. Achte danach darauf, die Bananen abkühlen zu lassen, bevor du sie zu den restlichen Zutaten gibst. Wenn du deine Pfannkuchen lieber etwas texturierter haben möchtest, mixe die Zutaten nicht, sondern verwende einfach eine Gabel, um sie zu zerdrücken und zu mischen. So wird der Teig etwas grober.
Tipp:
Am besten schmecken Bananenpfannkuchen einfach, wenn sie richtig luftig sind. Damit der Teig diese lockere Konsistenz bekommt, erwärme ihn am besten zunächst langsam in der Pfanne. Außerdem kannst du statt großer Pfannkuchen eher kleine Pancakes machen. Damit die Pfannkuchen schön leicht und luftig werden, erwärme sie langsam in der Pfanne. So lässt sich die Temperatur leichter regulieren, und du musst die Hitze nicht ständig anpassen. Anstatt normale, große Bananenpfannkuchen zu machen, versuche, eher kleine zu machen. Du kannst sie einfacher wenden und etwas dicker werden lassen. Außerdem passen die kleinen Pancakes einfach super in eine Dose als Snack für unterwegs. Hast du neben der süßen Variante auch einmal Lust auf herzhafte Pfannkuchen? Dann probiere einmal die Käse-Speck-Pfannkuchen – sie bringen köstlichen Aromen mit und eignen sich sowohl zum Frühstück als auch zum Mittag- oder Abendessen.
Fragen zu Bananenpfannkuchen
Gönn dir luftige, leckere Köstlichkeiten mit unserem schnellen und einfachen Rezept für Bananenpfannkuchen: das perfekte Frühstück für einen hektischen Morgen oder ein Faulenzer-Wochenende. Wir beantworten einige der am häufigsten gestellten Fragen zu diesem süßen Frühstücks-Highlight.
Was ist ein Bananenpfannkuchen?
Wie macht man einen Bananenpfannkuchen?
Wie kann man die Bananenpfannkuchen noch kombinieren?
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