American Pancakes
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American Pancakes eignen sich perfekt für einen Sonntagsbrunch und als Dessert. Backe die kleinen, luftigen Pfannkuchen in einer normalen Pfanne, einer Pfannkuchenpfanne oder in einer Blini-Pfanne und serviere sie heiß mit köstlichem Belag wie Heidelbeeren, Ahornsirup und Butter. Pfannkuchen im amerikanischen Stil sind einfach zuzubereiten und noch einfacher zu essen: Der Stapel verschwindet garantiert ruckzuck.
Zutaten
American Pancakes
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Mehl (ca. 5 dl)
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300 g |
|---|---|
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Milch
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300 ml |
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Magerquark oder Skyr
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200 g |
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Eier
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2 |
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Zucker
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2 EL |
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Grobes Salz
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¼ TL |
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Backpulver
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1½ TL |
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Geschmolzene Butter
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50 g |
Serviervorschlag
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Ahornsirup
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100 ml |
|---|---|
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Heidelbeeren
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100 g |
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Butter
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50 g |
Zubereitung
Zubereitung
Tipp:
Wenn du die Zeit hast, lasse den Teig für American Pancakes vor dem Backen 15–30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. So werden die Pancakes noch luftiger. Diese Ruhezeit gibt der Flüssigkeit im Teig Zeit, die Stärke und das Protein aus dem Mehl herauszulösen. In Kombination mit dem Backpulver geht der Teig beim Backen auf und verleiht den American Pancakes so ihre leichte Konsistenz. Wenn der Teig Zeit zum Ruhen hat, hat auch das Backpulver Zeit, sich gleichmäßig zu verteilen. Hierdurch wird sichergestellt, dass die Pfannkuchen gleichmäßig aufgehen. Wenn du nur 5–10 Minuten Zeit hast, versuche, den Teig trotzdem ein wenig ruhen zu lassen – denn ein wenig ist besser als nichts.
Fragen zu American Pancakes
Mit unserem einfachen Rezept für amerikanische Pancakes zauberst du im Handumdrehen einen Stapel köstlicher goldbrauner Pfannkuchen für deine Lieben auf den Tisch. Möchtest du mehr über American Pancakes erfahren? Unten beantworten wir einige häufig gestellte Fragen zu der köstlichen Süßspeise.
Was ist ein American Pancake?
American Pancakes – so geht‘s
Wie sind American Pancakes am leckersten?
Wie dick sollte der Teig für American Pancakes sein?
Lässt sich der Teig für American Pancakes am Vorabend zubereiten?
Ähnliche Rezepte
Süße und luftige American Pancakes
Hotcakes, Griddlecakes, Flapjacks – ein Kind, das viele Namen hat, aber immer lecker schmeckt. Pfannkuchen im amerikanischen Stil sind klein, fluffig und einfach unwiderstehlich. Während ein klassisches amerikanisches Pfannkuchenrezept Grundzutaten wie Mehl, Milch, Eier, Zucker, Salz, Backpulver und Butter erfordert, haben wir uns entschieden, diesem Teig zusätzlich cremigen Quark hinzuzufügen, um eine noch fluffigere Konsistenz sowie einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Das Ergebnis ist ein American Pancake, der fluffig, saftig und luftig ist und viel natürliche Süße enthält.
Wenn du weitere köstliche Pfannkuchen aus der ganzen Welt genießen möchten, sieh dir auch unsere Rezepte für köstliche Chia-Pfannkuchen, Kaiserschmarrn, ein traditionelles österreichisches Pfannkuchendessert oder den Käse-Speckpfannkuchen als eine herzhafte Variante an.
Mit Butter und süßem Ahornsirup servieren
Butter, Ahornsirup und Heidelbeeren sind klassische Begleiter von American Pancakes. Wenn du deine Pancakes heiß servierst, schmilzt die Butter und verbindet sich wunderbar mit dem zähflüssigen, sämigen Ahornsirup. So entsteht eine köstliche, goldene Sauce, die zuckersüß und dabei einen Hauch salzig ist. Die dekorativen, frischen Heidelbeeren verleihen einen Hauch von Frische, die die Aromen der American Pancakes und den sämigen Buttergeschmack der Sirupsauce auflockert. Eine weiteres klassisches Topping für leichte und luftige American Pancakes ist eine verführerisch füllige Schokoladensauce. Probiere es aus!
Experimentiere mit einigen Klassikern
Es gibt drei Arten von traditionellen amerikanischen Pfannkuchen: pur, mit Heidelbeeren oder mit Schokoladenstückchen. Unten erfährst du etwas mehr über diese beiden beliebten Varianten des Frühstücksklassikers.
American Pancakes mit Heidelbeeren
Neben der herrlich samtigen Konsistenz und dem köstlichen Geschmack ist das Beste an American Pancakes, dass sie aufgehen und so genug Platz bieten, um dem Teig etwas hinzuzufügen. Für eine fruchtige Interpretation eines Pfannkuchens nach amerikanischer Art kannst du die Heidelbeeren auch direkt in den Teig geben, entweder anstelle oder zusätzlich zur Garnierung – ebenfalls ein Klassiker! Die Heidelbeeren fügen eine natürliche Süße hinzu und bringen schöne violette Farbtupfer in den goldbraunen Pfannkuchen.
American Pancakes mit Schokoladenstückchen
American Pancakes mit Schokodrops oder Schokoladenstückchen deiner Wahl sind einfach unwiderstehlich. Warm serviert, schmilzt die sämige, heiße Schokolade buchstäblich auf der Zunge und entfaltet ein intensives, süßes Aroma, das wunderbar zu den butterzarten Pfannkuchen passt. In dieser Version eignen sich American Pancakes natürlich weiterhin zum Frühstück. Mit einem Klecks kühler Schlagsahne oder einer Kugel selbstgemachtem Eis werden sie zu einer süßen Köstlichkeit, die Jung und Alt begeistert.
