Flat White

Name: Flat White
Total time: 5 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 - 2 empty unit Espresso; 120 - 180 Arla® LactoFREE 1,5% Fett

Erweitere deinen Kaffeehorizont mit unserem Flat-White-Rezept – eine perfekte Mischung aus starkem Espresso und sanft gedämpfter Milch aus den Kaffeekulturen Australiens und Neuseelands. Dieses raffinierte Getränk zeichnet sich durch eine kräftige Espresso-Basis aus, die gerade so viel Milch enthält, dass sie den Geschmack unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Der Flat White ist daher perfekt für alle, die einen intensiven und zugleich sanften Kaffee lieben, denn er ist dein Weg zu einem cremigen Genuss.

Zutaten

Espresso	1 - 2 empty unit
Arla® LactoFREE 1,5% Fett	120 - 180

Zubereitung

Brühe 1-2 Schuss Espresso auf, je nachdem, was du bevorzugst.
Erhitze die Milch in einem Krug bei mittlerer Hitze und achte darauf, dass sie nie den Siedepunkt erreicht, da dies ihren Geschmack verändern kann.
Schäume die Milch auf, um einen seidigen Mikroschaum ohne große Blasen zu erzeugen.
Wenn die Milch erhitzt und aufgeschäumt ist, gieße sie vorsichtig über den Espresso.
Optional: garniere sie mit etwas Kakaopulver oder Zimt.

FAQs

Fragen über Fragen? Die meistgestellten Fragen zu unserem Flat-White-Rezept findest du nun nachfolgend – damit klappt die Zubereitung mit Sicherheit wie am Schnürchen und du bist in Sekundenschnelle Kaffee-Experte auf Barista-Niveau.

Wie wird der perfekte Mikroschaum in einem Flat White erzeugt?

Für den perfekten Mikroschaum dampfst du deine Milch, bis sie kleine, gleichmäßige Blasen bildet und eine cremige Textur erhält. Beginne mit einem Milchaufschäumer oder einem Dampfstab an einer Espressomaschine knapp unter der Milchoberfläche, um Luft einzubringen und Schaum zu erzeugen. Dann tauchst du den Stab oder den Aufschäumer tiefer in die Milch ein und achtest darauf, dass die Milch nicht zu heiß wird und sich ihr Geschmack verändert. Dein Ziel ist es, eine glatte Mikroschaumschicht auf dem Espresso zu erzeugen, die das Getränk mit einem luxuriösen Gefühl bereichert. Der beste Mikroschaum ist so fein, dass er fast unsichtbar ist und der Kaffee-Spezialität ihre einzigartige, cremige Textur verleiht. Du kannst auch eine French Press verwenden, in der du die Milch durch Eintauchen aufschäumst und sie dann aus einer Kanne in deinen Kaffee gießt.

Wodurch unterscheidet sich ein Flat White von einem Latte oder Cappuccino?

Ein Flat White glänzt mit seinem starken Kaffeegeschmack und der besonderen Milchtextur. Er hat ein höheres Espresso-Milch-Verhältnis als ein Milchkaffee, was einen intensiveren Kaffeegeschmack hervorbringt. Der Mikroschaum ist glatt und samtig, im Gegensatz zum dickeren Schaum des Cappuccinos. Er verschmilzt perfekt mit dem Espresso zu einem cremigen Getränk, bei dem der kräftige Geschmack des Espressos dennoch zur Geltung kommt.

Kann ich einen Flat White ohne Espresso zubereiten?

Auf jeden Fall! Ersetze den Espresso einfach durch eine gleiche Menge stark gebrühten Kaffee. Du kannst auch Instantkaffee verwenden, musst dann aber die Menge erhöhen, um die Tiefe eines doppelten Espressos zu erreichen.

Kannst du mit einem Flat White Latte Art machen?

Ja, das kannst du! Das Wichtigste ist, dass du die Milch sehr langsam, aus niedriger Höhe und in einem Winkel einschenkst. Beginne, indem du deine Tasse kippst und die Milch aus einer Höhe von etwa 12–15 cm einschenkst. Während du die Tasse füllst, senkst du den Krug ab und beginnst mit deinem Entwurf. Bei dieser Methode vermischt sich die Milch sanft mit dem Espresso und ist bereit für dein Kunstwerk. Mit etwas Übung kannst du einfache Muster wie Herzen oder Rosetten kreieren, damit dein Flat White so gut aussieht, wie er schmeckt.

Kann ich für dieses Rezept laktosefreie Milch verwenden?

Auf jeden Fall! Arla LactoFREE ist ein großartiger Ersatz, wenn du die cremige Güte von normaler Milch haben möchtest, aber auf Laktose verzichten willst. Du kannst das Rezept genau nachkochen, indem du einfach die normale Milch durch die gleiche Menge laktosefreier Milch ersetzt.