Zucchini-Nudelauflauf
Entdecke die italienischen Küche mit unserem Zucchini-Nudelauflauf. Dieses Gericht umhüllt frische Zucchini und Linguine mit einer sanften Bechamelsoße und wird mit einer Schicht geschmolzenem Mozzarella gekrönt. Ein Hauch von Zitrone verleiht der Soße eine erfrischende Note und macht dieses Gericht zu einer runden Sache, die sich gut für ein Abendessen unter der Woche oder ein Essen mit Freunden eignet.
Zutaten
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Linguine Pasta
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500 g |
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Salz
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1 EL |
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Zucchini (je ca. 200 g)
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2 |
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Bechamelsauce
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1 L |
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Zitrone
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1 |
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Mozzarella, gerieben
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150 g |
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Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
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Zum Servieren
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Parmesan, je nach Bedarf
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Zubereitung
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Nudeln al dente
Für einen idealen Zucchini-Nudelauflauf solltest du deine Linguine al dente kochen. Das bedeutet, dass sie gekocht werden, bis sie zart sind, aber noch Biss haben. Das verhindert, dass sie weich und matschig werden, wenn sie die cremige Bechamelsoße im Ofen aufsaugen. Koche die Nudeln einfach 1-2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. Behalte außerdem einen Schöpfer des Kochwassers der Nudeln, um die Konsistenz der Soße bei Bedarf anzupassen.
Prüfen des Gargrades
Um zu prüfen, ob dein Zucchini-Nudelauflauf fertig ist, steckst du ein Messer oder einen Spieß in die Mitte. Er sollte sich heiß anfühlen, wenn du ihn herausnimmst, was zeigt, dass der Auflauf gut erhitzt ist. Außerdem sollte der Mozzarella geschmolzen und die Nudelränder sollten knusprig sein. Diese Anzeichen bedeuten, dass dein Auflauf fertig ist und aus dem Ofen kommen kann.
Zarte Zucchini umhüllt von samtiger Bechamelsoße
Jeder Bissen deines Zucchini-Nudelauflaufs sollte zarte Zucchini in einer weichen Bechamelsoße enthalten. Gekocht haben Zucchini eine milde, erdige Süße mit etwas Biss, die gut zu der samtigen Bechamelsoße passt. Außerdem verleihen sie dem Gericht einen grünen Farbton, der einfach himmlisch aussieht.
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Gib dem Gericht eine persönliche Note
Bring deine Kreativität in die Küche und experimentiere mit dem Rezept. Es gibt viele Möglichkeiten, wie du unsere Version des Zucchini-Nudelauflaufs abwandeln und verändern kannst. Du kannst zum Beispiel Semmelbrösel mit Parmesan mischen und vor dem Backen über den Mozzarella streuen. Das gibt dem Gericht eine zusätzliche Struktur und einen röstigen, nussigen Geschmack, der das Gericht aufwertet.
Wenn du den erfrischenden Hauch von Zitronensaft magst, kannst du auch frische Kräuter wie Thymian oder Oregano in die Béchamel geben, um ihr mehr Aroma zu verleihen. Auch eine Prise rote Paprikaflocken sorgen für eine angenehme Schärfe, die gut zu Zitrone und Soße passt.
