Zitronenmuffins
Feiere den Frühling und das Osterfest mit diesen köstlichen Zitronenmuffins. Einfach und doch unwiderstehlich: Die Zutaten machen dieses Rezept zu einer leckeren Dessert-Idee oder zu einem schnellen Gebäck, wenn du etwas Süßes brauchst.
Zutaten
| 200 g | |
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Zucker
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300 ml |
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Eier
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3 |
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Milch
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50 ml |
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Zitrone, Schale
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1 |
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Mehl
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450 ml |
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Backpulver
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1½ TL |
Wahlweise
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Puderzucker zum Bestäuben
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|---|---|
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Zitronenschalen, gerieben
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Zubereitung
Tipp:
Wenn du die Zitronenschale reibst, achte darauf, nur den gelben Teil zu verwenden und das weiße Mark darunter zu vermeiden. Dieser Teil ist bitter und kann den Geschmack beeinträchtigen.
Tipp:
Lasse alle Zutaten auf Zimmertemperatur kommen, bevor du mit dem Backen beginnst, um einen glatten Teig und ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
Tipp:
Um zu verhindern, dass sie matschig werden, lass die Muffins nach dem Backen ein paar Minuten in der Form abkühlen und stürze sie dann auf ein Drahtgitter. Wenn du sie nicht sofort isst, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie feucht bleiben.
Fragen zu Zitronenmuffins
Wenn du mehr über unser leckeres Zitronenmuffin-Rezept wissen willst, lies weiter unten.
Wie lagert man Zitronenmuffins?
Kannst du Zitronenmuffins einfrieren?
Wie bekomme ich saftige Zitronenmuffins?
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Manchmal sind die einfachsten Rezepte die leckersten. Das gilt auch für diese einfachen Zitronenmuffins mit ihrer saftigen Konsistenz und dem fein säuerlichen Geschmack von frisch geriebener Zitronenschale. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und ideal für eine schnelle süße Leckerei. Ihr Geschmack ist ein garantierter Hit für Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Also, hol deine frischen Zitronen heraus und backe diese perfekten Zitronenmuffins.
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Eine süße Leckerei für Ostern und andere Feste
Die leichte und luftige Textur und die perfekte Balance aus Süße und leicht säuerlich machen diese Zitronenmuffins ideal für ein festliches Osterfest. Sie passen perfekt zu anderen osterlichen Leckereien oder auch alleine zum Tee oder Kaffee. Du kannst sie natürlich das ganze Jahr über genießen, also serviere sie am Nachmittag, zum Geburtstag oder zu jedem anderen Anlass.
Mit Puderzucker und Zitronenschale dekorativ bestreuen
Gestalte deine Muffins, indem du sie mit Zitronenschale bestreust und leicht mit Puderzucker bestäubst. Dieser letzte Schliff macht die Muffins noch schöner und fügt eine neue Schicht von Süße und Zitrusfrucht hinzu.. Die zusätzliche Zitronenschale unterstreicht den Zitronengeschmack. Für eine elegante Präsentation kannst du den Puderzucker mit einem feinen Sieb gleichmäßig bestäuben und die Zitronenschale sparsam auf jeden Muffin legen.
Experimentiere mit dem Rezept
Unsere Zitronenmuffins sind genauso einfach zu machen, wie sie zu experimentieren sind. Um deinen Muffins eine zusätzliche Struktur zu verleihen, kannst du Mohn in den Teig geben. Sie sorgen für ein optisch ansprechendes Aussehen und bieten einen nussigen Geschmack, der perfekt zu der Zitrone passt. Wenn du einen süßeren Geschmack bevorzugst, kannst du frische oder gefrorene Blaubeeren in den Teig geben. Sie sorgen für eine natürliche Süße und einen Farbklecks. Und wenn du das klassische Rezept aufpeppen willst, kannst du deine Muffins noch heiß aus dem Ofen mit einer Zitronenglasur aus Zucker und Zitronensaft beträufeln.
