Zimtschnecken mit Frischkäseglasur
Selbstgemachte Zimtschnecken sind ein Beweis für die Freude am Backen. Diese Brötchen kombinieren die Süße von Zimt mit einer Frischkäseglasur. Sie sind perfekt für einen entspannten Sonntag oder eine Feier und erfüllen deine Küche mit einem herrlichen Zimtduft.
Zutaten
Teig
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Milch
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400 ml |
|---|---|
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Aktive Hefe
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50 |
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Ei
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1 |
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Salz
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2 TL |
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Zucker
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100 g |
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Gemahlener Kardamom
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3 TL |
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Mehl
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800 g |
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Weiche Butter
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150 g |
Füllung
| 150 | |
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Zucker
|
75 g |
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Zimt
|
2 EL |
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Mandelblättchen
|
100 g |
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Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
|
1 |
Zuckerguss
| 2 | |
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Zitronensaft
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1 EL |
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Puderzucker
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200 g |
Zubereitung
Teig
Füllung
Zusammenbau
Aktivieren der Hefe
Damit deine Zimtrollen perfekt aufgehen, ist es wichtig, die Hefe zu aktivieren. Erwärme die Milch, bis sie sich lauwarm anfühlt, etwa 40-43 °C, bevor du die Hefe hinzugibst. Dadurch wird die Hefe aktiviert und die Zimtrollen gehen schön auf. Wenn die Milch zu warm ist, kann sie verhindern, dass der Teig richtig aufgeht.
Den Teig über Nacht gehen lassen
Wenn du Zeit sparen willst, kannst du den Teig im Voraus zubereiten und ihn über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Dieser feste Teig lässt sich leichter rollen und formen und entwickelt einen intensiveren Geschmack. Denke daran, den Teig fest mit Frischhaltefolie abzudecken, damit er nicht austrocknet. Nachdem der Teig über Nacht geruht hat, solltest du ihn etwa eine Stunde lang auf Zimmertemperatur bringen, bevor du die Zimtrollen zubereitest. So gehen sie auf und werden gleichmäßig gebacken, damit du fluffige, schmackhafte Zimtrollen genießen kannst.
Zimtschnecken mit Frischkäseglasur
Wie wärmt man Zimtrollen mit Frischkäseglasur auf?
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Selbstgemachte Zimtschnecken mit Frischkäseglasur
Eine große Ladung selbstgebackener Zimtschnecken für die ganze Familie zu backen, ist ein unvergleichliches Vergnügen. Zimtschnecken sind bekannt für ihren fluffigen Teig, die Zimtzuckerfüllung und die üppigen Schichten aus Zuckerguss. In unserem Rezept wird sowohl für die Füllung als auch für den Guss Frischkäse verwendet, was sie besonders dekadent und genussvoll macht. Sie sind perfekt für entspannte Vormittage, besondere Anlässe oder wenn du dich nach einer süßen Leckerei sehnst. Also, nimm deine Zutaten, kremple die Ärmel hoch und bereite dich darauf vor, etwas wirklich Leckeres zu backen.
Weicher und flauschiger Hefeteig
Wenn du in diese Zimtschnecken beißt, ist das erste, was dir auffällt, ihre traumhafte, fluffige Textur. Und das liegt an ein paar einfachen, aber gut ausgewählten Zutaten. Der Teig wird aus Milch, Hefe, Ei, Zucker und Mehl hergestellt. Die Zugabe von Kardamom verleiht ihm einen Hauch von Süße und dezenter Würze. Wenn der Teig aufgeht, entwickelt er eine weiche, kissenartige Textur, die nur darauf wartet, mit einer süßen Zimtfüllung bestrichen zu werden.
Dekadente Zimtfüllung mit Frischkäse
Die Füllung ist zweifellos eines der besten Dinge an unseren Zimtschnecken mit Frischkäseglasur. Sie erfüllt jede Dessertfantasie und bietet eine zimtige Umarmung, die deine Geschmacksknospen in Ohnmacht fallen lässt. Sie kombiniert Zimt mit Frischkäse. Und gerade wenn du denkst, dass es nicht besser werden kann, kommen die Mandelblättchen hinzu, die einen herrlichen Kontrast zu dem weichen, zarten Teig bilden. Während die Zimtschnecken im Ofen backen, erfüllen sie deine Küche mit einem warmen Duft und bereiten dich auf den kommenden Genuss vor.
Ein unvergesslicher Genuss für süße Gelüste
Unsere Zimtschnecken sind eine unvergessliche Ergänzung für deine Sammlung. Lade Freunde oder Familie zu einem köstlichen Nachmittagssnack ein. Serviere die Brötchen mit einer starken Tasse Kaffee, die die Süße ergänzt, oder mit einem Glas kalter Milch, die wunderbar zu den warmen Zimt- und Kardamomgewürzen passt. Diese selbstgemachten Köstlichkeiten sind der perfekte Genuss für die ganze Familie.
Du suchst nach weiteren Rezepten für deine Naschkatzen? Dann schau dir unsere weißen Schokoladen-Glühwürmchen, Schokoladen-Kokosnuss-Kekse und Erdbeer-Käsekuchen-Eiscreme an.
Experimentiere mit der Füllung
Du kannst mit verschiedenen Geschmacksrichtungen in der Frischkäseglasur experimentieren. Für einen herbstlichen Geschmack kannst du etwas Ahornsirup hinzufügen. Alternativ kannst du auch Espressopulver für ein kräftiges Kaffeearoma einrühren oder gebräunte und abgekühlte Butter verwenden, um einen nussigen Unterton zu erzeugen. Für eine persönliche Note kannst du neben dem Zimt auch etwas Muskatnuss oder Kardamom darüber streuen. Wenn du mehr Abwechslung willst, kannst du gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
