Weihnachtstorte

Name: Weihnachtstorte
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 150 g Arla Kærgården® Butter, weich; 200 g Streuzucker; 1 TL grobes Salz; 2 Eier; 300 g Weizenmehl; 1 EL gemahlener Ingwer; 1 EL gemahlener Zimt; 1 EL gemahlener Kardamom; 1 TL gemahlene Nelken; 1 TL Backpulver; 250 ml Buttermilch; 1 Vanilleschote oder Vanillepaste in entsprechender Menge; 400 g Puderzucker; 175 g weiche Arla Kærgården® Butter; 100 g Arla® Skyr Natur; Kekse z.B. Weihnachtsplätzchen; silberne Zuckerperlen; Essbarer Glitzer

Diese köstlich Weihnachtstorte mit Schichten aus weichem Vanilleguss darf bei keiner Weihnachtsfeier fehlen. Gefüllt mit den besten Gewürzen der süßen Weihnachtszeit und liebevoll dekoriert, ist sie sowohl geschmacklich als auch optisch ein absolutes Highlight und wird dir garantiert das ein oder andere Kompliment einbringen. Und das Beste: Unser Rezept für die kleine Weihnachtstorte gelingt jedes Mal und du verwandelst deine Küche im Handumdrehen in eine wohlduftende Weihnachtsbäckerei!

Zutaten

für den Kuchen

Arla Kærgården® Butter, weich	150 g
Streuzucker	200 g
Grobes Salz	1 TL
Eier	2
Weizenmehl	300 g
Gemahlener Ingwer	1 EL
Gemahlener Zimt	1 EL
Gemahlener Kardamom	1 EL
Gemahlene Nelken	1 TL
Backpulver	1 TL
Buttermilch	250 ml

für die Vanille-Glasur

Vanilleschote oder Vanillepaste in entsprechender Menge	1
Puderzucker	400 g
Weiche Arla Kærgården® Butter	175 g
Arla® Skyr Natur	100 g

Garnierung

Kekse z.B. Weihnachtsplätzchen
Silberne Zuckerperlen
Essbarer Glitzer

Zubereitung

Tortenböden für weihnachtlichen Schichtkuchen

Die Butter, den Zucker und das Salz schaumig schlagen. Die Eier nacheinander unterschlagen.
Mehl, Gewürze und Backpulver in einer Schüssel mischen und auf die Buttermasse sieben.
Die Buttermilch dazugeben und rühren, bis der Teig glatt ist.
Ein Stück Backpapier zwischen den Ring und den Boden einer Springform (ca. 18 cm Durchmesser) klemmen - die Seiten einfetten. Den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen und den Kuchen in der Mitte des Ofens ca. 1 Stunde bei 175° backen - traditioneller Ofen. Mit einem Fleischspieß prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Den Kuchen in der Form auf einem Backblech vollständig abkühlen lassen.
Den Kuchen aus der Form nehmen und das Backpapier entfernen. Schneide, falls erforderlich, die runde Oberseite des Kuchens ab.
Den Kuchen mit einem Brotmesser dritteln, so dass drei gleichmäßige, flache Kuchenböden entstehen.

Vanille-Zuckerguss

Mische die Vanillesamen mit etwas Puderzucker, um die Samen zu trennen.
Vanille, Puderzucker und Butter verquirlen, bis die Glasur glatt und schaumig ist.
Den Quark vorsichtig unterheben - gegebenenfalls kurz aufschlagen, damit die Glasur gleichmäßig und klumpenfrei wird.
Zwei der Tortenböden mit etwa der Hälfte der Vanilleglasur bestreichen (etwa ½ cm dick).
Die beiden Tortenböden mit Vanilleglasur übereinander auf eine Tortenplatte legen und den letzten Tortenboden darauf setzen. Drücke den Kuchen leicht zusammen.
Verteile eine dünne Schicht Zuckerguss auf dem gesamten Kuchen, zum Beispiel mit einem Spachtel. Stelle die Torte für etwa ½ Stunde in den Kühlschrank - oder für etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank, damit der Zuckerguss fest wird.
Verteile die restliche Glasur auf der gesamten Torte. Beginne mit der Oberseite und streiche dann die Seiten glatt, bis du eine gleichmäßige Oberfläche erhältst. Falls nötig, mit einem gezackten Spachtel feine Rillen in die Glasur ziehen.
Verziere die Torte mit Keksen, Pralinen, silbernen Kugeln und essbarem Glitzer.