Topinambur-Suppe

Koche eine cremige Topinambur-Suppe

Heiße, cremige Suppen sind perfekt, um dich Löffel für Löffel aufzuwärmen. Teile die cremige Topinambur-Suppe mit Freunden und Familie und genieße die warme Gemütlichkeit, die sie mit sich bringt. Wie der Name schon vermuten lässt, sind zarte Topinambur die Hauptzutat. Sie verleihen der Suppe neben ihrer berühmten Erdigkeit eine subtile Nussigkeit.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und könnte sehr schnell zu deiner neuen Suppe für besonders kalte Tage werden, wenn du dich nach etwas Warmem und Tröstlichem sehnst.

Für weitere köstliche und farbenfrohe Optionen, probieren Sie unsere atemberaubende Rote Bete Suppe oder die herrlich grüne gekühlte Erbsensuppe .

Eine schmackhafte Basis aus gebratenen Zwiebeln, Gemüsebrühe und Senf

Eine gut schmeckende Suppe ist nur so gut wie ihre Zutaten. Gut, dass unsere Zutaten gut ausgewählt sind und voller Geschmack stecken! Die Artischocken, die Zwiebeln und der Knoblauch werden in Butter gebraten, damit sie ihren tiefen, leicht karamellisierten Geschmack entfalten.

Genieße das schöne Brutzeln, das entsteht, wenn du gleich danach die reichhaltige Gemüsebrühe hinzugibst. Der Kochfond löscht den Topf ab und fängt alle geschmacklichen Reste auf, die am Boden liegen. Artischocken schmecken normalerweise eher erdig, aber wenn du sie mit Senf und Zitronensaft kombinierst, erhältst du eine helle, spritzige und säuerliche Note.

Mit knusprigen Speckstücken und Mozzarella belegen

Wenn du diese wärmende Suppe mit Speck und Mozzarella garnierst, wird sie zu einem köstlichen Abendessen. Knusprige Speckstückchen sorgen für ein köstliches Knuspern und einen Hauch von Rauch, der wunderbar mit den klebrigen Mozzarella-Fäden harmoniert. Der würzige, salzige Speck passt besonders gut zu den erdigen Artischocken. Für den letzten Schliff streust du etwas Schnittlauchhalm darüber und beträufelst es mit Olivenöl.

Geeignet als Vorspeise oder als Hauptgericht mit Brot und knackigem Salat

Jeder Anlass ist die richtige Gelegenheit, um eine üppige Topinambur-Suppe zuzubereiten. Du kannst sie als warme Vorspeise oder als Hauptspeise zubereiten. Ihr tiefer, erdiger Geschmack und die aufregenden Toppings können leicht ein ganzes Abendessen tragen.

Wir empfehlen, ihn mit einem frischen, knackigen Salat und einem knusprigen Brot zu servieren, damit er schön knusprig wird. Er eignet sich auch hervorragend, um den letzten Tropfen deiner köstlichen Suppe aufzusaugen.

Passe das Rezept nach deinem Geschmack an

Wenn du Topinambur röstest, bevor du sie mit den sonstigen Zutaten mischst, wird ihre natürliche Süßigkeit verstärkt und ein leicht rauchiger Geschmack hinzugefügt. Putzen Sie die Artischocken, schneiden Sie sie in Scheiben und rösten Sie sie im Ofen bei 200 °C 20-30 Minuten lang, bis sie zart und golden sind.

Wenn du den Mozzarella-Käse durch Sahne oder Crème fraîche ersetzt, wird die Suppe noch cremiger. Dadurch geht zwar die klebrige Konsistenz verloren, aber die Suppe wird cremiger und sahniger. Wenn du die käsige Komponente beibehalten willst, probiere spannende Alternativen wie Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse. Sie bieten einen würzigeren Geschmack und eine reichhaltige, samtige Textur.

Und warum nur knusprigen Speck? Entdecke sonstige knusprige Beläge wie hausgemachte knusprige Croutons oder geröstete Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse für einen reichen, nussigen Geschmack und ein angenehmes Knuspern.

Du kannst auch knusprig gebratene Zwiebeln als Pfefferkraut-Belag verwenden. Sie sorgen für einen leicht süßen, karamellisierten Knusper, der so gut zu den milden, erdigen Noten der Suppe passt.